おろし金・すり鉢・マッシャー・天突が使用されているのは、食事を提供する店舗の調理場や家庭の台所など。それぞれ、手や刃物では加工しにくい食材を目的の形状にするための、専用性の高い調理道具です。おろし金は固形の野菜や果物をすりおろすことで細かくし、すり鉢・マッシャーはつぶすことで食感や香りをよくします。香りの高いニンニクやゴマには、専用の器具を使用すると匂い移りの心配がありません。独特の食感を持つところてんを、細長い形状にするには専用の天突が用いられています。
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入門用麺打ちセットの大型です。麺台・こね鉢が大きいので、麺打ち作業が楽にできます。
仕様1回に打てる量(約500~1000g) セット内容麺台、麺棒、こね鉢、こま板(中)、麺切庖丁、そば打ち・うどん打ち入門DVD
1個
25,900 税込28,490
4日以内出荷

1個
2,990 税込3,289
翌々日出荷から4日以内出荷
バリエーション一覧へ (3種類の商品があります)

初心者用麺打ちセットです。詳しいそば打ち・うどん打ちDVDが付いているため、初めての方にも、そばを打つことができます。
仕様1回に打てる量(約400g) セット内容麺台、麺棒、こね鉢、こま板、麺切庖丁、そば打ち・うどん打ち入門DVD
1個
16,900 税込18,590
翌々日出荷

1個
2,990 税込3,289
翌々日出荷

1個
1,890 税込2,079
翌々日出荷
バリエーション一覧へ (2種類の商品があります)

1個
5,990 税込6,589
翌々日出荷から4日以内出荷
バリエーション一覧へ (5種類の商品があります)

1個
6,990 税込7,689
翌々日出荷から4日以内出荷
バリエーション一覧へ (4種類の商品があります)

底が広く重量があり水回しに便利。
材質フェノール樹脂 外径(Φmm)600 内径(Φmm)525 深さ(mm)165 質量(kg)10.5
1個
55,900 税込61,490
翌々日出荷

うどん・そば・パンをこねる鉢として又はちらし寿司の器としてもご利用になれます。材質:フェノール樹脂ウレタン塗装
材質フェノール樹脂
1個
20,900 税込22,990
翌日出荷
バリエーション一覧へ (2種類の商品があります)

約400g(4人前)位のそばを打つことができます。
材質フェノール樹脂ウレタン塗装 質量(kg)約1.7 高さ(mm)100 内径(Φmm)320 外径(Φmm)360 外径×内径×高さH(mm)360×320×100 TKG品番8-0381-0101 TKG品番(2017)6-0361-0101
1個
5,390 税込5,929
翌日出荷

底が広く重量があり水回しに便利。
材質フェノール樹脂
取扱い終了