5ページ目: たれ/ソース

醤油や紹興酒、八角で味付けされた甘からいソースと柔らかい豚肉です。ご飯にかけて、お好みのトッピングで、台湾の人気メニューをお楽しみいただけます。

3種の香味油を特製ブレンドしました。コチュジャンに加えて、挽き方の違う2種の唐辛子で複雑な辛さ、にんにく、牛、豚などの豊かな旨み、やみつきになる味わいの旨辛味の焼肉のたれです。

総重量の半分が果実・野菜でできたたれです。たまねぎ、にんにくなどの香味野菜の風味を効かせたベースに、りんごやレモンなどの果実の風味を加えました。

総重量の半分が果実・野菜でできたたれです。りんごの果肉、ペースト、果汁をふんだんにブレンドしたベースに、パイン、レモン、だいだいの果汁を加えた、フルーティーな味わいです。

コク深いかきのうまみが特徴のオイスターソースです。焼きそば、野菜炒めや青椒肉絲などの炒めものの仕上げに加えるだけで本格的な中華料理の風味がお楽しみいただけます。

醤(ジャン)の辛みとしょうゆやあぶらの旨みの効いた、やみつきの辛旨料理を作ることができるたれです。中華の伝統調味料ラー醤(ジャン)と豆板醤(トウバンジャン)をブレンドしたオリジナルのたれに、豚脂・ごま油・花椒油を加えました。これ1本でクセになるやみつき辛旨中華料理を簡単に作ることができます。「今日はガッツリ食べたい!」そんな日に活躍する1品です。おすすめのメニューはお好みの素材で作る「肉野菜炒め」や「麻婆豆腐」などです。炒め料理のほかにも、蒸し鶏にかけるだけで、「よだれ鶏」もご堪能いただけます。※ラー醤(ジャン)とは、唐辛子を塩漬けにした伝統的な中華辛みそです。新鮮な辛みが特徴です。

総重量の半分が野菜・果実でできたたれです。野菜と果実の風味が味わえる、シャキシャキ食感のおろしのたれです。焼肉、ハンバーグ、冷しゃぶ、とんかつなどにおすすめです。

しょうゆベースの熟成だれに、焦がしにんにく油とおろしたにんにくを合わせた複雑なうまみ、香りが特徴の焼肉のたれです。2種の粒にんにくを使用し、食べた時に、にんにくの風味が口の中に広がり、満足感のある味わいに仕上げました。

しょうゆベースの熟成だれに、焦がしにんにく油とおろしたにんにくを合わせた複雑なうまみ、香りが特徴の焼肉のたれです。2種の粒にんにくを使用し、食べた時に、にんにくの風味が口の中に広がり、満足感のある味わいに仕上げました。

すってから1時間以内に冷凍した大根を使用しているので、すりたての大根の風味を味わえるおろしのたれです。大根の風味を活かしつつ、お肉に合うコクとうまみのあるしょうゆをブレンドしました。レモン果汁、レモンペーストを加えたさっぱりとした味わいです。

牛角店舗で使用されている焼肉のたれをよりイメージして配合を見直し、新たにりんご・レモン果汁を使用することで上品な甘さの仕立てに生まれ変わりました。ごま油も追加し風味をアップしたこだわりの一品です。

お肉につけた際の絡み具合と塩味について今一度見直し、焼肉に適した配合にブラッシュアップしました。 商品特徴である”旨味”もアップしていますので、焼きそばや唐揚げの下味にもお使いいただけます。

しょうゆに玉ねぎ・にんにくのコクと甘みを加え、ねぎ・生姜で風味よく仕上げた焼肉のたれです。

「伝説のすた丼屋」監修のもと完成した、にんにくのコクと風味を効かせた「すたみな丼」のたれです。唐揚げの下味付けや肉野菜炒め・焼きうどん等にもご使用いただけます。

しょうゆに、にんにくとごま油の風味でまろやかに仕上げた焼肉のたれです。

丸ごとすりつぶした広島産牡蠣を味付けし、独自の製法で牡蠣のコク・風味を活かすように仕上げました。また食品添加物の化学調味料・着色料は使用していません。牡蠣そのものの風味、味わいを活かした、いわば「牡蠣風味調味料」ですから、中華料理だけでなく、炒め物や煮物など和食や洋食のかくし味としても、上品な料理を仕上げることが出来ます。

