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銅イオンの効果により、野菜などの色彩がきれいに出ます。

SAエトールシリーズ料理のポイントは、鍋。使われる鍋の良し悪しで決まります。銅鍋は熱の伝導性にたいへん優れているため、熱まわりにムラがありません。厚さ3mm 華麗なる猛者、銅鍋の最高峰。エトールシリーズは強度・耐久性能が高いのはもちろんのこと、ぶ厚い銅のおかげで味に差が出る高級品です。

板厚:1.5

SAエトールシリーズ料理のポイントは、鍋。使われる鍋の良し悪しで決まります。銅鍋は熱の伝導性にたいへん優れているため、熱まわりにムラがありません。厚さ3mm 華麗なる猛者、銅鍋の最高峰。エトールシリーズは強度・耐久性能が高いのはもちろんのこと、ぶ厚い銅のおかげで味に差が出る高級品です。

新鎚起銅器 素銅仕上 手造りの輝き、伝統の逸品

銅鍋シリーズ

使いやすいミニサイズの銅製の鍋です。銅は熱を均等に伝えるので、食材をより美味しく仕上げます!新潟県燕市産で安心の品質です。

使うたびによくなじむ、プロ愛用の一品。

昔ながらのしゃぶしゃぶ鍋。30cmとBIGサイズ。煙突タイプなので、鍋(お出汁)の温度を均一に保ち、肉や野菜を入れても温度が下がりづらい。しかも銅製は熱伝導が良く、効果は抜群!。ガス専用

SAエトールシリーズ料理のポイントは、鍋。使われる鍋の良し悪しで決まります。銅鍋は熱の伝導性にたいへん優れているため、熱まわりにムラがありません。厚さ3mm 華麗なる猛者、銅鍋の最高峰。

内面をスズメッキしていませんので銅イオンの効果で野菜の色彩がきれいに出ます。

熱伝導率が高いアルミよりも熱の通りが良く、また均等に熱も伝わりやすいのが特徴です。 抗菌と殺菌効果 があり、お手入れを次第で長年使い続けられます。電磁調理器にはご使用できません。

銅製なので熱伝導が良くまんべんなく火が通り、煮込み料理等に大変適しています。また、錫(スズ)は料理の味をまろやかにし、銅鍋で野菜などを茹でると非常に色あざやかに仕上がります。銅鍋はステンレスやアルミと違って熱の対流が鍋の中で循環し、料理材料の持つ旨味を平均に行き渡らせ、料理の具を崩さずまろやかに美味しく仕上げてくれます。銅は微量金属作用(銅イオン作用)と云う強い殺菌力があります。

ビュッフェやお客様の元へ直接届ける際にテーブルをお洒落に飾る。

抜群の熱伝導で食材の旨味を逃がさない!!

熱効率の良い銅製品ですので弱火でも強火でも温度調整がしやすい鍋です。