23ページ目: 調味料

「てんさいオリゴ」は、北海道特産の甜菜(=砂糖大根=ビート)から抽出した天然甘味料です。カロリーは、282kcalと砂糖の約70%。

信州産完熟ブルーベリーの果実が崩れないようにあっさり煮込み、低糖度のさっぱりしたプレザーブタイプのジャムに仕上げました。パンだけでなくデザートのトッピングとしてもお使いいただきたいブルーベリージャムです。

信州産いちご(とちおとめ)の実をまるごと形を残してさっぱりと仕上げました。ジャムとコンポートの両方の特徴をもつプレザーブタイプジャムです。いちごの形が残っているのでデザートのトッピングにもお使いいただけます。

シーザーサラダには欠かせないチーズ風味を豆乳由来の原料を使って仕上げました。

アレルギー特定原材料7品目不使用。きりごまを使用し、ごまの風味とコクをいかした調味料(アミノ酸)不使用のドレッシングです。

懐かしい昭和テイストのカレー風味の炒飯の素です。粉末ソースと粉末オイスターソース、Wソースのかくし味が味の決め手。辛すぎず、ほどよい辛さです。

本醸造醤油をベースに、牛ガラエキスでコクとうま味を加えた、中華メニュー用の調味料です。ラーメンはじめ、スープや炒め物等に幅広くご使用頂けます。

赤身の美味しさを最大限に引き出すローストビーフ専用のソースです。牛肉と野菜(たまねぎ、にんじん、セロリ)でじっくり炊き出したビーフブイヨンの旨味を活かしたローストビーフのためのソースです。ビーフと相性の良い赤ワインを使うことでコクを出し、マイルドな口当たりに仕上げました。合成保存料、着色料、化学調味料は一切使用しておりません。

有機素材にこだわった自然の恵みのおいしさ。 有機栽培の丸大豆と小麦、そして海水を自然乾燥させた天日塩でじっくり発酵熟成させてつくりました。

華やかな香り、豊かなうま味と深いコクの丸大豆しょうゆです。卓上にも調理にもちょうど良い300ml鮮度ecoボトル。

こだわりの4種の一番だし(かつお節 真昆布・利尻昆布 さば節)を厳選ブレンド。塩分40%カットで体にやさしく、卵かけご飯、冷奴、お浸し、炊込みご飯等、色んな料理に美味しく使えます。

「本醸造ヤマサしょうゆ」の風味はそのままに、普通のこいくちしょうゆに比べ塩分を約半分に減らしました。卓上にも調理にもちょうど良い300ml鮮度ecoボトル。

こだわりの製法により、香り高くまろやかでコクのある味わいに仕上げた生(なま)しょうゆです。卓上にも調理にもちょうど良い300ml鮮度ecoボトル。

こだわりのまろやか追い麹(こうじ)製法により、香り高く、まろやかでコクのある味わいに仕上げた特選クラスの生(なま)しょうゆたっぷり600mL、つけかけ・調理など幅広く使える万能しょうゆです。鮮度キープ120日、環境に配慮した鮮度エコボトルです。

国産大根と国産たまねぎの生W(ダブル)おろし野菜が入った具入りぽん酢。「生(なま)醤油」「生果汁」「生醸造酢」も使用。

日本料理の老舗「柿安本店」の味わいが、ご家庭で楽しめるすき焼のわりしたです。たまりしょうゆに濃口しょうゆを加え、奥深く濃厚な味わいとすっきりした後味を両立させ、きび砂糖と煮きりみりんを加えることで、口に入れた瞬間の強さとまろやかな甘味が調和し、昆布だしで味に伸びがききます。

たまりしょうゆの重厚なコクとうま味、本醸造こいくちしょうゆの芳ばしい香りとキレのよさをバランスよく合わせ、ほどよい甘さで後味もすっきりとした、すき焼のわりしたです。すき焼の他、肉じゃが、肉豆腐などにもお使いいただけます。

