厨房用品 :「両手スキレット」の検索結果
保温性が高く冷めにくい鉄鋳物製。ガス火、IH、オープン対応
材質本体:鉄鋳物
表面処理油焼き
アウトドアでの使用や食卓に!
素材への火のあたりが柔らかく、ムラなく火を通すことができます。
保温性が高くて冷めにくく、使い勝手が良い。
材質鋳鉄
staub~ストウブ~【フランス製】鋳鉄製であらゆる熱源に対応します。シーズニング(慣らし)不要です。IH対応、食洗機使用可能。三ツ星シェフが大絶賛ストウブ社の製品は独自の黒マットエマイユ加工により、さらに使いやすさがアップします。従来のホーロー加工とは異なり、ザラザラ感を出しています。油が馴染みやすく焦げ付きません。しかも、使用方法やお手入れ方法は簡単で、食物の酸にも負けません。また、厚みのある鋳鉄は熱を均一に伝えます。熱が逃げにくく、風味やビタミンも逃しません。《セルフ・ベイスティング・システム》。加熱した材料から出た蒸気は、蓋の内側のスパイク(突起)から、均一に滴となって戻ってきます。そのため、旨味を逃さない無水料理が可能です。テーブルにお鍋のままお出しいただくと、お料理が冷めにくく温かい状態を保ちます。また熱伝導が優れているので、必要最低限の熱で調理が可能です。鍋全体で熱を伝え、エマイユ加工が保温性を高めます。
ダッチオーヴンと同じ製法で作られた鋳鉄製のフライパンです。
素材への火のあたりが柔らかく、じっくりとむらなく加熱でき、旨味をぎゅっと凝縮しながら調理できます。
ステーキ、餃子、ハンバーグなどが簡単においしくできます。アウトドアにも最適です。
適合IH
材質鋳鉄
本体とフタが別々にもご使用できます。内外面共に熱に強いシリコンフッ素焼付塗装。本体はグラタンやリゾット、フタはステーキやコーンバターなどに。
容量(mL)本体/約300
質量(g)本体/約670、フタ/約480
直径×深さ(mm)本体/120×38、フタ/120×14.5
TKG品番9-0071-0901
TKG品番(2017)6-0071-0601
1個
¥3,898
税込¥4,288
3日以内出荷
これひとつで、スキレット料理のバリエーションが広がる。裏面は食材の旨みを含んだ水蒸気が下に落ちる突起付。
材質鋳鉄
オーブンよりも短時間で調理が可能!グリルで本格調理。グリルだから高温でムラなく火が通り素材の旨みを凝縮。遠赤外線で中からふっくら対流熱で焼き上げる。オール熱源対応。かんたんレシピ付。
サイズ(cm)20
材質(本体)鉄
質量(g)540
表面処理シリコーン樹脂塗装
寸法(幅W×奥行D×高さH)(mm)265×205×45
関連資料レシピ(1.38MB)
1個
¥1,698
税込¥1,868
翌々日出荷
一般に販売されている鉄製のフライパンと違って、厚みがあるのでバラエティに富んだ焼き料理が可能です。
使うほどに手入れが簡単になるので、家庭でも毎日使えます。餃子やハンバーグなどが簡単に美味しくできます。
IH対応
材質鋳鉄
底面の厚さ(mm)5
<スーパーエンボス加工>金属表面に無数の凹凸を浮き立たせた特殊加工金属です。素材と鋼板の間に絶えず油分と水分が回るうえ、素材と鋼板がじかに接触する面積が減るため、こげつきやこびりつきの発生する恐れが格段に減ります。
材質鉄
適合電磁調理器100V
蓄熱性が高く、冷めにくい。
小さいサイズがちょうどいい。
用途オーブンやグリル料理に
材質鉄(シリコンクリア塗装)
鉄鋳物ならではの柔らかい熱あたりで食材をおいしく仕上げます。
蓄熱性にも優れていてそのまま食卓へ出してもあったか長続き。
適合IH
材質鉄鋳物
板厚(mm)2.6
LODGE社の多年にわたる研究により、すぐに使える慣らし済みダッチオーヴン「LODGELOGIC」が誕生しました。
長年使い込んだもののように表面がコーティングされ風格ある製品に仕上がっています。
キャストアイアン(鋳鉄)は鉄よりも石に近い、熱しにくく冷めにくい性質を持っています。
フォルム全体が高品位な鋳鉄でできています。5mmという肉厚の造りがその金属的特性をさらに高めています。
鋳鉄製の重たい蓋をしっかり閉じれば、圧力がかかり、食材の中にじんわりと熱をとおします。
ウォーターシール効果を発揮します。フタをすることで中の水蒸気が充満し、
この水蒸気が本体とフタのわずかなスキ間を埋めるため、食材の旨みを封じ込めることができます。
フタの重みで程よく圧力がかかります。
フタによって圧力鍋に近い効果が発揮され、食材を芯から柔らかく仕上げることができます。
さらに味を深める工夫があります。フタには、裏に突起の付いたものや曲面状のものがあります。
このデザイン的な工夫が蒸発した旨みを再び料理へと戻し味を深めていく「ベイスティング」を自動で行います。
材質鋳鉄
厚さ(mm)5
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