28ページ目: 料理道具

シャープなフォルムと機能性をもっています。落ち着いたステンレスカラーで、さまざまなキッチンにマッチします。

軽さと握りやすさを最優先に開発されました。水砥本刃付けで切れ味持続します。

渕を止めて丈夫で長持ち。

コンパクトで使いやすい単層タイプ。

火皿の高さを13mmと27mmの2段階に調節できます。g量の少ない固形燃料でも、高さ調節で効率良く鍋物等を暖めることができます。

鍋は日本人のこころの故郷。鉄器が醸し出すやさしい風合いは、人のぬくもりにも似て宴をいっそうあたたかなものにします。

元祖鉄玉子の薄型です。

からみ織にて仕上げて有りますので、蒸気の通りが良く蒸しやすいです。

打ち出しの鍋は、打ち出すこと(数千回叩いて作る)により、鉄の中にある空気を外に出し、酸化防止を含め強度がつくので、軽くて強い鍋ができます。鉄の分子が細かくなり、熱の伝わりが良くなること、表面に細かい凹凸ができ油の乗りが良くなること、これらにより焦げつきにくい鍋ができあがります。