コーミを代表する、中京地区の皆様の味覚を追求し生まれた、日本の中でも珍しい”地域密着型ソース”です。野菜本来が持つ、まろやかなとろみとうま味を引き出した、うま味の濃いソースに仕上げました。

この手作りキットのガパオペーストには、味の決め手であるタイ産のガパオをたっぷりと入れ、唐辛子の量も増やして本場と同じ辛さに。ガパオソースは3種類のタイの醤油に、従来よりも多めにオイスターソースを加えることで、本場の辛さに近づけながらバランスよく仕上げました。また、ガパオ炒めの上に乗せる目玉焼きにかける目玉焼き用ソースのプリックナンプラーも付いています。割った黄身にかけて、ガパオ炒めやライスとともにお召し上がりいただくと、さらに本場の味を楽しめます。

ハーブの豊かな香りをしっかりスープに移していただく、酸味と辛味と甘味のバランス豊かな、本当に美味しいトムヤムクンです。

溶かしバターをイメージして作り上げた、芳醇な香りがふわっと広がるソースです。冷やしても固まらないさらっとした液体状ですので、ディップソース、上掛けの他、塗る、和える、炒めるといった様々なメニューにお使いいただけます。

芳醇なバターと程良いガーリックが香る風味豊かなソースです。冷蔵しても固まらず液体状で、加熱しても焦げにくいので、バターでは手間のかかる調理も簡単にできます。岩塩の旨味がきいており、他の味付けを必要としません。

関西のお客様1000名と共同開発。かつおと昆布の豊かなうま味が関西お好み焼の味を引き立てます。

塩分・カロリーオフしても味に満足いただけるよう、野菜果実を増量し香辛料を独自ブレンドしました。

香味野菜と牛脂のまろやかな旨味に赤ワインのコクが加わった奥深い味わいのソースです。ローストビーフ・ステーキ・ハンバーグ・マッシュポテトや温野菜に。

トリュフはキノコの一種であり、芳醇で豊かな香りが特徴です。贅沢にヨーロッパ産黒トリュフを使用したトリュフソースで、いつもの料理をスペシャルな一品に。

麻布十番にある焼肉店「三幸園」の焼肉のたれ。上質の牛肉からとったビーフブイヨンを味のベースとしたあっさりしょうゆ味。牛肉の旨みを引き立てる、まさに専門店ならではの味わいです。

戦後ごまだれを日本で最初に作り上げたと言われる、京都祇園の老舗「十二段家」のごまだれです。ごまは、遠赤焙煎という技術で色白でふっくらときれいに煎り上がりごま本来の香味を生かしている。みりん、砂糖などの甘味料を使用せず、ごま本来の香りと旨みを生かした本格風味のたれです。

バジルの香りが楽しめる野菜たっぷりのピザソースです。バゲットに塗り、ハムと合わせてカナッペとしてもおいしく召しあがれます。

昆布、かつおの旨みにフルーティーなマンゴー、パインアップルをブレンド。手作りのたこ焼にも惣菜・冷凍のたこ焼にもピッタリ。フルーティーな甘味と酸味のソースはフライや目玉焼などの料理にも。

自社で炊き出ししたデミグラスソースベースにより、煮込み感と風味えを一層強めました。濃縮赤ワインソースを加えて、赤ワイン風味が更にアップ。

旨みたっぷりの醤油をべースに、厳選スパイスとともに長時間じっくりとコトコト煮詰め、豊なコクと旨みがぎゅっと詰まっています。

味噌、にんにく、唐辛子、しょうが、ごまなどの香りが食欲をそそる美味しい味噌だれ。 「味噌だれ」の発祥は、埼玉県の東松山で焼鳥に付けるタレとして味噌を用いたものが始まりと言われ、その焼鳥との相性はまさに格別。一度食べたらやみつきになる料理名人の隠し味。使いやすいチューブパック入り。

芳醇で風味豊かな白ワインを使用した化学調味料、増粘剤不使用の知る人ぞ知る焼肉のたれ。焼肉以外にもハンバーグやどんなお肉にも合います。

上質の味噌と醤油で仕上げた、お肉に合う、あっさりとした味の韓国風焼肉のたれ、又、風味にこだわり、生にんにく、生生姜、胡麻、純正胡麻油をふんだんに使用、ネーミング、ラベリングで、本格韓国風をアピールしております。

花鰹を加えて仕上げた化学調味料無添加のすき焼のたれです。

醤油ベースの甘口タイプ。フルーティかつ濃厚で、漬けダレや隠し味としても使えます。