プロシェフIH 18-8 深型片手鍋 蓋無

用途：

サンプル作りや、少量の製造に使っています。

あんの製造をしています。小豆をコトコト炊いて余熱で冷める間にも炊けている状態を保つのにとても適しています。熱伝導も素晴らしくいいし、保温性もとてもいいですし、小豆を炊くとホーローの鍋は小豆の形がなべ底にくっきり残ってしまいとるのに苦労するのですが、そんなこともなく丈夫なのも気に入りました。
ただ、片手鍋はたくさん炊くと重くて、取っ手が壊れそうなので冷めてから両手で持ち上げなくてはいけないので、ちょっと残念です。
両手鍋であったら、今までの鍋って何だったのっていうくらい良すぎます。