肉たたき・肉つり

手軽にお肉を柔らかくします。

肉の筋をカットして、やわらかく仕上げるのに便利な、肉の筋切りカッターです。分解して洗えるので衛生的。

お肉を簡単に柔らかくします。 刃物ガイド、刃物ブロックがワンタッチで外せるので洗浄もしやすく衛生的です。

でこぼこしたお肉が均一に焼ける、ミートプレス

ご家庭で柔らかくジューシーなからあげを簡単に作れます。 数か所刺して筋を切ることで火を通しても縮まず、ふわふわなからあげになります。

硬いお肉もすじをカットすれば柔らかくなって食べやすい。お肉に軽く押し付けると、7本の刃が飛びたして肉のセンイをカット!

固い食肉の繊維やスジを簡単にカット出来ます。本体から刃の部分を簡単に取り外せます。

固い食肉の繊維や筋をたたいて肉をやわらかく食べ易くします。

直径約6～11cm(目安として約400g)のかたまり肉に使用できます。ひもで縛る形になります。

肉をのばして繊維を切るのでやわらかく仕上げることができる、肉たたきです。

固い食肉の繊維や筋をたたいて肉をやわらかく食べ易くします。

見栄えのするハンバーグが作れる

肉たたきの際に。

肉たたきと筋きりの2WAYタイプです。

硬いお肉も上質肉のような柔らかさに。 刃先は清潔でサビにくい18-8ステンレス製。

陳枝記は1920年創業より香港で代々伝わる老舗ブランドです。高い技術を持った職人が一本一本手作業で作り上げております。頑丈で扱いやすく、長持ちする道具として香港の料理人に使用されており今では世界中の中華料理人に愛用される中華料理道具です。陳枝記シリーズは手作りの為、サイズ、重量は多少異なります。

刃16列×3枚

牛肉・豚肉・鶏肉等あらゆる固い食肉のセンイやスジをカットし肉をやわらかく食べやすくします。お料理の際は火の通りがよく味がよくしみ美味しく頂けます。刃先は両側のガイドピンで支えられ下まで突き抜けませんので刃先をいためず隠し刃が入れられます。刃先が逆U型になっていますので肉筋を確実にとらえカットします。

握り易く、作業しやすいハンドルデザイン。