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正本 ハイパーモリブデン鋼 ツバ付牛刀 (両刃)
正本￥23,980～税込￥26,378～1個翌々日出荷歴史の培われた習熟の技 ハイパーモリブデン鋼カーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。またハンドルはジュラコン(R)を採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対応し抗菌剤配合で衛生面においても優れています。材質ブレード：ハイパーモリブデン鋼、ハンドル：ジュラコン(R)樹脂
正本 最高級炭素鋼 筋引
正本(1件のレビュー)￥23,980～税込￥26,378～1個翌々日出荷正本 ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。材質ブレード：炭素鋼、ハンドル：紫檀背厚(mm)2.1
正本 本霞・玉白鋼 出刃庖丁
正本￥30,980～税込￥34,078～1個翌々日出荷正本 本霞・玉白鋼ここにプロの誇りがある、料理道具を極めるプロに贈る。山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。種別出刃材質(柄部)水牛角朴柄材質(刃)玉白鋼
正本 本霞・玉白鋼 柳刃刺身庖丁
正本￥45,980～税込￥50,578～1個翌々日出荷ここにプロの誇りがある、料理道具を極めるプロに贈る。山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。種別柳刃刺身材質(柄部)水牛角朴柄材質(刃)玉白鋼
抗菌 耐熱カラートング 小 オレンジ
正本￥799税込￥8791個翌日出荷厨房内やお惣菜売り場での色分けが可能です。用途抗菌・洗浄機対応TGK品番1-0490-0604材質【樹脂部】66ナイロン(抗菌・ガラス繊維入)【金属部】ステンレス全長(mm)200耐熱温度(℃)270
ちびにゃんこトング たま 黒
正本￥599税込￥6591個翌日出荷あると便利な薬味トングです。TGK品番1-0500-0704材質【樹脂部】66ナイロン【金属部】ステンレス耐熱温度(℃)180寸法(幅×長さ)(mm)20×120
本霞(玉白鋼)鎌形薄刃
正本￥58,980税込￥64,8781個翌々日出荷ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。材質玉白鋼全長(mm)365質量(g)234刃渡り(mm)210背厚(mm)4.1
ムキモノAセット
正本￥189,800税込￥208,7801個翌々日出荷季節の宴料理づくりに、必要不可欠な小道具。セット内容切出し 3分(直)、切出し 3分(曲)、繰小刀 (大)、ムキモノ庖丁サヤ付(本霞玉白鋼)、坪錐丸 0.5分、坪錐丸 1分、坪錐丸 1.5分、坪錐丸 2分、坪錐丸 2.5分、坪錐丸 3分、坪錐丸 3.5分、坪錐角 1分、坪錐角 2分、坪錐角 3分、ムキモノ用ニッパー、タズナ板 (3本組)、筒抜 (6本組)、繰ヌキ 大、繰ヌキ 中、繰ヌキ 小、極細錐、坪錐用砥石 角、坪錐用砥石 丸ケース寸法(mm)357×235×H58
正本 ムキモノセット Cセット
正本￥89,980税込￥98,9781個翌々日出荷季節の宴料理づくりに、必要不可欠な小道具。セット内容。坪錐(7本組) 丸(0.5分・1.5分・2.5分・3.5分) 角(1分・2分・3分)。タズナ抜(3本組)。切出し3分(直)。切出し3分(曲)。繰ヌキ(大・中・小)。ムキモノ用ケースセット内容坪錐<7本組>(丸(0.5分、1.5分、2.5分、3.5分)角(1分、2分、3分)、タズナ抜<3本組>、切出し3分直、切出し3分曲、繰ヌキ(大・中・小)、ムキモノ用ケース(材質刃：ステンレススチール(ハンドル：ウッド質量(kg)1.31寸法(幅W×奥行D×高さH)(mm)360×230×57(ケース)TKG品番9-0555-0301TKG品番(2017)6-0497-0301
正本 ムキモノセット Bセット
正本￥149,800税込￥164,7801個翌々日出荷季節の宴料理づくりに、必要不可欠な小道具。セット内容。ムキモノ庖丁(サヤ付)。坪錐(7本組) 丸(0.5分・1.5分・2.5分・3.5分) 角(1分・2分・3分)。タズナ抜(3本組)。切出し3分(直)。切出し3分(曲)。繰ヌキ(大・中・小)。極細錐。繰小刀(小)。坪錐用砥石角。坪錐用砥石丸。ムキモノ用ケースセット内容ムキモノ包丁(サヤ付)、坪錐<7本組>(丸(0.5分、1.5分、2.5分、3.5分)角(1分、2分、3分)、タズナ抜<3本組>(、切出し3分直、切出し3分曲、繰ヌキ(大・中・小)、極細錐、繰小刀、坪錐用砥石角、坪錐用砥石丸、ムキモノ用ケース(材質刃：ステンレススチール(ハンドル：フィブロックス質量(kg)1.56寸法(幅W×奥行D×高さH)(mm)360×230×57(ケース)TKG品番9-0555-0201TKG品番(2017)6-0497-0201
正本 ムキモノセット Aセット
