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刃長(mm)
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刃部加工
刃部加工
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包丁・ナイフ・砥石は、料理をするときに食材を切るために使われる道具です。一般家庭のキッチンや飲食店の厨房で用いられています。肉や魚、野菜など食材に応じた専用の包丁から、1本で幅広い用途に使える三徳包丁まで、包丁・ナイフの形状は様々。料理の種類や扱う食材によって適したものを選ぶことが可能です。砥石は、使用するうちに摩耗した包丁・ナイフを研ぐことで、その切れ味を復活させます。同じカテゴリーに含まれるシャープナーは、砥石に慣れていない人でも手軽に包丁を研ぐことができるものです。
24件中 124
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堺孝行 PC柄パン切ナイフ(波刃) 青木刃物製作所堺孝行 PC柄パン切ナイフ(波刃)青木刃物製作所
6,998税込7,698
1個
当日出荷
刃長(cm)25全長(mm)380材質(柄部)ナイロン66(耐熱温度170℃)材質(刃)ステンレス特殊鋼TKG品番9-0342-2001TKG品番(2017)6-0313-2201
多目的切断ナイフ マルチウェーブ インテックカネキ多目的切断ナイフ マルチウェーブインテックカネキ(1件のレビュー)
7,498税込8,248
1個
当日出荷
パン・カステラ切のキッチン用からダンボール紙・発泡スチロール・ペットボトル等に利用できます。ゴミの減量化に威力発揮
材質刃材:ステンモリブデン鋼 ハンドル:エラストマー樹脂 鞘:天然木(黒)
新型ナイフシャープナー(細目) 坂井精工新型ナイフシャープナー(細目)坂井精工
7,998税込8,798
1個
当日出荷から4日以内出荷
用途牛刀ヤスリ(スチール棒)は、刃先に脂が付いて、切れ味が悪くなった時に、脂を取り去ることや、刃先を傷めず、修正を行うために使用する道具です。ピッチ(mm)約0.13目数約304本
V-EAGLE黒P柄パン切ナイフ モリブデン鋼 インテックカネキV-EAGLE黒P柄パン切ナイフ モリブデン鋼インテックカネキ
5,498税込6,048
1個
当日出荷から翌々日出荷
ハンドル:PP樹脂(耐熱150℃)
材質刃材:ステンレスモリブデン鋼 柄:PP樹脂カルプ入(耐熱150℃)
堺孝行 PC柄サンドイッチナイフ 青木刃物製作所堺孝行 PC柄サンドイッチナイフ青木刃物製作所
5,898税込6,488
1個
3日以内出荷
材質:刀部ステンレス鋼 柄ナイロン66 (耐熱温度170℃)
刃長(cm)25材質本体:ステンレス特殊鋼 柄:ナイロン66全長(mm)380TKG品番9-0342-2101TKG品番(2017)6-0313-2301
ナイフシャープナー カンダ[厨房用品]ナイフシャープナーカンダ[厨房用品](1件のレビュー)
5,798税込6,378
1個
3日以内出荷
材質ステンレス
ビクトリノックス プロフェッショナル スライサー(筋引) ビクトリノックスビクトリノックス プロフェッショナル スライサー(筋引)ビクトリノックス
6,998税込7,698
1個
翌々日出荷
材質ハイカーボンクロームモリブデン鋼、ハンドル:ポリアミド樹脂全長(mm)385質量(g)130耐熱温度(℃)150背厚(mm)1.7EBM品番7348300刃渡り(cm)25
パン切ナイフ サーモハウザーパン切ナイフサーモハウザー
6,498税込7,148
1個
当日出荷から3日以内出荷
サーモハウザーベーカーズナイフ特長:ブレード高品質モリブデン合金素材 ハイテク技術で鍛えられたブレードは柔軟性と耐久性を併せ持つ 仕上がりです。ハンドル特殊強化樹脂 非常に衛生的で丈夫なうえ、作業性に優れた表面仕上です。
材質ハンドル:PP 先端:ステンレス
兼常作 パン切 北正兼常作 パン切北正
4,798税込5,278
1丁
翌々日出荷
鋸刃状の刃は25cmと長いためパンを切るのに適しています。 刃は錆にくく、いろいろなパンを切りやすい形状です。
全長(mm)370質量(g)100刃渡り(mm)250
ビクトリノックス プロフェッショナル 牛刀 ビクトリノックスビクトリノックス プロフェッショナル 牛刀ビクトリノックス
8,198税込9,018
1丁
当日出荷から翌々日出荷
材質ハイカーボンクロームモリブデン鋼、ハンドル:ポリアミド樹脂耐熱温度(℃)150
ビクトリノックス SCスライシングナイフ ビクトリノックスビクトリノックス SCスライシングナイフビクトリノックス
8,998税込9,898
1個
翌々日出荷
材質刃部:ステンレススチール、ハンドル:ポリアミド樹脂全長(mm)380質量(g)140耐熱温度(℃)150背厚(mm)2EBM品番6925510刃渡り(cm)25
555シリーズ 兼常作 ステンレス 赤合板柄 パン切 関兼常555シリーズ 兼常作 ステンレス 赤合板柄 パン切関兼常
3,698税込4,068
1本
5日以内出荷
材質【刃】DSR-1K9ステンレス鋼【柄】赤合板全長(mm)370質量(g)100刃長(mm)250刃厚(mm)1.5
プロフェッショナルマスター 牛刀 抗菌カラー トラモンティーナプロフェッショナルマスター 牛刀 抗菌カラートラモンティーナ
6,598税込7,258
1本
6日以内出荷
【抗菌加工マイクロバン】【NSF認証】本場の精肉業者も愛用する、本格業務用の一品。包丁。抜群の切れ味と国際認証を受けた世界標準品質。
仕様食洗機対応
プロフェッショナルマスター 牛刀 抗菌カラー トラモンティーナプロフェッショナルマスター 牛刀 抗菌カラートラモンティーナ
6,598税込7,258
1本
6日以内出荷
【抗菌加工マイクロバン】【NSF認証】精肉業者用ナイフ。肉文化の国で100年培った技術が宿す本物の業務用包丁。
板厚(mm)3材質DIN1.4110ステンレス、ポリプロピレン仕様食洗機対応
グレステン パンスライサー グレステングレステン パンスライサーグレステン
16,980税込18,678
1丁
3日以内出荷
へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。 切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
材質グレステン鋼
マルチカラーシェフナイフ(牛刀) ビクトリノックスマルチカラーシェフナイフ(牛刀)ビクトリノックス
7,998税込8,798
1個
4日以内出荷
