耐久性に優れたステンレスを採用した新技術のスキ加工により、刃先の厚みを更に薄く仕上げることが可能になり、切れ味が向上しました。
材質ステンレス
波紋のような見事なダマスカス模様は異なるステンレスを32層重ねた技術の結晶です。関孫六の最上位シリーズです。
刃長(cm)16.5
材質(口金・尻金)ステンレススチール
全長(mm)293
質量(g)290
刃幅(mm)46
板厚(mm)2
材質(刃)ステンレスクラッド複合材(切り身/ハイカーボンステンレス刃物鋼、側金/ステンレススチール)
材質(ハンドル)積層強化木
柄幅(mm)23
アズワン品番65-1221-52
1個
¥9,598
税込¥10,558
当日出荷
握りやすい軽量樹脂ハンドル。サビにくいステンレス製。
刃長(mm)165
材質(刀身)ステンレス刃物鋼
全長(mm)285
品番TS-S165FA
質量(g)98
刃幅(mm)最大45
板厚(mm)1.5
材質(ハンドル)ABS樹脂(耐熱温度80℃)
柄幅(mm)最大30
アズワン品番64-4069-13
1本
¥689
税込¥758
当日出荷
全面ステンレスなので衛生的に使用できます。刃は汎用性のある材料を使用し、コストパフォーマンスに優れています。
刃長(mm)165
仕様刃角度:22°~25°設定
材質ブレード:ハイカーボンステンレス鋼、ハンドル/芯材:ABS樹脂(耐熱温度70度)、表面:18-0ステンレス鋼
形状両刃
全長(mm)277
板厚(mm)ブレード:1.8
硬度HRC50+-2(熱処理後芯材硬度)
1本
¥989
税込¥1,088
当日出荷
特長・ハンドルは、耐熱性、耐衝撃性に優れ柔らかい感触で、使い 易さを考慮したデザインです。焼き入れ後に-70℃以下に冷却する特殊な処理をほどこす事 により、高い硬度と靱性を与えています。抜群の切れ味とその持続性を保証します。また研ぎ直しも 容易に出来ます。材質:刃身/大同特殊鋼製モリブデン・バナジウム・ ステンレス鋼 ハンドル/ゼラス(オレフィン系エラストマー)耐熱温度:105℃カラーセレクト
刃長(cm)16.5
材質刃身/大同特殊鋼製モリブデン・バナジウム・ステンレス鋼、ハンドル/ゼラス(オレフィン系エラストマー)
全長(mm)290
質量(g)88
背厚(mm)1.6
継ぎ目のない、一体構造のオールステンレスタイプ。
KAI独自の設計により、ハンドル内部まで刀身を通すことでハンドルと刀身のバランスの良さ、抜群の耐久性を実現させました。食器洗浄機にも対応しておりますので、常に衛生的にご使用いただくことができます。食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工により、食材への切り込みの良さと鋭い切れ味を有しています。
新デザインハンドル。指がかりがよくグリップ感の高い流線型のハンドルデザインです。
刃渡り(mm)165
材質刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/18-8ステンレススチール
全長(mm)298
質量(g)134
刃幅(mm)46
板厚(mm)2
柄幅(mm)26
アズワン品番65-1220-01
1個
¥3,998
税込¥4,398
当日出荷
仕様本鍛造(手づくり)
エスコ品番EA912JA-2
全長(mm)310
刃長(mm)165
材質(柄部)プラスチック輪付木柄
材質(刃)白2鋼
1個
¥8,000
税込¥8,800
当日出荷
汚れがたまりにくい一体構造ハンドルの衛生的なステンレス包丁衛生的刃からハンドルまで一体構造のステンレス包丁。
刃とハンドルの間に継ぎ目がないため、汚れがたまることなく洗いやすい。
刃渡り(mm)165
全長(mm)28.5
刃幅(mm)45
柄長さ(mm)24
1本
¥1,798
税込¥1,978
当日出荷
研がなくても切れ味長続き。野菜等を切る直刃とパン等を切る波刃の長所を生かし、良く切れて長く切れ味を持続させる細かなノコ刃加工(ファインソー加工/特許登録済み)を施して施してあるので魚やバラ肉もスパッと切れます。サビにくく強度のあるモリブデン・バナジウム鋼を使用。金属加工の生産地「燕」の職人が仕上げた包丁です。
