14ページ目: 専門書

雑誌「現代農業」から、農家の工夫、家族の絆やむらの共同性を守る取り組みを描いた記事を厳選。イネつくり、施肥改善、減農薬などの農家の技術から、自給の知恵まで、変わりつつ変わらない農家力・農村力を伝える。

地域の条件に見合った多様な集落営農をどうつくり運営し、経営管理をやっていくか。その考え方と実際を、様々なタイプの事例を豊富に紹介しながら解説。農家、地域農業リーダー、現場指導者向け集落営農の決定版。

特集は、「ここまで見えた環境制御技術」。増収のしくみがよくわかる事例と研究で、約100ページにわたって収録。イチゴの新しい防除法などの基礎情報も充実。アスパラガスの最新技術と加工販売戦略も紹介する。

野菜には出回りの少ない端境期があり、高値となる。ここにねらいを定めて播種から定植などを組み立てる「稼げる新作型」14編。

果樹生産生理、シャイン事例、植調剤利用などブドウを大特集。その他イチジク・リフレッシュ剪定、アボカド、アテモヤ技術など。

実際に有機農業を行う上で基本となる考え方と技術を部門別・作物別に述べ、自給の延長にあるさまざまな加工技術やエネルギーの自給にもふれながら、生産者が地域の取り組み等をまとめる。

地域個性にあふれたむら的、農家的共同としての「構造変革」とは。土地利用型農業の新展開と世代交代、新規就農・地域農業支援システムなどのあり方を各地に訪ね、重層性をもったコミュニティの復興を展望する。

農地制度の変遷と農地利用の現状を押さえた上で、各地で地域農業の維持と再生に向けて実際に行われている多様な取り組みを紹介。農地制度と農地の利用、保全・管理のありようを明らかにする。

農業経営や地域社会の問題を解決し、円滑な勤労や生活のために、地域住民が協力しあう協同活動「集落営農」。農村経済更生運動以来の歴史、政策の流れも整理し、具体的な実践事例を紹介。その意味と未来を論じる。

地域環境維持保全の協同・生産の協同・暮らしの協同が三位一体の集落営農実践集。月刊「現代農業」の記事を中心に、集落ビジョンの話し合い・つくり方、上手な機械利用など、全国の元気な27事例を紹介。

日本社会が直面する課題=”地域と共同の再生”を真っ向から否定し、大資本本位の成長戦略の鋳型に農業・農協をはめ込み利用しようとする政府・規制改革会議の農業改革案を徹底批判。協同組合の大義を明らかにする。

農業技術の中で難しい技術のひとつ、施肥技術。本書では、作物の生育診断や土壌診断の方法、そして、土壌の条件に応じた施肥の方法についてまとめた。「肥料を知る土を知る」の姉妹書。

もともと農業高校の教科書として書かれたもの。農林業を軸にして、日々生活している地域から地球規模にいたるまで、様々な環境問題の歴史と現状を解説するとともに、身近な環境の保全と創造の方向や試みを紹介する。

日本の主権と国民経済全般、食料・農業、医療、労働を真に守る途、ISDSの危険性を明らかにし、選挙目当ての予算編成を批判。

「有機・無農薬は育てにくい」から脱出。桐島流「絶品」野菜づくりのポイントを紹介。「別冊現代農業」2013年4月号「農家が教える有機・無農薬のおいしい野菜づくり1」を単行本化。

アグロ、フード、エコ、メディコ、カルチュアの各拠点から成る5ポリス構想による地域創生を提案。農業の6次産業化の理論とその実践の成果を踏まえつつ、農家と農村諸組織の内発的発展力を基盤に創り上げる。

栽培歴70年の農家が教えるトマトつくりの極意。トマトの育ち方の特徴、栽培時期による注意点、各作業のおさえどころとコツを図解

まだまだなじみのうすい光合成細菌について、自然の中からの採取・分離・培養技術、初歩から高度なハイテク技術への応用まで、光合成細菌に命をかけた技術者が、イラスト込みでわかりやすく解説する。

月刊『現代農業』の記事から自家製のアイデア農機具を、80種類以上集めてまとめたDVDブック。田畑、調製、運搬といった作業別に農機具を紹介。工作のワザや各機具のつくり方・使い方などを動画とともに解説。

稲の品種育成や種子生産はどんなふうに行なわれている? 種子法廃止でどうなる? 日本の食料の根本となる種子の未来を問う。

「現代農業」の和牛記事の傑作選。牛の病気・ケガの治し方、肥育で伸びる子牛の育て方、一年一産のコツ等農家の工夫・技術を結集

荒れた竹林が増え、田畑や集落まで侵食する厄介者の竹だが、その旺盛な生命力を逆に利用する動きが各地に出てきた。本書では、発酵竹パウダー、竹の農業利用、竹山が楽しくなる管理法などを紹介。

農業に欠かせないマルチ・トンネル資材の基本からラクな設置・片付け方法、効果的な使い方、張り方のコツまで。

色々な作業に利用されている乗用トラクタをはじめ各種作業機について、それらの基本的な構造や機能、運転方法と上手な作業方法までを、初心者にも理解しやすいように、図解や写真を豊富に用いて解説する。

モミガラは、日本に稲作がある限り、毎年必ず生み出される地域資源。本書では、モミガラ堆肥、モミ酢、くん炭など、農家のモミガラ活用術を紹介。月刊「現代農業」から生まれた、農家の知恵と工夫が満載の本。

