仕様本鍛造(手づくり)
エスコ品番EA912JA-2
全長(mm)310
刃長(mm)165
材質(柄部)プラスチック輪付木柄
材質(刃)白2鋼
1個
¥8,000
税込¥8,800
当日出荷
日本でも有数の刃物の町、岐阜県関市で造られた包丁です。柄には握ったとき手に馴染みやすく、耐久性のある黒色積層強化木を使用しました。
材質モリブデンバナジウム含有ステンレス刃物鋼、黒色積層強化木
全長(mm)280
質量(g)約120
刃渡り(mm)160
1個
¥2,198
税込¥2,418
5日以内出荷
柄の素材には高級感があり、水に強い天然木を使用。耐久性を追求しました。
研ぎ直しが可能で、切れ味にこだわりを持った本格的な刃付けを施しています。
刃渡り(mm)165
種別菜切
アズワン品番65-1222-19
1個
¥2,998
税込¥3,298
3日以内出荷
用途野菜に最適。
材質(刃身)業務用ハガネ
材質(柄部)木柄(ほうの木)
アズワン品番64-4069-36
1本
¥2,798
税込¥3,078
8日以内出荷
材質刀身/ステンレス刃物鋼、ハンドル/自然木、桂部/ポリプロピレン樹脂
寸法(cm)16
全長(mm)300
質量(g)115
背厚(mm)1.5
TKG品番9-0306-0501
1個
¥1,998
税込¥2,198
当日出荷
仕様本鍛造(手づくり)
エスコ品番EA912JA-3
材質特殊刃物鋼
全長×刃長(mm)310×165
1個
¥5,440
税込¥5,984
翌日出荷
材質桂:ポリプロピレン
全長(mm)約305
質量(g)約145
材質(刃)DPダマスカス複合材(心材:コバルト合金鋼)
材質(ハンドル)朴木
刃渡り(mm)約165
1本
¥19,980
税込¥21,978
8日以内出荷
鋼付で切れ味長持ち。
鋼付で切れ味長持ち。
刃研ぎが出来ます。
種イモ植付け時のイモ切りや長イモ切りに。
仕様●材質:刃部/炭素鋼、柄部/天然木●重量:105g●全長:255mm●刃渡り:132mm●柄部長さ:113mm
アズワン品番67-9144-86
1個
¥2,398
税込¥2,638
7日以内出荷
マイルドカット2000 抗菌カラー庖丁。材質 刀身:モリブデンバナジウム鋼 ハンドル:抗菌剤入りポリプロピレン樹脂 (耐熱温度130℃)抗菌カラー庖丁の特長 時代の要求「衛生管理」。肉類、魚貝類、野菜、果実、 パン類など食品別に御使用できます。抗菌
刃長(cm)16
材質【刀身】モリブデンバナジウム鋼【柄】ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りポリプロピレン樹脂
全長(mm)284
質量(g)110
ポプラ材を使用した替え柄。
用途菜切包丁の替え柄として。
材質ポプラ材
質量(g)25
寸法(高さH×幅W×奥行D)(mm)125×30×25
アズワン品番64-4069-31
1個
¥489
税込¥538
当日出荷
使いやすいステンレス包丁
モリブデンバナジウム含有で耐久性抜群
軽くて持ちやすい安心の本通し樹脂ハンドル
刃の種類:両刃
食洗機可
材質刃身:ハイカーボンステンレス鋼(モリブデン・バナジウム含有)、ハンドル:ポリプロピレン
幅(mm)約45
全長(mm)約285
高さ(mm)15
質量(g)約117
種類菜切包丁
刃渡り(mm)160
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥799
税込¥879
当日出荷
堺伝統の切れ味
刃の幅が広く、キャベツや白菜などの大きな野菜も一気に切れて便利
安心安全の日本製
材質刃部:ステンレス鋼、柄部:天然木
寸法(mm)約53×297×20
質量(g)約132
刃渡り(mm)165
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥2,498
税込¥2,748
9日以内出荷
錆に強いステンレス3層鋼にすることで「食器洗い乾燥機」に対応。芯材は高硬度ステンレス刃物鋼と側金は研ぎやすいステンレス材を採用することで鋭い切れ味と研ぎやすさを実現しました。
耐久性に優れたステンレス3層鋼を採用した新技術のスキ加工により、刃先の厚みを更に薄く仕上げることが可能になり、切れ味が向上しました。
刃渡り(mm)165
種別菜切り
材質材質:刃身/ステンレスクラッド複合材、柄/ナイロン(耐熱温度170度)、ポリプロピレン(耐熱温度110度)
質量(g)138
本体サイズ(mm)長さ293×幅48×高さ17
アズワン品番65-1221-31
1個
¥2,998
税込¥3,298
当日出荷
MSCシリーズは、発売以来約40年を誇る超ロングセラーのシリーズ最新版。正広の技術の粋を集めた、家庭用ステンレス洋包丁の名作。メーカーオリジナルのステンレス特殊鋼で切れ味良くさびにくい。
仕様サブゼロ処理
材質刀身:ステンレス 正広 オリジナル材 MBS-26(0.9% カーボン 13% クロム モリブデン バナジウム鋼) ハンドル:黒色積層強化木抗菌剤入
刃渡り(mm)160
中子形状半中子
厚さ(mm)(母材)1.8
材質(刃)ステンレス 正広 オリジナル材 MBS-26(0.9% カーボン 13% クロム モリブデン バナジウム鋼)
