6ページ目: デコレーター・絞り袋・スパチュラ

人気パティスリー「オーブンミトン」のオーナーシェフである、小嶋ルミ先生監修のカードです。ボウル内の生地を型に流し込んだり、裏ごししたり、クリームのデコレーションにも使えます。手にフィットする適度な大きさと硬さ、耐熱耐冷性に優れています。

丸口金はとても用途の多い口金。デコレーションはもちろん、生地の絞り、クリームやムースを詰めるときなどにも使えます。

筋模様をつけます。

クリームを入れたり、入れた絞り袋を置くときに便利です。

ENDOの口金シリーズに18-8ステンレスが追加。真鍮口金と用途に合わせてご使用下さい。

クリームを塗ったり、チョコレートやジャムをコーティングしたりと、細かい作業に使えるパレットナイフ。ステンレス製なので丈夫で使いやすいです。長さ21cm、幅1.3cmの手になじむ使いやすいサイズです。小ぶりなので、細かい作業にぴったり。

クッキー生地やパイ生地などを10mm丁度の厚さに均一に伸ばすことが出来るルーラーです。コストを抑えたアクリル素材製のアイテムです。のし台に生地を置き、めん棒の両端にルーラーが当たるようにして置いてお使いください。

cottaオリジナルの洗って繰り返し使えるコットン絞り袋です。コットンに耐水性の強いEVA樹脂コーティングがされており、丈夫で長持ちです。最初は固めですが、使うたびに手になじみ使いやすくなります。ケーキ店などでの業務用はもちろん、ご家庭用でもお使いいただけます。

やわらかい樹脂製でスミまですくいやすいスパチュラです。無駄なくきれいにすくえます。食洗機可能なので、お手入れ簡単です。

うすくてやわらかいシリコーン製のスパチュラです。食洗機可能なので、お手入れ簡単。

見た目にも美しい大理石の回転台、回転もなめらか。

小さな穴が8ケあいているので細いクリームを一度にたくさん絞れます。栗のペーストをまぜたクリームを山高に絞り出すのがお馴染みのモンブラン。

シルパットやシリコンペーパーに生地を均等に伸ばす時にお役に立ちます。

ケーキにクリームを塗る際に。柄無しの為、作業性が高まります。

惣菜用に強度の増した使い捨て絞り袋です。レストラン・パン屋様の商材にも適しています。惣菜用やクッキーの生地など、やや硬いものを絞る用途に向いています。

Ateco口金特長他社製品と違い、口金に継ぎ目がないため清潔におつかいいただけます。 また、絞った時にクリームに継ぎ目のラインが入りません。 口金の端を加工することでより強度が増し、業務用のハードな使用環境にも対応できます。

Ateco口金特長他社製品と違い、口金に継ぎ目がないため清潔におつかいいただけます。 また、絞った時にクリームに継ぎ目のラインが入りません。 口金の端を加工することでより強度が増し、業務用のハードな使用環境にも対応できます。

お菓子作りにあった器具。 本器具はステンレス製バネ材を使用してあるので、従来と違い弾力性があり、 返しやすく使いやすい商品です。 材料を細かく刻んだり，生地をまとめたりなど大変便利です。

スポンジケーキをキレイにスライスする便利なグッズ。 スライサー側面の切れ目にナイフをいれスポンジケーキをカットすると 水平にきれいにスライスできます。15cm・18cm対応

ベアリングを採用することで、滑らかな回転を実現しました。熱伝導の高いアルミ合金は生地の熱を素早く吸収します。

クリームデコレーションが簡単にできます。

クリームデコレーションが簡単にできます。

バネ材を使用しているので弾力性があります。

洗浄器対応。

材質:ステンレス

溶接で確実に止められた丈夫な網を使用。

サーモハウザーセット内容:丸型#3、#5、#7、#9、#11、#13 各1。P.P製口金(耐熱125℃)

耐熱温度:60℃。中身が一目でわかる透明ポリエチレン製。