お水を加えず蒸気だけで美味しいスープが作れます。ゆっくり調理するので澄んででいて素材の味がするスープです。鶏肉の場合、手羽など脂の多いところを使用すると脂の多いスープになるのでぶつ切りを使ったほうがすっきりとでも濃いスープになります。使用後はしっかり乾燥が必要。とってのところが少し接着が悪かったのでマイナス1