39ページ目: 厨房機器・設備・調理機械

エコクリーン加工

耐熱温度:約480℃。タッカーバンガードはアメリカの権威あるNSFの厳しい検査で 耐久性・耐熱性・液体/蒸気の浸透性・残菌テストの条件を 見事にクリアーしています。ケブラ材を使用しており、耐熱・耐久性に優れていますので、 ヤケドなどの心配がありません。あらゆるBurn Guard製品は、VaporGuard TMというエフェク ティブリキッド(保護液)とベイパー・バリア(蒸気保護) とを備えています。ゴム状コーティングは熱ににより、製品が燃えたりくだけたり ひびが入ったりすることがありません。

しゃぶしゃぶ肉(半解凍)、ハム、ソーセージ、チャーシューなどの他、キャベツなどの野菜のスライスに活躍します。 キャリッジ(肉乗せ台)のスライドはシンプルで簡単な手動式です。

CV-150Bの処理能力をさらにパワー アップしたタイプです。粗さ調節ツマミをスライドするだけで 好みの粗さに調節できます。定格電圧 :単相100V定格周波数 :50/60Hz定格消費電力:320/350W定格時間 :30分能力 :約3.0～13kg/分(キャベツみじん切)交換部品 。1台に3枚必要です。スライス刃(1枚)

投入口 :内径Φ85電源 :単相100V 50/60Hz消費電力:80W定格時間:30分処理能力:5kg/分質量 :5kg付属品 :押し棒。独自開発のオロシ方式(自転公転おろし刃)。汁の出を最小におさえたスピード加工で 手おろしに匹敵する仕上がりです。大根、人参、生姜、山芋が一種類のおろし刃でOK。コンパクトサイズで取り扱い、洗浄がとても楽です。

【使用方法】野菜を投入口に入る大きさに切っておきます。 スイッチをONに野菜を入れ押し棒で押すと、野菜のスライスができます。 別売の刃物円盤の交換で薄切り、厚切り、千切り、 オロシができます。

SS-250Cも兼用できます。

切る・混ぜる・練る・おろす小さな一台で大きな活躍。 業務用フードプロセッサーの世界的リーダーとして料理・製菓業界で実力を発揮しています。世界のブランド 「ロボ・クープマジミックス」省力化への限りない追求から生まれた小型フードプロセッサー「ロボ・クープマジミックス」は、世界80カ国の名料理人、有名ホテル、レストランのシェフの皆様に絶大なる信頼を得ているロボ・クープ社が開発した世界に誇る逸品です。ロボ・クープマジミックスは、素材の鮮度と風味を損なわずに秒速処理でき、多彩なアタッチメントの交換で、各種下ごしらえが素早くできます。調理の省タイムにかかせないキッチンの必需品として世界で活躍しています。

型式:DLC-NXJPG/DLC-NXJ2PG(大型)他

使用手順1.中アミをそっとネタに押しあてるように重ね、 ストッパーをします。2.お鍋の大きさに合わせてフチ止めをして揚が るまで待ちます。 (フチ止めは前後に移動出来ます。)3.揚がったら裏返して網上部の突起を2～3回軽く トントンとたたいて中アミと外アミの間のバー ズネストフライヤーをはなします。ジャガイモや食パンを揚げる場合にはかさなる部 分に軽く小麦粉をふりかけて揚げますと形がくず れずきれいに出来上がります。

ガスバーナーをスッポリつつみ油の飛び散りを防ぎます。

麺切革命そば・うどん等、麺切りが簡単・便利・・・質量:約6.6kg庖丁刃渡り:約270台材質:アルミニウム製簡単に切れ、大変便利です。 。女性にも簡単に使え、麺切りの仕上げもこれで安心。自動的に庖丁が移動します。 。庖丁の上げる高さにより、自動的に右から左へ移動します。 。左側まで使った後は、簡単に庖丁部を右に移動出来ます。麺の切り幅が自在! 。庖丁の上げる高さにより、切り幅が自在に変わります。 。麺の切り幅:約1.5～10mm。ゴム部が水洗い出来ます。 。ゴムは、食品衛生法合格品を使用し、何度でも取りはずして、 水洗いが出来ます。 。台も、アルミニウムで衛生的です。麺切り幅調整方法ストッパーのすきまと、調整爪の方向で調節します。本体の切り込みと、調整爪の位置を合せて下さい。だいたいの目安ですのでお好みで、調節して下さい。そばの場合 ストッパーすきま 切り幅 1mm 2mm 2mm 3mm 3mm 4mmうどんの場合 ストッパーすきま 切り幅 6mm 5mm 7mm 6mm 8mm 7mm 9mm 8mm

電源:単相100V消費電力:13W殺菌ランプ:GL-10庖丁寸法:最大刃渡り375mmコード長さ:1.8m質量:7kg・壁面取付金具付・小ナイフ3本も入り7本差しとしても使用出来ます。

弁慶ラックは、安全設計です。 便利な収納、わかりやすい管理。 ラックを積み重ねた時ひと目で境界を区別でき、種類ごとのカラーコーディネートで、大変便利になります。

弁慶ラックは、安全設計です。 便利な収納、わかりやすい管理。 ラックを積み重ねた時ひと目で境界を区別でき、種類ごとのカラーコーディネートで、大変便利になります。

一度に12個(Φ90mm)の目玉焼きができます。 軽く油をひいて使用すると玉子がとれやすくなります。

一度に32個(Φ85mm/高さ15mm)の目玉焼きができます。 軽く油をひいて使用すると玉子がとれやすくなります。

高さ700～900mmの範囲で任意の高さに調整可能!!使用者、場所、用途によって自由に使い分けが出来ます。ステンレス製のため、サビに強く、耐薬性、耐腐食性に優れているワゴンです。

トップ前面とバックガードエッジ部分を曲線に加工したアール仕上げ。安全を工夫し、掃除もしやすくなりました。パイプ脚とアジャスターはステンレス(SUS304)製です。サビにくく丈夫、安全性・耐久性を大幅に向上させました。

角部分を曲線にアール加工し、掃除もしやすく、安全性も向上しました。

キャスター金具のパターンをスチール、ステンレスの2種類用意し、幅広いニーズに応えられるようにしました。

ステンレス(SUS304)を採用しているため、耐さび性・耐薬品性などに優れた耐久性を発揮します。

天板・引き出しには特殊な制振材を貼り付けており、移動中や物を置いた時も静かです。静音特性の高いキャスターを採用していますので、移動中も静かです。天板は枠付きですので物を置いても落ちにくいです。折り曲げ部にはRが付いていますので、ゴミ等を容易に清掃できます。引き出しは前後いずれからでも引き出せます。

最高級ステンレスSUS304(18-8)を使用しているため、汚れやサビ・薬品に耐え、長く清潔にご利用いただけます。テーブル部分にはハンドルや金具などの突起物のない構造ですので、本体より大きめの物でも乗せることができます。また、単独や複数台または既存作業台と組み合わせる等、様々な形態でご利用いただけます。本体をそのまま開くだけでセッティングはOK。折りたたみはレバーを引くだけのワンタッチ操作。折りたたんだまま安定した自立移動ができるので、所定の場所での収納に手間どらず、厚みはわずか200ミリの収納スペースで保管が可能です。

BK-200シリーズの部品です。

偶数日用、奇数日用の表示と、2本ブラシの交互使用で衛生的です。ブラシの水切れがよく乾燥も速く、雑菌の増殖が防げます。手・腕用と爪用を表裏で1つのブラシにした、リバーシブルタイプです。定位置に固定できるステンレス製ブラシホルダー付きです(6-8571-01)。