鉄フライパン/中華鍋 ：「鉄鍋」の検索結果

南部鉄器は普段の鉄板と違い厚みがあるので熱をたくさん保有します。そのため熱が全体に早く行き渡ります。また不足しがちな鉄分補給に役立ちます。

炒め物はもちろん、煮込み料理にも使いやすい深型構造。鉄製ならではの熱伝導性で食材の旨味を引き出す高火力調理が可能。オール熱源対応。

鍛冶職人のまちであり、日本一のハウスウェア生産地で有名な新潟県燕三条で作られた高品質なフライパンです。 オール熱源対応。

軽量で手首の負担を軽減。

取手リベット止め

打ち出しの鍋は、打ち出すこと(数千回叩いて作る)により、鉄の中にある空気を外に出し、酸化防止を含め強度がつくので、軽くて強い鍋ができます。鉄の分子が細かくなり、熱の伝わりが良くなること、表面に細かい凹凸ができ油の乗りが良くなること、これらにより焦げつきにくい鍋ができあがります。

鉄の弱点「錆びやすさ」をクリアしたのが、ビタクラフト独自の「窒化4層加工」。 錆びにくい強靱な鉄のフライパンを完成させました。 ビタクラフト社(米国)の厳重な品質管理のもと日本にて 製造されたものです。 焼き入れや油ひきなどの面倒なお手入れが不要で、鉄フライパンが初めての方でも安心してご使用いただけます。

打ち出しの鍋は、打ち出すこと(数千回叩いて作る)により、鉄の中にある空気を外に出し、酸化防止を含め強度がつくので、軽くて強い鍋ができます。鉄の分子が細かくなり、熱の伝わりが良くなること、表面に細かい凹凸ができ油の乗りが良くなること、これらにより焦げつきにくい鍋ができあがります。

1つ1つ数千回叩いてできる打出し中華鍋。 表面の細かい凹凸が油の乗りを良くして焦げ付きにくい。プロの一品!

数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。

PANの表面が「から焼き」された状態であり油なじみがよい。 熱を蓄える力が大きいので、たっぷりの熱(豊富な熱量)を食材に素早く通します。 極めて腐食しにくく、調理後のお手入れも簡単です。 鉄ならではの優れた耐久性で、大変丈夫です。

優れた熱伝導と蓄熱性の高い鉄フライパンです。フライパンの温度が下がりにくく、食材の旨味をギュッと閉じ込めます。フライパン側面の緩やかなカーブにより料理をひっくり返しやすくなっています。チャーハンや炒めものにおすすめです。窒化処理によりサビにくいため、長くお使いいただけます。使用前の面倒な空焼きは不要です。使用後に油を塗る必要がないのでお手入れが簡単です。コーティング加工を施していないため、たわしで洗うことができます。使用前に油返しをすることでフライパンに油膜が定着し、くっつかずに調理が可能です。

鉄の表面を窒素で硬化させることで、サビにくく摩耗にも強い窒化加工。鉄製ならではの高い熱伝導性で、炒め物や中華料理にぴったり。オール熱源対応。

錆に強く・きめが細かく・油なじみも良いブルーテンパー

窒化処理で軽くてサビにくい。フチに向かって徐々に薄くするスピン加工で軽量化。オール熱源対応。

取手リベット止め

特殊熱処理(窒化鉄)鉄の表面を窒化させたことで表面が極めてサビにくい強靭な鉄になってます。

IH対応

調理にこだわる人へ、プロ仕様の商品ラインナップ。

IH対応業界初、こびりつきにくい凹凸模様。スーパーエンボスNF加工とは金属表面に無数の凹凸を浮き立たせた特殊加工金属です。素材と鋼板の間に絶えず油分と水分が回るうえ、素材と鋼板がじかに接触する面積が減るため、こげつきの発生する恐れが格段に減ります。

持ち運びに便利なコンパクトサイズ柄が取り外せるのでコンパクトに収納熱くなりにくい木柄仕様初回シーズニング不要