衛生管理の厳しい環境での使用向けです。ハンドルカラーは5色でキッチンに彩りを与え、食材や工程別に色分けする衛生管理に対応します。
材質刃部:ハイカーボンクロムモリブデン鋼、柄:ポリアミド樹脂
シェフナイフ ビクトリノックスシェフナイフビクトリノックス
7,998税込8,798
1個
4日以内出荷
軽量で切れ味が良く、だれにでも扱いやすいビクトリノックスの基本となるキッチンナイフです。人間工学に基づきデザインされ、すべりにくく、握りやすいハンドルが特徴です。独自仕様の高品質ステンレススチールを最適な硬度に熱処理し、刃付けの角度はレーザーテストを実施することで鋭い切れ味を実現しています。
刃渡り(mm)250材質刃部:ハイカーボンクロムモリブデン鋼、柄:ポリアミド樹脂
プロティーソール カンダ[厨房用品]プロティーソールカンダ[厨房用品]
25,980税込28,578
1丁
3日以内出荷
へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。 切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。 庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
刃渡り(mm)250材質グレステン鋼
ポリウッド ミンチングナイフ トラモンティーナポリウッド ミンチングナイフトラモンティーナ
5,998税込6,598
1個
翌々日出荷から3日以内出荷
ブラジル。TRAMONTINA。食器洗浄機対応。
刃渡り(mm)250仕様洗浄機対応:○材質刃部/ステンレス質量(g)255背厚(mm)2.0
ユニバーサルスライサー サーモハウザーユニバーサルスライサーサーモハウザー
8,798税込9,678
1個
3日以内出荷
サーモハウザーベーカーズナイフ特長:ブレード高品質モリブデン合金素材 ハイテク技術で鍛えられたブレードは柔軟性と耐久性を併せ持つ 仕上がりです。ハンドル特殊強化樹脂 非常に衛生的で丈夫なうえ、作業性に優れた表面仕上です。
刃長(cm)25材質ハンドル:PP 先端:ステンレス全長(mm)375TKG品番9-0343-0701TKG品番(2017)6-0314-0701
グレステンWタイプ プロティナイフ グレスデングレステンWタイプ プロティナイフグレスデン
27,980税込30,778
1個
3日以内出荷
GLESTAIN グレステン(←ロゴ) 440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理 (超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱 処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の 安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、 品質を徹底追求して高度な機能を実現。Wタイプの特長 最高材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能 を持ち、シャープな切れ味とその持続性は他の追随を許し ません。
刃長(cm)25材質ブレード:グレステン鋼 ハンドル:積層強化木全長(mm)373質量(g)170背厚(mm)2TKG品番9-0315-2001TKG品番(2017)6-0291-2001
グレステンTタイプ プロティソールナイフ グレスデングレステンTタイプ プロティソールナイフグレスデン
28,980税込31,878
1個
翌々日出荷から3日以内出荷
GLESTAIN グレステン(←ロゴ) 440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理 (超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱 処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の 安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、 品質を徹底追求して高度な機能を実現。TKタイプの特徴 切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。 庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、 しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。従来のソールナイフにない、しなやかさと切れ味の両立を 実現しました。
材質ブレード:グレステン鋼 ハンドル:積層強化木背厚(mm)2
グレステンTタイプ プロティナイフ グレスデングレステンTタイプ プロティナイフグレスデン
24,980税込27,478
1個
翌々日出荷から3日以内出荷
GLESTAIN グレステン(←ロゴ) 440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理 (超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱 処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の 安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、 品質を徹底追求して高度な機能を実現。TKタイプの特徴 切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。 庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、 しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
刃部加工ディンプル加工材質ブレード:グレステン鋼 ハンドル:積層強化木背厚(mm)2
グレステンTMタイプ プロティナイフ グレステングレステンTMタイプ プロティナイフグレステン
27,980税込30,778
1個
3日以内出荷
へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。 18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。 手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。
背厚(mm)2
包丁・ナイフ・砥石
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