包丁・ナイフ・砥石は、料理をするときに食材を切るために使われる道具です。一般家庭のキッチンや飲食店の厨房で用いられています。肉や魚、野菜など食材に応じた専用の包丁から、1本で幅広い用途に使える三徳包丁まで、包丁・ナイフの形状は様々。料理の種類や扱う食材によって適したものを選ぶことが可能です。砥石は、使用するうちに摩耗した包丁・ナイフを研ぐことで、その切れ味を復活させます。同じカテゴリーに含まれるシャープナーは、砥石に慣れていない人でも手軽に包丁を研ぐことができるものです。
商品豆知識
コストを抑えながらも、V金を心材に使用している、価値ある包丁です。
仕様●全長:295mm●刃長:165mm●重量:130g●材質:ステン割込、VG5
日立金属の最高峰鋼、安来鋼青紙を心材に、錆びに強いステンで挟みました。
刃先のみ錆びますが、間違いない切れ味です。
研げば簡単に錆びは取れます。
仕様●全長:290mm●刃長:165mm●重量:150g●材質:ステン割込、青紙
アズワン品番67-7134-61
1個
¥11,980
税込¥13,178
8日以内出荷
不錆鋼で最高峰のV金10号仕様。
ブレードには墨流しを施し、優美さと切れ味を兼ね備えました。
仕様●全長:295mm●刃長:165mm●重量:145g●材質:ステン割込、VG10
アズワン品番67-7134-56
1個
¥14,980
税込¥16,478
8日以内出荷
錆びに強く、切れ味の良いV金1号仕様。
食材離れの良い槌目を鏡面仕上げした高級感のある逸品。
仕様●全長:290mm●刃長:165mm●重量:150g●材質:ステン割込、VG1
アズワン品番67-7134-43
1個
¥11,980
税込¥13,178
8日以内出荷
不錆鋼で最高峰のV金10号仕様。
水に強いマホガニの柄を付け、ブレード・柄共に最高の素材を使用しています。
仕様●全長:290mm●刃長:165mm●重量:150g●材質:ステン割込、VG10
アズワン品番67-7134-42
1個
¥11,980
税込¥13,178
8日以内出荷
1個
¥269,800
税込¥296,780
3日以内出荷
材質:SUS440B全鋼。麺を切る時のバランスを考え、柄の角度を設定。 手首の負担を軽減し切り易さを追求。
材質ステン金(2)号鋼
全長(mm)330
質量(g)850
呼び寸法(cm)33
背厚(mm)2.8
TKG品番9-0398-1201
TKG品番(2017)6-0360-1201
1個
¥32,980
税込¥36,278
3日以内出荷
『料理道具』には他にこんなカテゴリがあります
- 鍋・釜・やかん
- フライパン・グリルパン
- 包丁・ナイフ・砥石
- まな板・解凍ボード
- 蒸し鍋・せいろ・スチーマー
- 麺台・のし台・こま板
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