まろやかで濃厚な白みそと生姜・花椒かしょう油のすっきりした後味がマッチしたストレート鍋つゆです。ヘルシーな鶏肉と、甘味のあるキャベツだけでおいしい、〆のおすすめは濃厚白みそうどんです。

真昆布だしと水出し利尻昆布だしを使用した、香る黄金だしの醤油鍋つゆです。化学調味料無添加で、北海道産真昆布だしに、手間のかかったじっくり水出しした利尻昆布のだしを加え、丸大豆しょうゆでまろやかに味を調え、化学調味料無添加で仕上げました。

じっくり炊き上げたブラウンルウに、香味野菜とブイヨンを加え、フォンドヴォーで仕上げました。本格的でコクのある味わいのデミグラスソースです。

チーズとマッシュルームの濃厚なコクが特徴の本格グラタンソースです。グラタン専用にしっかり味つけしてあるので、お好みの具材を加えればお店のような本格的なグラタンが簡単に作れます。

バターのコクと濃厚なクリーム感が特徴の本格ホワイトソースです。まるでお店のような本格的な洋食が家庭で手軽に作れます。1972年の発売以来愛され続けているロングセラー商品です。

牛肉と赤ワインの深いコクが特徴の本格デミグラスソースです。まるでお店のような本格的な洋食が家庭で手軽に作れます。1972年の発売以来愛され続けているロングセラー商品です。

手直し無しでそのまま使える!使い切り、小分けタイプのチーズソースです。

小麦粉を香ばしく炒めたルウで丁寧に仕上げたデミグラスソースに、ポートワインと3種のきのこを加え香り豊かに仕上げました。ふっくらジューシーな煮込みハンバーグが簡単に作れます。

バーベキューの本場アメリカで親しまれる、バーボンの香り高いスパイシーでスモーキーなバーベキューソースです。いつものスペアリブやBBQチキンが一味違う美味しさに仕上がります。

辛味と酸味が特徴のインドネシア料理によく使われる辛味付けの調味料です。

まろやかな甘みの中華甘味噌です。独特の風味と味は、料理にコクを出し、深みを与えます。化学調味料・保存料無添加。

チキンエキスをベースに野菜、香辛料をほどよくブレンドし、あっさりと仕上げました。素材の味が引き立つやさしい味わいのガラスープです。

チキンエキスをベースに野菜、香辛料をほどよくブレンドし、あっさりと仕上げました。素材の味が引き立つやさしい味わいのガラスープです。

グリーンチリをベースにニンニクやビネガーを効かせたチリソースです。さっぱりとした味わいでシーフードによく合います。

国産牡蠣エキスだけを使用した、繊細でコクのある味わいのオイスターソース。マイルドな味わいは火を入れない料理にも適しています。化学調味料無添加。

ぬるま湯でさっと戻せる生春巻き用の皮です。お好みの具を巻いてお召しあがりください。直径約15．5cm。約20枚入

ニンニクの風味が豊かに香り、ほのかな甘みがキレのある辛みとコクをマイルドに包み込んだ味わい深いチリソースです。

カオマンガイ(海南鶏飯)の鶏肉に合うように、旨みを引き出し、さっぱりとしながらもコクのある味わいに仕上げました。

塩抜きし、熱湯にくぐらせるとプリプリとした歯ごたえになります。漂白剤・保存料無添加。

オニオン、ガーリックなどの香味野菜の旨味にフルーティーでやわらかな辛味が特徴の赤胡椒が効いたステーキソースです。

ナンプラーの旨味とバジルの爽やかな香りが効いた、ピリ辛味のソースです。お好みの具材を炒め合わせるだけでスパイシーな一品に仕上がります。

八角・桂皮・茴香・丁字・花椒の五香をバランス良くブレンドしました。中華料理の特徴的な風味が手軽に再現できる混合調味料です。

チキンエキスをベースに野菜、香辛料をほどよくブレンドし、あっさりと仕上げました。素材の味が引き立つやさしい味わいのガラスープです。