抹茶の持つ独特の渋みとまろやかな香気を変えることなく、タンニン、ビタミンC、カフェインの薬用成分を大切に造り上げています。 いっさいの人工着色料を加えない天然の色彩がほのかに菓子を彩り、艶を与え乾きを防ぎます。 度数30%の製菓用は自然の風味を大切にした濃茶色で、お菓子に抹茶の繊細な風味を表現します。