材質リブデン・バナジウム鋼、ポリプロピレン
寸法(mm)約282×45×厚み17
刃渡り(mm)165
RoHS指令(10物質対応)対応
1本
¥1,800
税込¥1,980
当日出荷
【料理時間をシェアしよう。テーマは「二人で料理を」。夫婦で使いたくなる包丁・めおと包丁シリーズ】
いっしょに、または交代で。キッチンに立つシーンを想定し、夫婦で使いたくなるような包丁をつくりました。
一般的な黒で鋲付きのハンドルは、ぽってりと丸みを帯びたナチュラルなテイストに。
ブライダルのほか、結婚記念日や還暦などのお祝いにもおすすめな、新しい包丁の選択肢です。
防水力のある天然木をハンドルに使った万能包丁。するりとした木肌と丸いフォルムが、手にしっくりとなじみます。
ブレード(刃)からハンドルへと曲線を描く継ぎ目は、汚れを防ぐため隙間をなくしてピタリとフィット。
ブレード一体型のボルトを貫通させて、鋲のないハンドルを実現しました。
用途野菜やお肉、魚などの調理、皮むきに。
材質ブレード:三層鋼ハイカーボン、モリブデンバナジウム、ハンドル:積層強化木
全長(mm)295
質量(g)165
刃渡り(mm)165
1丁
¥17,000
税込¥18,700
翌々日出荷
カウンターバランスを備えたエルゴノミックアーチ型ハンドルをさらに進化させた優れたバランスのハンドル。
用途「本刃付けの切れ味」「硬度の持続性」を活かした、アップグレードされたナイフ。
材質刃/ステンレス、柄/ABS樹脂
調理小物ベジクラ・ベジライブカタログP21
刃渡り(mm)165
材質刀身:ステンレス鋼(モリブデンバナジウム含有)・刃の形状:両刃・ハンドル:ポリアセタール樹脂(耐熱温度110度)
質量(g)150
本体寸法(全長×高さ)(mm)290×45
1本
¥1,198
税込¥1,318
当日出荷
セット内容三徳包丁、シャープナー
材質ロールシャープナー:ポリプロピレン樹脂(砥石:アルミナセラミック)
寸法(mm)ロールシャープナー:約110×35×25
全長(mm)三徳包丁:約290
質量(g)200
材質(刃)ステンレス刃物鋼・心材:モリブデンバナジウム鋼
材質(ハンドル)POM樹脂
刃渡り(mm)165
1セット
¥9,898
税込¥10,888
8日以内出荷
空気穴付で切り離れが良い
材質刀身:ステンレス鋼(クロム12%)、ハンドル:ポリプロピレン
幅(mm)45
全長(mm)290
高さ(mm)17
質量(g)125
刃渡り(mm)両刃165
1本
¥699
税込¥769
翌々日出荷
金属加工「燕三条」の職人が仕上げた包丁。刀身は切れ味が長持ちするファインソー加工。
刀身からハンドルまでオールステンレスなので衛生的。オールステンレスでハンドルと刀身の継ぎ目がなめらか。
手にフィットする丸みのあるハンドルは、中空構造になっているので軽くて持ちやすい。食器洗い乾燥機使用可能。
用途万能包丁。燕三条。肉。魚。野菜。新生活。
材質刃:モリブデンバナジウム鋼、ハンドル:ステンレス鋼
質量(g)120
サイズ(cm)全長29.5×高さ4.5×厚み2
刃渡り(cm)16.5
1個
¥3,500
税込¥3,850
5日以内出荷
<初めて和包丁を使用していただく方にもお勧め>鋭い切れ味を誇り、錆びにくく研ぎやすい特徴を持つ高炭素モリブデンバナジウム鋼を刀身に使用。柄はエポキシ黒色塗装を施した朴の木なので程よい軽さで手に馴染み、包丁全体のバランスを保ちます。
質量(g)100
全長(cm)29.5
刃渡り(cm)16.5
1本
¥4,498
税込¥4,948
6日以内出荷
芯材は高硬度ステンレス鋼を使用。多層クラッド鋼 で折れず曲がらず。刃先の耐腐食性・耐久性が向上。切れ味・永切れ性の向上。
刃長(mm)165
仕様刃角度:15°~18°設定
材質ブレード/芯材:C1.0CMV 多層クラッド複合材(コバルト・モリブデン・バナジウム含有)、側材:18-0ステンレス鋼、口金・エンドキャップ:18-0ステンレス鋼、ハンドル:積層強化木
形状両刃
全長(mm)297
板厚(mm)ブレード:2.5
硬度HRC60+-2(熱処理後芯材硬度)
