鋼の包丁刃使用和包丁に使われる本格的な鋼の刃を使用しているので、簡単に、爽快に皮引きができます。皮むきする野菜をまな板などの安定した場所に置き、しっかりと押さえ、ゆっくり手前に引いてください。渋皮を取るのにも刃の裏面の上部で「渋皮とり」が出来ます。がっしりとした鋼の刃の裏側を使用するので、渋皮を取るのも非常にらくらくです。木製だから温もりのある木柄は手に馴染み、しっかりと握れて持ちやすいので皮引きしやすいです。また、洗い物の時には木柄の為、水に浮きケガのリスクを下げてくれます。