正本￥198,800税込￥218,6801個翌々日出荷季節の宴料理づくりに、必要不可欠な小道具。セット内容。切出し3分(直)。切出し3分(曲)。繰小刀(大)。ムキモノ庖丁(サヤ付)…本霞玉白鋼。坪錐(10本組) 丸(0.5分・1分・1.5分・2分・2.5分・3分・3.5分) 角(1分・2分・3分)。ムキモノ用ニッパー。タズナ抜き…3本組。筒抜6本組。繰抜(大・中・小)。極細錐。坪錐用砥石角。坪錐用砥石丸。ムキモノ用ケースセット内容切出し3分直、切出し3分曲、繰小刀、本霞玉白鋼ムキモノ(サヤ付)、坪錐<10本組>(丸(0.5分、1分、1.5分、2分、2.5分、3分、3.5分)角(1分、2分、3分)、ムキモノ用ニッパー、タズナ抜<3本組>(、筒抜<6本組>、繰ヌキ(大・中・小)、極細錐、坪錐用砥石角、坪錐用砥石丸、ムキモノ用ケース(材質刃：ステンレススチール(ハンドル：フィブロックス質量(kg)1.94寸法(幅W×奥行D×高さH)(mm)360×230×57(ケース)TKG品番9-0555-0101TKG品番(2017)6-0497-0101
正本ハイパーモリブデン鋼ツバ付文化包丁 (両刃)
正本￥23,980税込￥26,3781個翌々日出荷歴史の培われた習熟の技 ハイパーモリブデン鋼カーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。またハンドルはジュラコン(R)を採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対応し抗菌剤配合で衛生面においても優れています。材質ブレード：ハイパーモリブデン鋼、ハンドル：ジュラコン(R)樹脂全長(mm)300質量(g)170刃長(cm)18背厚(mm)2TKG品番9-0310-1801TKG品番(2017)6-0283-2001
正本 ハイパーモリブデン鋼 ツバ付骨すき (両刃)
正本￥24,980税込￥27,4781個翌々日出荷歴史の培われた習熟の技 ハイパーモリブデン鋼カーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。またハンドルはジュラコン(R)を採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対応し抗菌剤配合で衛生面においても優れています。材質ブレード：ハイパーモリブデン鋼、ハンドル：ジュラコン(R)樹脂全長(mm)270質量(g)170刃長(cm)14.5背厚(mm)2.4TKG品番9-0310-1701TKG品番(2017)6-0283-1901
正本 ハイパーモリブデン鋼 ツバ付筋引 (両刃)
正本￥29,980税込￥32,9781個翌々日出荷歴史の培われた習熟の技 ハイパーモリブデン鋼カーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。またハンドルはジュラコン(R)を採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対応し抗菌剤配合で衛生面においても優れています。材質ブレード：ハイパーモリブデン鋼、ハンドル：ジュラコン(R)樹脂背厚(mm)2.4
正本 ハイパーモリブデン鋼 ツバ付 ペティナイフ(両刃)
正本(1件のレビュー)￥16,980税込￥18,6781個翌々日出荷歴史の培われた習熟の技 ハイパーモリブデン鋼カーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。またハンドルはジュラコン(R)を採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対応し抗菌剤配合で衛生面においても優れています。材質ブレード：ハイパーモリブデン鋼、ハンドル：ジュラコン(R)樹脂背厚(mm)2
正本 スウェーデン鋼 水牛柄スライス (両刃)
正本￥51,980税込￥57,1781個翌々日出荷サビにくいステンレス系スウェーデン鋼を使用し、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。材質刀身：スウェーデン鋼、柄：水牛角朴柄全長(mm)400質量(g)110刃長(cm)24背厚(mm)2.3TKG品番9-0310-1301TKG品番(2017)6-0283-1501
正本 スウェーデン鋼 水牛柄牛刀(両刃)
正本￥67,980～税込￥74,778～1個翌々日出荷サビにくいステンレス系スウェーデン鋼を使用し、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。材質刀身：スウェーデン鋼、柄：水牛角朴柄
正本 スウェーデン鋼水牛柄ペティーナイフ (両刃)
正本￥36,980税込￥40,6781個翌々日出荷サビにくいステンレス系スウェーデン鋼を使用し、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。材質刀身：スウェーデン鋼、柄：水牛角朴柄全長(mm)310質量(g)60刃長(cm)16.5背厚(mm)2TKG品番9-0310-1101TKG品番(2017)6-0283-1301