1本
¥8,798
税込¥9,678
翌々日出荷
作楽結(さくらゆい)は、調理を楽しむ女性のための使いやすさにこだわったシリーズです。女性が使いやすい重さや形状、切れ味を追求し軽くて使いやすいバランス、小さめでしっかり握れる柄、職人による手研ぎ刃付けを採用しました。食洗機の使用も可能です。
用途調理器具に。
質量(g)105
全長(cm)約29
刃渡り(cm)16.5
1丁
¥4,998
税込¥5,498
4日以内出荷
セット内容三徳包丁、ペティナイフ
材質桂:ポリプロピレン
全長(mm)三徳包丁:約305、ペティナイフ:約250
質量(g)約170
材質(刃)DPダマスカス複合材(心材:コバルト合金鋼)
材質(ハンドル)朴木
刃渡り(mm)三徳包丁:約165、ペティナイフ:約130
1セット
¥28,980
税込¥31,878
8日以内出荷
日本刀のように軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造することで、優美な霞模様を作り出す。
刃物鋼には、コバルトを配合したV金10号を使用、硬度が高く長切れする。
仕上げは職人が手仕上げで研いだ本格的な刃付けが施してある。
FD漆塗装が日本古来の漆感覚の肌合いのハンドル。
製造は包丁の産地、新潟県三条市。
刃渡り(mm)165
材質33層スウェーデン鋼(硬度HRC58±2)/18-8ステンレス(FD漆塗装)
全長(mm)300
質量(g)約120
1本
¥13,980
税込¥15,378
7日以内出荷
継ぎ目のないオールステンレス仕上げで、煮沸消毒、食器洗浄機にも対応。特殊精密接合(ろう付け)の技術を利用した機能性とスタイリッシュなデザイン。手元での細かい細工や皮むきに便利なサイズの包丁です。
用途食器洗浄機・食器乾燥器に対応。
刃渡り(mm)165
材質(刀身)ハイカーボンステンレス刃物鋼、(柄)ステンレススチール
質量(g)290
アズワン品番65-1221-70
1個
¥8,498
税込¥9,348
4日以内出荷
セット内容三徳包丁、ペティナイフ
全長(mm)三徳包丁:約280、ペティナイフ:約240
質量(g)三徳包丁:約110、ペティナイフ:約50
材質(刃)ステンレス刃物鋼
材質(ハンドル)PBT樹脂
刃渡り(mm)三徳包丁:約165、ペティナイフ:約135
1セット
¥3,498
税込¥3,848
8日以内出荷
セット内容三徳包丁、キッチンバサミ
寸法(mm)キッチンバサミ:約205×75×10
全長(mm)三徳包丁:約280
質量(g)三徳包丁:約110、キッチンバサミ:約95
材質(刃)ステンレス刃物鋼
材質(ハンドル)PBT樹脂
刃渡り(mm)約165
1セット
¥2,998
税込¥3,298
8日以内出荷
作楽結(さくらゆい)は、調理を楽しむ女性のための使いやすさにこだわったシリーズです。女性が使いやすい重さや形状、切れ味を追求し軽くて使いやすいバランス、小さめでしっかり握れる柄、職人による手研ぎ刃付けを採用しました。食洗機の使用も可能です。
用途調理器具に。
質量(g)100
全長(cm)約28.5
刃部加工穴あき
刃渡り(cm)16.5
1丁
¥5,198
税込¥5,718
4日以内出荷
セット内容三徳包丁、ミニ研ぎ器
材質ミニ研ぎ器:ABS樹脂、セラミック砥石
寸法(mm)ミニ研ぎ器:約80×15×40
全長(mm)三徳包丁:約280
質量(g)三徳包丁:約110、ミニ研ぎ器:約20
材質(刃)ステンレス刃物鋼
材質(ハンドル)PBT樹脂
刃渡り(mm)約165
1セット
¥2,498
税込¥2,748
8日以内出荷
ポップ・デ・クック 三徳包丁 ブルーは、切り離れが良いリブ付ディンプル加工の三徳包丁です。
用途調理器具に。
質量(g)95
全長(cm)約28.7
刃部加工ディンプル加工
刃渡り(cm)16.5
1丁
¥3,798
税込¥4,178
4日以内出荷
オールステンレス一体で衛生的に使用でき、お手入れがしやすく破損しにくい構造です。芯材が高硬度ステンレス鋼でカーボンの含有率が0.95 ~ 1.05と非常に高く高級ステンレスに匹敵します。クラッド鋼 で折れず曲がらず。刃先の耐腐食性・耐久性が向上。切れ味・永切れ性の向上。
