本格派の技法を心にこめた、丹念な鋭い刃先が特長です。伝統の技を今に伝える切味は、時代を超越したプロの為の本職用包丁です。
材質(柄部)朴
材質(刃)日新製鋼製NKS-52 炭素工具鋼
種別牛刀
材質刃部:特殊刃物鋼、持ち手:木製
全長(mm)430
質量(g)420
背厚(mm)2
EBM品番937500
刃渡り(cm)24
1丁
¥7,198
税込¥7,918
翌々日出荷
刃渡り(mm)345
材質ステンレス刃物鋼、自然木
全長(mm)460
TKG品番9-0340-1001
TKG品番(2017)6-0318-1101
1個
¥3,198
税込¥3,518
当日出荷
刃渡り30cmの大型庖丁。
西瓜などの大き目の野菜を切るのに便利。
固いお餅を切り分けるのに便利な補助プレート付。
材質ステンレス刃物鋼
寸法(mm)17×441×70
質量(g)260
1本
¥2,598
税込¥2,858
当日出荷
波紋のような見事なダマスカス模様は異なるステンレスを32層重ねた技術の結晶です。関孫六の最上位シリーズです。
刃長(cm)16.5
材質(口金・尻金)ステンレススチール
全長(mm)293
質量(g)290
刃幅(mm)46
板厚(mm)2
材質(刃)ステンレスクラッド複合材(切り身/ハイカーボンステンレス刃物鋼、側金/ステンレススチール)
材質(ハンドル)積層強化木
柄幅(mm)23
アズワン品番65-1221-52
1個
¥9,598
税込¥10,558
当日出荷
大きな野菜を切るのに便利
刃長(mm)360
種別スイカ切
材質ステンレス
1個
¥9,998
税込¥10,998
当日出荷
中空ハンドルなので軽くて扱いやすい。
一体型で汚れが付きにくく洗いが簡単で衛生的です。
研ぎ直しができます。
刃長(mm)160
材質オールステンレス
質量(g)111
刃幅(mm)45
板厚(mm)約1.7
全長×幅W(mm)295×45
柄幅(mm)約20
1本
¥1,798
税込¥1,978
当日出荷
家庭での調理にも適したオールステンレスハンドルを採用し、いつでも清潔に保てます。
ハンドルデザインは曲面を利用したシンプルな形状。
峰部のミラーフィニッシュ仕上げと伴い、女性の手に優しい設計です。
家庭のみならずプロの使用まで見据えた、納得の刃付けで抜群の切れ味を誇ります。
刃長(cm)18
全長(mm)310
質量(g)150
材質(柄部)18-8ステンレス鋼
材質(刃)モリブデン特殊鋼
背厚(mm)2
TKG品番9-0332-2001
TKG品番(2017)6-0306-1601
1個
¥3,998
税込¥4,398
当日出荷
刃渡り(mm)345
材質ステンレス刃物鋼、自然木
全長(mm)495
TKG品番9-0340-1101
TKG品番(2017)6-0318-1201
1個
¥3,500
税込¥3,850
翌々日出荷
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
種別牛刀
材質モリブデン・バナジウム鋼
厚みは自在ワンタッチ!
女性でも楽に切れます。
厚みの調節がねじで簡単にでき厚みが一定です。
用途鏡餅やのしもち(関西)切りに
刃渡り(mm)260
寸法(幅W×長さL×高さH)(mm)(セットサイズ)250~420×550×155
材質(刃)複合鋼材
アズワン品番64-8284-10
1台
¥14,980
税込¥16,478
当日出荷
のしもち・かきもちをかんたん・スピーディーに、お好みの厚さにカットできます。
本体横についている当て棒を調整することにより、もちの厚さが簡単に調整できます。
本製品の最大の特長は、切ったもちが当て棒につきにくく、下に落ちるので、すばやく切れ、刃の下に手を入れることがないため、安全です。
下の台にステンレスの板を使用しているため、抗菌効果バツグンです。ステンレス刃物鋼仕様で、サビにくく、清潔です。
用途A-214:かきもち用、A-210:のしもち用、A-217:鏡もち・大きな野菜用
材質(刃)ステンレス刃物鋼
東京都伝統工芸品指定の手造り包丁!