イネ・スイートコーン・主な野菜・草花・ニワトリ・イヌなど、約20種の作物と動物の栽培方法と育て方を、イラスト中心にわかりやすく解説。家庭園芸や新規就農者の入門書として最適。

バーテンダー、ホテルマンを経て「日本一小さい専業農家」に。年間の野菜つくり、加工の技、売り方のコツを伝授。

地震、火災、水害、あらゆる危機に備える!猫と一緒に生き残るための災害サバイバル術

大学・短期大学の農学部や農業大学校の教科書・参考書として好評を得てきた「果樹園芸学」「新果樹園芸学」のオーソドックスな構成を踏襲しながら、最新の知見を盛り込んで執筆された果樹園芸学のテキスト。

人口増加が続く中、食糧問題や環境問題は地球規模で深刻度を増し、問題解決型学問である農学、中でも総合科学としての栽培学に期待されるところが大きくなってきている。栽培学の全てを詳述した学部学生向け教科書。

最新の学問成果と土壌学の課題を踏まえてわかりやすく解説。土壌学を初めて学ぶ学生の教科書・参考書として、また農業研究・普及指導、環境保全・自然保護の現場での入門書としても最適の1冊。

これからの林業をどう未来に繋げていくか。林業に携わる若者たちに林業の魅力を伝え、やりがいを感じてもらうにはどうしたらいいのか。林業に携わることに夢と誇りを持ってもらいたい。欧米海外の実情にも詳しい森林・林業研究者と林業家、自治体で活躍するフォレスターがそれぞれの現場で得た知見をもとに、林業の未来について3年間にわたり熱い議論を交わした成果から生まれた一冊。

「感覚」や「感じ」のような曖昧な領域だった農テクニックを、誰でも出来るようにマニュアル化、ビジネス的シミュレーションにより成功に導く。外資系サラリーマンから農家に転身した著者が贈る脱サラ農業のススメ。

土は微生物と植物の根が耕していた―― 文明の象徴である犂やトラクターを手放し、微生物とともに世界を耕す、 土の健康と新しい農業をめぐる物語。 足元の土と微生物をどのように扱えば、 世界中の農業が持続可能で、農民が富み、温暖化対策になるのか。 アフリカやアメリカで行なわれている不耕起栽培や輪作・混作、有畜農業から、 アジアの保全型農業、日本のボカシまで、 篤農家や研究者の先進的な取り組みを世界各地で取材。 古代ローマに始まる農耕の歴史をひもときながら、 世界から飢饉をなくせる、輝かしい未来を語る。 深刻な食糧問題、環境問題を正面から扱いながら、希望に満ちた展望を持てる希有な本。 ベストセラー『土と内臓』『土の文明史』に続く、土の再生論。

農業に関する「きほんシリーズ」の一冊。 農業に携わる方や興味を持っている方、家庭菜園を行っている方などを対象に、 すべての作物の元になる「種」と「苗」について、わかりやすく解説します。 種苗についての基礎知識を中心に、栽培や種選び、種まき、育苗、種苗の生産・流通、 品種改良、農家が教える「良い種」「良い苗」の見分け方など、幅広い情報を網羅し、 近年注目されている遺伝子組み換え技術などにも触れています。 また、家庭菜園でも実現可能な技術を紹介し、実用書としても使える内容です。

農業生産に必要な「土」と「肥料」について、選び方・使い方などの基本から、安全性、種類、流通など様々な面からわかりやすく解説する。「肥料取締法の概要」などの参考ページ、コラムも充実。

住まい選びから家事のコツ、防犯・防災マニュアルまで、ひとり暮らしの「困った!」を解決。イラスト豊富で気軽に読める。

この国を深く、真剣に見続けた柳田の目には農業の行く末が映っていた! かつて農商務省の官僚だった柳田國男は日本の農業の弱点を見抜き、改善策を次々打ち出した。が、その思いは時の体制に葬られ、志を継ぐ後輩たちも、やがて忘れさられた。国際競争力はおろか、補助金で命脈を保たれる今日の農業。近現代を貫いて横たわる農政の病とは何か? 柳田が見出した希望の策を現代に蘇らせる。

マンガやかわいいイラストが満載で人気の「めちゃカワ」シリーズに、防犯・防災本が登場! いつ起こるかわからない災害に関する知識や犯罪に巻き込まれないための対応策、考え方をマンガやイラストで学べる本。 命に関わるかもしれない「身近な危険」への対応は、必ずしも○×で判断したり、対処できたりすることばかりではありません。でも、ふだんから考え、知識を持って備えておくことはとても大切です。防犯や防災についての知識や適切な行動ができるようになる力を養い、学ぶことができる一冊!

「奇跡のリンゴ」を作った男・木村秋則と、「ローマ法王に米を食べさせた男」・高野誠鮮の二人が、往復書簡のやりとりで日本の農業の未来を語り尽くした刺激的対論集! TPPの対応で揺れ、原発事故で安全安心が揺らいでいる日本の農業――。人のやらないことを信念を持ってやって、大きな結果を出してきた木村・高野の二人が、今の日本の問題点を洗い出し、膿を出し切った上で、その先に進み、世界の先頭に立つチャンスがある「自然栽培」という切り札について、熱く書き上げた往復書簡の数々……。 この本には、日本が農業における、世界のトップランナーとなる具体的秘策が示されている!