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包丁・ナイフ・砥石は、料理をするときに食材を切るために使われる道具です。一般家庭のキッチンや飲食店の厨房で用いられています。肉や魚、野菜など食材に応じた専用の包丁から、1本で幅広い用途に使える三徳包丁まで、包丁・ナイフの形状は様々。料理の種類や扱う食材によって適したものを選ぶことが可能です。砥石は、使用するうちに摩耗した包丁・ナイフを研ぐことで、その切れ味を復活させます。同じカテゴリーに含まれるシャープナーは、砥石に慣れていない人でも手軽に包丁を研ぐことができるものです。
商品豆知識
波刃モンスター パン・ケーキナイフ
サンクラフト￥6,498～税込￥7,148～1個6日以内出荷「製パン・製菓業界の作業効率UP、生産性向上や利益拡大のお手伝いがしたい」という想いで開発した、刃渡り45cmのパン切りナイフです。大きなカンパーニュやフォカッチャなど、何度も刃を入れ直していた大きなパンを、少ない回数で綺麗に切り分けることができます。毎日手に取りたくなる軽やかさ約170gの超軽量ナイフ。切れ味の良い細かい波刃が断面を削り取ることなく切り分けてくれるので、カット時のパン屑がほとんど出ないのも大きな特長。熟練の職人が手間隙かけて手作業で丁寧に仕上げます。日本の製パン・製菓業界の業務効率化にナイフで貢献します。材質モリブデンバナジウム鋼
ENDOモリブデン黒合板カステラ包丁
ホワイトサム(1件のレビュー)￥12,980～税込￥14,278～1個当日出荷から6日以内出荷刀身にモリブデン鋼を使用。 サビに強く、切れ味の持続性の良い包丁です。材質刃部：モリブデン鋼/柄：黒合板
木柄骨切鋸
丸井刃物研究所￥7,998税込￥8,7981個当日出荷材質:SK-5材質刃：SK-5 柄：木柄全長(mm)555質量(g)500刃渡り(mm)450TKG品番9-0340-1801TKG品番(2017)6-0318-2201
波刃モンスターパンケーキナイフ45cm
サンクラフト￥14,980税込￥16,4781個当日出荷大きなストローク、少ない力で美しく切れる、業界最長クラス、最軽量、細かい波刃が特徴です。業界最長クラスを誇る刃渡り45cmの長いブレード。毎日手に取りたくなる軽やかさ約170gの超軽量ナイフ。細かく鋭い波刃が叶えるスパッと軽快な切れ味。材質ハンドル/ポリプロピレン、ブレード/モリブデンバナジウム鋼幅(mm)41全長(mm)595質量(g)約170柄厚さ(mm)21耐熱温度(℃)ハンドル/90刃長(cm)45
ブライト-M11プロ カステラナイフ
片岡製作所￥15,980～税込￥17,578～1個6日以内出荷プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。刃部とハンドル部の(溶接による)一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。(手研本刃付)両刃。材質(刃)モリブデンバナジウム鋼
ブライト-M11プロ カステラナイフ
片岡製作所￥15,980～税込￥17,578～1個6日以内出荷プロの理想の切れ味と使い易さを追求し、高度な技術でつくり上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。刃物鋼では最高級のモリブデンバナジウム鋼を使用しています。材質(刃)モリブデンバナジウム鋼
ブライト-M11プロ ウェーブナイフ(パン切り)
片岡製作所￥15,980～税込￥17,578～1個6日以内出荷プロの理想の切れ味と使い易さを追求し、高度な技術でつくり上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。刃物鋼では最高級のモリブデンバナジウム鋼を使用しています。材質(刃)モリブデンバナジウム鋼