刃長(mm)165
仕様刃角度:18°~20°設定
材質ブレード/芯材:C0.9MV クラッド複合材(モリブデン・バナジウム含有)、側材:18-0ステンレス鋼、ハンドル:18-0ステンレス鋼
形状両刃
全長(mm)287
板厚(mm)ブレード:2.0
硬度HRC57+-2(熱処理後芯材硬度)
1本
¥2,798
税込¥3,078
当日出荷
ステンレス製で錆に強い。ケース付きで安全に保管も可能。
用途家庭での調理に。
付属品プラスチックケース
全長(mm)293
質量(g)139
タイプ三徳包丁
刃長(mm)165
1個
¥6,898
税込¥7,588
4日以内出荷
セット内容三徳包丁、ペティナイフ、シャープナー
材質ロールシャープナー:ポリプロピレン樹脂(砥石:アルミナセラミック)
寸法(mm)ロールシャープナー:約110×35×25
全長(mm)三徳包丁:約290、ペティナイフ:約235
質量(g)約275
材質(刃)ステンレス刃物鋼・心材:モリブデンバナジウム鋼
材質(ハンドル)POM樹脂
刃渡り(mm)三徳包丁:約165、ペティナイフ:約130
1セット
¥14,980
税込¥16,478
8日以内出荷
セット内容三徳包丁、菜切包丁、ペティナイフ
材質桂:ポリプロピレン
全長(mm)三徳包丁:約305、ペティナイフ:約250、菜切包丁:約305
質量(g)約315
材質(刃)DPダマスカス複合材(心材:コバルト合金鋼)
材質(ハンドル)朴木
刃渡り(mm)三徳包丁:約165、菜切包丁:約165、ペティナイフ:約130
1セット
¥47,980
税込¥52,778
8日以内出荷
ハンドル部に3本の鋲で固定しておりブレードのがたつきやはずれを防ぎます。ハンドル部までブレードが通っており、ステンレスの重さでバランスを保てます。芯材が高硬度ステンレス鋼でカーボンの含有率が0.95 ~ 1.05と非常に高く高級ステンレスに匹敵します。クラッド鋼 で折れず曲がらず。刃先の耐腐食性・耐久性が向上。切れ味・永切れ性の向上。
刃長(mm)165
仕様刃角度:18°~20°設定
材質ブレード/芯材:C0.9MV クラッド複合材(モリブデン・バナジウム含有)、側材:18-0ステンレス鋼、口金・鋲:18-0ステンレス鋼、ハンドル:ポリアセタール(耐熱温度100度)
形状両刃
全長(mm)295
板厚(mm)ブレード:2.0
硬度HRC57+-2(熱処理後芯材硬度)
1本
¥2,298
税込¥2,528
翌々日出荷
材質 刀身:モリブデンバナジウム鋼 ハンドル:エラストマー樹脂 (ノバロン銀系無機抗菌剤配合) 耐熱温度:115℃特長。
ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、 耐久性抜群のハンドル。
ハンドルカラーを6色用意。
食材別に使用でき衛生管理が できます。
熱湯殺菌(100℃、20分)にも対応。
インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。
抗菌
全長(mm)305
質量(g)135
刃渡り(mm)165
RoHS指令(10物質対応)対応
刃全体に黒染加工を施し、別注のオリジナルハンドルと合わせて引き締まった印象を持たせています。
頃染加工は、被膜が非常に薄く、加工前と厚みの変化がほぼありませんので、切れ味も加工前と変わりません。
一般の方からプロの方まで使える料理包丁です。
刃渡り(mm)165
セット内容三徳包丁、ペティナイフ、ミニ研ぎ器
材質ミニ研ぎ器:ABS樹脂、セラミック砥石
寸法(mm)ミニ研ぎ器:約80×15×40
全長(mm)三徳包丁:約280、ペティナイフ:約240
質量(g)三徳包丁:約110、ペティナイフ:約50、ミニ研ぎ器:約20
材質(刃)ステンレス刃物鋼
材質(ハンドル)PBT樹脂
刃渡り(mm)三徳包丁:約165、ペティナイフ:約135
1セット
¥3,998
税込¥4,398
8日以内出荷
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