用途調理用
材質刃:日本鋼、柄:天然木を加工、カシメ鋲:真鍮
切れ味本位のハガネ製包丁です。
心地良い重量感は疲れを感じさせないバランスのよさがあるからです。
そして、ハガネ本来の持つ粘りから生まれる切れ味の良さは食材を生かしより一層お料理を引き立てます。
種別牛刀
1個
¥9,998
税込¥10,998
当日出荷
錆びにくいステンレス製のスイカ包丁です
用途継ぎ目のないオールステンレス一体構造で、洗いやすく、熱湯消毒にも対応しており、調理現場での衛生管理に最適です
材質ハイカーボンステンレス刃物鋼
寸法(mm)498×65
質量(g)400
1丁
¥9,998
税込¥10,998
当日出荷
熱いおもちを持たずにハンドルを回して切るだけで簡単に丸もちが作れる。
最大3升(5.4L)までホッパーにおもちが入り、連続で小分け可能。吸盤でテーブルにしっかり固定で安心作業。
簡単に分解でき、丸洗い可能。収納コンパクト仕様。
用途餅カッター、もち切り器、もち切り機として。
材質(ホッパー、ノズル、スクリュー)ポリプロピレン、(切り刃)非粘着ポリプロピレン、(吸盤)EPDMゴム
質量(kg)約1.6
寸法(幅W×奥行D×高さH)(cm)25×25×21
1台
¥8,598
税込¥9,458
当日出荷
使いたい包丁がサッと手に取りやすく、収納できるマグネット式の包丁ホルダー。マグネットが付く壁面に簡単取り付け。表面はシリコーン製で包丁をしっかりキープ!ヘアピン・ケアグッズの収納に。洗面台のもらい錆も防止できます。散らかりがちなクリップなどの整頓に。スマートフォンの充電ケーブルもホールド。付属の木ネジ・両面テープを使って鉄壁面以外にもに取り付け可能。
使いたい包丁がサッと手に取りやすく、収納できるマグネット式の包丁ホルダー。マグネットが付く壁面に簡単取り付け。表面はシリコーン製で包丁をしっかりキープ!ヘアピン・ケアグッズの収納に。洗面台のもらい錆も防止できます。散らかりがちなクリップなどの整頓に。スマートフォンの充電ケーブルもホールド。付属の木ネジ・両面テープを使って鉄壁面以外にもに取り付け可能。
付属品木ネジ×2 壁面用粘着テープ×2
材質本体:ABS樹脂 マグネット 滑り止め:シリコーン
色BK
質量(g)約330
備考■取り付け可能な壁面 ●マグネットが付く平らな面・スチール壁面●粘着テープ:本品の接着面よりも大きい平らな面・タイル・プラスチック面・ステンレス・冷蔵庫や洗濯機などの金属塗装面(光沢のある平らな面)●木ネジ:柱・板壁・プリント合板(裏側に水平にサンがある場所)
耐荷重約1.5kg
適合サイズ収納可能数 1本あたり約300gの包丁4本以内を目安としています
耐熱温度(℃)100
寸法(幅W×奥行D×高さH)(cm)約25×1.7×4
1個
¥2,000
税込¥2,200
当日出荷
使いたい包丁がサッと手に取りやすく、収納できるマグネット式の包丁ホルダー。マグネットが付く壁面に簡単取り付け。表面はシリコーン製で包丁をしっかりキープ!ヘアピン・ケアグッズの収納に。洗面台のもらい錆も防止できます。散らかりがちなクリップなどの整頓に。スマートフォンの充電ケーブルもホールド。付属の木ネジ・両面テープを使って鉄壁面以外にもに取り付け可能。
付属品木ネジ×2 壁面用粘着テープ×2
材質本体:ABS樹脂 マグネット 滑り止め:シリコーン
色WH
質量(g)約330
備考■取り付け可能な壁面 ●マグネットが付く平らな面・スチール壁面●粘着テープ:本品の接着面よりも大きい平らな面・タイル・プラスチック面・ステンレス・冷蔵庫や洗濯機などの金属塗装面(光沢のある平らな面)●木ネジ:柱・板壁・プリント合板(裏側に水平にサンがある場所)
耐荷重約1.5kg
適合サイズ収納可能数 1本あたり約300gの包丁4本以内を目安としています
耐熱温度(℃)100
寸法(幅W×奥行D×高さH)(cm)約25×1.7×4
1個
¥2,000
税込¥2,200
当日出荷
フィルムフックでお好みの位置に簡単に取り付けできる包丁ホルダー。光沢のある壁面に。タイルにも取り付けできます。フィルムフックに掛けるだけ。
材質本体:スチール(ユニクロメッキ+粉体塗装)、クッション:シリコーン、フィルムフック:ポリカーボネート・PET・ポリウレタン
色ホワイト
取付取り付け可能な壁面: 光沢のある平らな油染みしない面(フィルムフックの接着面よりも大きい面・タイル・プラスチック面・ステンレス・ガラス・金属塗装面・人工大理石)
質量(g)約515
シリーズタワー
耐荷重(kg)約2
適合サイズ包丁:刃渡り約22cm以内・差し込み口幅約9.5cm以内・厚み約4mm以内
耐熱温度(℃)フィルムフック:60
寸法(幅W×奥行D×高さH)(cm)本体:約10×4×22
繰り返し・詰め替え対応
1個
¥2,000
税込¥2,200
7日以内出荷
フィルムフックでお好みの位置に簡単に取り付けできる包丁ホルダー。光沢のある壁面に。タイルにも取り付けできます。フィルムフックに掛けるだけ。
材質本体:スチール(ユニクロメッキ+粉体塗装)、クッション:シリコーン、フィルムフック:ポリカーボネート・PET・ポリウレタン
色ブラック
取付取り付け可能な壁面: 光沢のある平らな油染みしない面(フィルムフックの接着面よりも大きい面・タイル・プラスチック面・ステンレス・ガラス・金属塗装面・人工大理石)
質量(g)約515
シリーズタワー
耐荷重(kg)約2
適合サイズ包丁:刃渡り約22cm以内・差し込み口幅約9.5cm以内・厚み約4mm以内
耐熱温度(℃)フィルムフック:60
寸法(幅W×奥行D×高さH)(cm)本体:約10×4×22
繰り返し・詰め替え対応
1個
¥2,000
税込¥2,200
9日以内出荷
安全に配慮した長尺の揚げ物用トング。油跳ねにも安心して使えるように通常のトングよりも長く設計しています。ヘッドの大きい穴で油がしっかりと切れ、グラスファイバー入りなのでしなることなく安定して揚げ物をつかむことができます。先端部分には滑り止めが付いているので、掴みにくい食材もしっかりと保持出来ます。
仕様●材質:グラスファイバーナイロン●耐熱温度:230℃●サイズ:277×77×33mm●重さ:60g
アズワン品番68-2000-36
1個
¥889
税込¥978
13日以内出荷
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