材質(ハンドル)黒色積層強化木(抗菌剤入)
刃長(cm)16
質量(g)125
タイプ薄刃型
口金なし
1個
¥6,898
税込¥7,588
4日以内出荷
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。職人が丹精込めて作った包丁です。槌目加工を施すことで、食材を切った際の切り離れやすさが向上します。耐腐触性に優れた積層強化木使用しています。
用途野菜の調理。
材質刃身:モリブデン割込、柄:積層強化木
全長(mm)285
刃渡り(mm)160
1本
¥12,000
税込¥13,200
当日出荷
全長(mm)約294
質量(g)約180
材質(刃)DPダマスカス複合材(心材:コバルト合金鋼)
材質(ハンドル)積層強化材
刃渡り(mm)約165
1本
¥14,980
税込¥16,478
8日以内出荷
安来鋼青紙を使用し、職人が丹精を込めた庖丁です。主に野菜を切る時に使用する庖丁です。柄は国産朴を使用しています。桂は積層強化木を使用しています。
用途料理・アウトドア。
材質刃部:高級鋼(安来鋼青紙)、柄:国産朴、桂:積層強化木
刃長(mm)約165
刃厚(mm)2
柄長さ(mm)126
1本
¥19,880
税込¥21,868
15日以内出荷
全長(mm)288
質量(g)178
刃長(cm)17
背厚(mm)2.6
1本
¥32,980
税込¥36,278
3日以内出荷
伝統的な土佐の手打ち鍛造包丁。使うほど手になじむ逸品なので、お料理好きの方への贈り物にもおすすめです。せん切りやそぎ切り、皮むきなどに便利な野菜切り専用の包丁です。刃の幅がしっかりあるので、レタスやキャベツなどカサの大きな野菜もおすすめです。安心の日本製です。
材質(刃先)鋼、(側面)軟鉄、(柄)木材
質量(g)195
寸法(cm)約5.3×31
厚さ(cm)持ち手:2.3
刃渡り(cm)16.5
1本
¥2,698
税込¥2,968
4日以内出荷
安心安全の日本製
材質柄部:天然木
寸法(mm)約30×130×23
質量(g)約32
刃渡り(mm)165
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥379
税込¥417
欠品中
さびにくいモリブデン鋼を使用し、手なじみのいい天然木のハンドルの包丁。美味しい思い出を紡ぐ「千歳」(ちとせ)シリーズ 愛着を持って末永く使い続けてもらえることを願った、千歳に記憶を紡ぐ調理道具です。
質量(g)100
寸法(cm)全長約29・刃渡り約15
寸法(縦×横×高さ)(mm)50×290×22
原材料※刃部:モリブデンバナジウム鋼 ハンドル:天然木(朴木) 桂:ポリプロピレン (耐熱温度120度)
商品タイプ菜切包丁
1個
¥3,998
税込¥4,398
6日以内出荷
セット内容三徳包丁、菜切包丁
全長(mm)三徳包丁:約294、菜切包丁:約294
質量(g)約350
材質(刃)DPダマスカス複合材(心材:コバルト合金鋼)
材質(ハンドル)積層強化材
刃渡り(mm)三徳包丁:約170、菜切包丁:約165
1セット
¥28,980
税込¥31,878
8日以内出荷
安全衛生管理に適したオールステンレス製。プロの現場を考えたハンドル形状とグリップパターン。ステンレス一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能で衛生的。
材質刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/ステンレススチール
全長(mm)約292
質量(g)約185
刃渡り(mm)165
1個
¥8,898
税込¥9,788
当日出荷
セット内容三徳包丁、菜切包丁、ペティナイフ
材質桂:ポリプロピレン
全長(mm)三徳包丁:約305、ペティナイフ:約250、菜切包丁:約305
質量(g)約315
材質(刃)DPダマスカス複合材(心材:コバルト合金鋼)
材質(ハンドル)朴木
刃渡り(mm)三徳包丁:約165、菜切包丁:約165、ペティナイフ:約130
1セット
¥47,980
税込¥52,778
8日以内出荷
刃全体に黒染加工を施し、別注のオリジナルハンドルと合わせて引き締まった印象を持たせています。
頃染加工は、被膜が非常に薄く、加工前と厚みの変化がほぼありませんので、切れ味も加工前と変わりません。
一般の方からプロの方まで使える料理包丁です。
刃渡り(mm)165
刃全体に黒染加工を施し、別注のオリジナルハンドルと合わせて引き締まった印象を持たせています。
頃染加工は、被膜が非常に薄く、加工前と厚みの変化がほぼありませんので、切れ味も加工前と変わりません。
一般の方からプロの方まで使える料理包丁です。
刃渡り(mm)165
堺孝行作 イノックスシリーズクローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。
刃長(cm)18
材質本体:モリブデン鋼 柄:POM(ポム)樹脂
全長(mm)300
質量(g)180
背厚(mm)2
TKG品番9-0316-1601
