8ページ目: 調味料

原料塩は南氷洋の海水を天日乾燥させて作った自然塩だけを使用しています。

くせがなく、まろやかなだしなので、野菜や魚介などあらゆる素材との相性がよく、素材の持ち味をいかしておいしくします。特に、野菜の煮物、炊き込みご飯をはじめ、鍋物や浅漬けなどがおすすめです

南ドイツアルプスで2億5千万年をかけて育まれた天然の岩塩。極めて純度が高く、自然のミネラルを豊富に含んだ天然塩で、マイルドでコクのある味わいが特徴です。粒がサラサラとして固まりにくいのでまんべんなく味がしみわたり、料理をおいしくひきたてます。

食塩に、昆布のうま味の素(グルタミン酸ナトリウム)を加えたおいしい塩で、サラサラとして使いやすいので、ゆで玉子やトマト、おにぎり、フライドポテトなど、いろいろな料理に手軽に振りかけて素材の味をお楽しみいただける、用途が広いおいしい塩です。

約20粒漬込んだ花椒独特の香りと清涼感のある辛味を特徴としています。麻婆料理、唐揚げ、ラーメン、酢豚、などによく合います。辛さは通常ラー油の約1．8倍(「唐からし入」と同等)です。

じっくり抽出した鰹一番だしのうま味とコク。

じっくり時間をかけ、丹精こめてつくりあげた本醸造。芳ばしい香り、明るく冴えた色、コクのある味と三拍子そろった代表的なこいくちしょうゆです。

新鮮なオリーブ風味が適度に香る、毎日使える万能オリーブオイルです。

お米だけでじっくりと作った、贅沢なお酢です。香り高くまろやかで、豊かなコクのあるお酢です。酢の物、しめさば、お寿司などの和食に、よく合います。お祝いや行事の時の特別なお料理にもお使いください。

パルメザンチーズの香りと食感をいかし、黒こしょうで仕上げました。

本品は400年来の醤油の銘醸地で知られる龍野でその伝統の上に豊富な経験と新しい技術により精選した丸大豆・小麦を使って真心をこめて熟成・醸造した本物の醤油です。

自社でとった利尻昆布と枕崎製造かつお節の一番だしを使用しています。すだち果汁・ゆず果汁のさわやかな風味と一番だしのうま味のバランスがよく、上品な味わいです。

JAL機内で好評のスープをベースに作ったビーフコンソメです。甘くて香ばしい国産ビーフエキスを100%使用し、ビーフ感をさらにアップし、深みを出しました。ビーフと野菜の旨みがたっぷりです。

フランス・ブルターニュ半島南部のゲランド塩田で、海水から作られる塩。 塩田の海水が結晶化する夏の間に熟練の塩職人の手によって収穫されます。 ほんのりと甘みのある滋味豊かな天日塩を製菓・製パンに適したパウダー状に仕上げました。 フランス有機農業推進団体Nature et Progres認定商品

リンゴのさわやかさと食感をお楽しみください。

コチュジャンをベースにりんご・なしの果実の甘みをきかせ、程よい辛さに仕上げたコクのある甘辛い味わいです。

うすくち醤油をベースに、鰹と昆布の旨みとほんのり生姜を効かせた味わいに仕上げました。

ちゃんぽんスープや炒飯や野菜炒め等にも使える万能調味料。

食材のドリップを抑制し食感や味を向上させます。非加熱でもトロミをつけることができます。

ワタル タバスコペパーソース 60ml×3本です

米麹を大豆の約2倍使用した円やかな甘みが特徴です。メーカー製品の中で最もスタンダードな白みそです。

大豆の旨みと米こうじのまろやかさを生かしたスッキリとしたおいしさです。

にんにくに爽やかなレモンの香りをプラスしたガーリックソースです。ガーリックシュリンプだけではなくマリネやチキン・トースト等、幅広くご使用頂けます。

深みのある味に仕上げた四川豆板醤です。

バターと同様に使用できる液体植物油です。焦げない、はねない、くっつかない、調理用オイルです。

電子レンジで約30秒加熱して喫食可能な1人前パスタソース。湯せん調理も可能。チーズと卵黄でコクのある味わいに仕上げたパスタソースにショルダーベーコンチップを加えました。

ラーメンの名店「麺屋武蔵」監修のもと完成したまぜそばの素です。

メーカー「だし入りみ子ちゃん白に比べ塩分25%カットの減塩味噌です。味噌本来の旨味と塩味を調整することで、バランスの良い味わいに仕上げました。

塩分9.9%の軽い味わい、北米産の良質な契約栽培大豆、みそ用白目大豆(食品規格)を60%以上使用しています。加熱処理をしていない生みそなので酵素が生きています!

保存料、着色料は一切含まれていません。また砂糖は一切使わずにグレープ果汁で甘みをつけたオールフルーツジャムです。

さわやかなイチゴの甘酸っぱさをお楽しみください。

柑橘のさわやかさとほろ苦さをお楽しみください。

たっぷり使えるうれしいサイズのブルーベリージャムです。

「国産100%なたね油」は、北海道・青森県の原料菜種を100%使用したなたね油。国産の遺伝子組み換えをしていない、なたね種子(低エルシン酸)キザキノナタネを使用。機械で圧縮し、化学合成薬品を使わない「湯洗い洗浄」で精製、製造した一番しぼりのなたね油は、なたねの持つ自然の風味とコクのある美味しい油に仕上っています。

宮崎県産の黄ゆずのさわやかな酸味と青ゆずの力強い香りを合わせ、日向灘産の天然塩で旨み豊かに仕上げました。サラダはもちろん肉料理、魚料理、冷奴、お浸しなどいつもの料理に上品なゆずの香りをプラスします。ゆず皮をダイスカットし、玉ネギと一緒にたっぷり詰め込んだシャキシャキ食感のドレッシングです。上品な中にもゆずの香りを存分に味わって頂けるドレッシングです。

赤唐辛子に人参と大豆を加えて仕上げました。

厳選された大豆をじっくりねかせて作った豆みそに米みそをバランスよく合わせた赤だしです。

肉料理の下味付け・野菜炒め・ラーメン・サラダ等にご使用いただけます。

コショウボク科の植物の実で外皮は赤く、微かな甘味と香りがあります。

コショウボク科の植物の実で外皮は赤く、微かな甘味と香りがあります。