TKG品番(2017)6-0288-1601
1個
¥9,998
税込¥10,998
3日以内出荷
アウトドアでの、包丁の持ち運び・保管が便利に安全。適用包丁:牛刀型(洋包丁)・三徳型(万能包丁)・薄刀型(菜切包丁)
材質サヤ:ABS樹脂(耐熱温度70度)、ロックベルト:ポリプロピレン(耐熱温度120度)
質量(g)60
寸法(幅W×奥行D×高さH)(mm)60×195×11
種別16.3cm
EBM品番2933600
1丁
¥1,998
税込¥2,198
翌々日出荷
古くなった包丁の柄を交換できます。菜切包丁用です。
用途包丁用交換柄。
材質本体:木製、口輪:樹脂性
タイプ菜切包丁用
1個
¥259
税込¥285
当日出荷
抗菌カラー庖丁。御註文の際は、色を御指定ください。<抗菌カラー庖丁の特長>庖丁本体はBrieto-M11PRO シリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。抗菌カラー庖丁は、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。抗菌
材質スウェーデン鋼/13クロームSUS
背厚(mm)2
マスターコック 抗菌カラー庖丁材質 刀身:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入り ポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)。多彩なカラーバリエーション ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、 パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理が できます。<切れ味の鋭さと特長>。本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。サブゼロ処理1050℃で焼き入れ後に、.73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。抗菌
材質【刀身】モリブデンバナジウム鋼【柄】ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りポリプロピレン樹脂
背厚(mm)2.2
使うほどに手に馴染む本格仕上げの意匠性、切れ味は別格です。
種別薄刃
古来より日本の食文化を支えて来た道具の一つが菜切包丁
刃幅が広く、薄い刃が特徴
葉物野菜をサクサク切る、束物の野菜をザクっと切るのに適している
両刃万能包丁
刃渡り(mm)165
材質鋼材:日立安来鋼 青紙2号(割込)
全長(mm)310
質量(g)125
材質(柄部)朴の木、プラスティック
1個
¥9,998
税込¥10,998
6日以内出荷
『真久作』スーペリアシリーズ
三徳包丁は万能包丁とも呼ばれ、菜切包丁(和包丁)と牛刀(洋包丁)のそれぞれの特長を生かし、両方の利点を持つ包丁です。
刃は少し厚めで、重量感があり重めの包丁をお好みの方に適しています。
仕様●刃渡:170mm●全長:300mm●刃厚:2.0mm●重さ:150g●材質:超鋼モリブデン鋼、柄/積層合板●※超硬特殊鋼を使用。刃が厚めで重量感がある、最高級家庭用シリーズ。●注意:魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。
アズワン品番67-7133-63
1個
¥6,998
税込¥7,698
8日以内出荷
さびにくいモリブデン鋼を使用し、手なじみのいい天然木のハンドルの包丁。料理の基本となる、万能包丁・菜切包丁・出刃包丁の三点セットです。美味しい思い出を紡ぐ「千歳」(ちとせ)シリーズ 愛着を持って末永く使い続けてもらえることを願った、千歳に記憶を紡ぐ調理道具です。
セット内容万能包丁・菜切包丁・出刃包丁 各1
質量(g)万能包丁:約94、菜切包丁:約100、出刃包丁:約150、550
寸法(cm)万能包丁:全長約29・刃渡り約15.5、菜切包丁:全長約29・刃渡り約15、出刃包丁:全長約27.5・刃渡り約14.5
原材料※刃部:モリブデンバナジウム鋼、ハンドル:天然木、ハンドル(桂):ポリプロピレン
商品タイプ和包丁3本セット
1個
¥12,980
税込¥14,278
6日以内出荷
さびにくいモリブデン鋼を使用し、手なじみのいい天然木のハンドルの包丁。料理の基本となる、万能包丁・菜切包丁の二点セットです。美味しい思い出を紡ぐ「千歳」(ちとせ)シリーズ 愛着を持って末永く使い続けてもらえることを願った、千歳に記憶を紡ぐ調理道具です。
セット内容万能包丁・菜切包丁 各1万能包丁・菜切包丁 各1
質量(g)万能包丁:約94、菜切包丁:約100、400
寸法(cm)万能包丁:全長約29・刃渡り約15.5、菜切包丁:全長約29・刃渡り約15
原材料※万能包丁 刃部:モリブデンバナジウム鋼 ハンドル:天然木(朴木) 桂:ポリプロピレン (耐熱温度120度)
1個
¥7,998
税込¥8,798
6日以内出荷
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