24ページ目: 調味料

源泉された北海道産大豆、米、食塩を原料とし、一切の添加物をしようしていません。香りと味を大切に造り上げた、まろやかな風味の無添加味噌です。

米こうじをたっぷり使って仕込んだ上品な甘さの白みそです。季節の食材を白みそを使って、和え物などに。少量しか必要のないお客様用に300gのカップ詰めにしました。

本醸造醤油に、厳選したさば節・かつお節・昆布の一番だしをブレンドした風味豊かなだし醤油です。

延喜をベースに、最高級の良質なダシをふんだんに使い造られたワインを隠し味に本格醤油調味料。めんつゆ・冷や奴、おひたし、白身のお刺身などに。

原料の丸大豆、小麦、塩を全て国産品を使用しております。伝統ある木桶でゆっくりと自然のままに熟成させました。昔ながらの手法で仕込んだ風味豊かなこだわりの逸品です。JAS特級品で更に旨みの指標である全窒素分が特級基準の10%増しの特選品です。

有機JAS認定を受けたオーガニックオリーブオイルです。オリーブオイル独特の芳醇な香りと深い味わいが特徴です。

揚げ物をサクッと軽く仕上げる上にサクッとおいしい食感を長く保ち、炒めものやドレッシング、ケーキなど幅広い料理にもお使いいただけます。コレステロールゼ天然由来の抗酸化成分ビタミンEをたっぷり含んでいます。

●焙煎ごまの豊かな香りと旨みをもち、いつもの料理をおいしく仕上げます。●コレステロール0ゼロの、ヘルシーごま香油です。

厳選された新鮮なトスカーナ産のオリーブを搾りました。青々としたフルーティな風味のなかに、アーモンドやアーティチョークの香りを思わせる奥の深い味わいがあります。

パクチーとナンプラー、コブミカンの風味が香り立つエスニック風のオイルです。

エキストラバージンオリーブオイルと精製オリーブオイルを本場熟練の技でブレンドしました。新鮮なオリーブの香りと味わいはそのままに、まろやかでさっぱりとした口当たりが特徴です。

食べた後エネルギーになりやすい「中鎖脂肪酸」の働きで体に脂肪がつきにくい健康オイル。厚生労働省に認められた特定保健用食品です。なたね油がベースだから、料理をあっさりと軽い風味に仕上げられます。

MCT(中鎖脂肪酸油)100%の食用油です。BMIが高めの方の体脂肪や内臓脂肪、ウエストサイズを減らす機能性表示食品です。無味無臭なので、いつもの料理や飲み物の味そのままでお使いいただけます。

職人が手作業でじっくり揚げたガーリックのうまみと唐辛子の辛味が溶け込んだピエトロ特製ガーリックオイル。

サラッともたれにくい、料理のおいしさを引き立てる、体にやさしい国産こめ油です。「まいにち」の料理にご使用頂けます。こめ油は酸化しにくく、加熱に強いため、炒め物や揚げ物なそ幅広くご使用頂けます。油っぽさも少ないので、胃もたれや油酔いなどが軽減できます。玄米由来の有効成分も多く残っているので、体にやさしいこめ油になります。ハクリボトルを使用しているので、使いたい分だけ押して出ます。余分な油をカットでき、使いやすさ抜群です。

サラッともたれにくい、料理のおいしさを引き立てる、体にやさしい国産こめ油です。「まいにち」の料理にご使用頂けます。こめ油は酸化しにくく、加熱に強いため、炒め物や揚げ物なそ幅広くご使用頂けます。

スーパーフード「チアシード」からじっくりテインで搾り出した良質なオイルです

「チリ産エキストラバージンオリーブオイルSantiago230g」は、南半球の大地で育ったオリーブを低温圧搾りしたオイルです。

BOSCOのふるさと南イタリアの太陽のもと、オーガニック農法で育てた新鮮な果実をそのまましぼった、一番しぼりのエキストラバージンオリーブオイル。伝統と信頼のBOSCOよりお届けします。

熟成期間が3年以上と通常の白ワインビネガーよりも長いため、白ワインの香り高く、マイルドな風味に仕上がっております。

通常の赤ワンビネガーよりも熟成期間を長くすることで、深紅の色合いが美しいワインビネガーに仕上がりました。肉料理のソースなどによく合います。

煮込んだぶどう果汁と熟成したワインビネガーに何百年も古い樽で作られているバルサミコビネガーを加えながら1900年代のフレンチオークの樽で6年間熟成した商品です。

バルサミコを煮詰める手間を省いた便利なバルサミコクリームです。バルサミコを煮詰めたときの甘さと、バルサミコ本来の程良い酸味、香り高くまろやかな風味は食欲をそそります。

大分県特産品かぼすを独自な製法で搾汁し、無添加のまま保管しております。料理はもちろん割材などデザートにも幅広く活躍しています。

与謝野町の大地で契約栽培した唐辛子です。

1840年創業のフランス老舗マスタードブランド「ファロ」。カシスの甘い酸味が加わったややマイルドな風味のカシスマスタード。

1840年創業のフランス老舗マスタードブランド「ファロ」。白ワインとスパイスの豊かな風味な種入マスタードです。

1840年創業のフランス老舗マスタードブランド「ファロ」。バジルのフレッシュな香りのマスタード。

国産青じそ100%使用。華やかな青じその風味とまろやかな酸味の青じそドレッシング。話題の健康成分オメガ3(α-リノレン酸)を豊富に含むアマニ油を使用。1食分(15g)で1/2日分(1.3g)のオメガ3を摂取できます。

オニオンとガーリックをベースにスパイスを、ブレンドした手作り感たっぷりの生ドレッシングは当店の大人気商品!良質の国内産原料から作り上げた体にも美味しい逸品。野菜嫌いのお子様も、フォロのドレッシングでのおかげで、食べれるようになったと絶賛されている本格ドレッシング。

新鮮なたまねぎをベースに醤油、醸造酢をブレンドした風味豊かな和風ドレッシングです。

卵を使わずに国産大豆でつくった「豆乳マヨ」は、マヨネーズと遜色ない濃厚なコクと風味で、十分な満足感があります。卵を一切使用していないため、コレステロールゼロ、砂糖不使用、添加物不使用ですので、ヘルシー

ヨード卵の卵黄をたっぷり18%使用することで、コクのあるおいしさを引き出しました。コクがあるだけでなく濃厚でまろやかな味わいなので、色々な料理に適しています。

だし醤油と鶏がらを合わせたスープに、ゆず皮と鶏油をふわっと効かせた、まろやかな味わいです。コクのあるスープが素材にからむ、ホッとするおいしさです。

博多の専門店のような味わいが楽しめるもつ鍋用スープです。本醸造醤油とだし醤油を使用し、奥深い芳醇な味わいに仕上げました。にんにくと唐辛子のアクセントが、もつのおいしさを引き立てます。

阿波尾鶏だし、あごだしに、岩塩を合わせ、こしょうをアクセントに効かせた、すっきりとしたキレのある味わいです。コクのあるスープが素材にからむ、クセになるおいしさです。

熟成・発酵した原材料を使用し、濃厚で深い味わいに仕上げました。辛さと旨みの絶妙なバランス! あとひく辛さがクセになるおいしさです。

本場ビストロ風旨みたっぷりのポトフスープです。

枕崎一本釣りの鰹節・大分産どんこ椎茸・利尻産昆布・三河本みりんなど材料にこだわって造っています。鍋物以外に幅広くご使用いただけます。

煎り酒は日本酒に鰹節や梅酢などを加えた日本古来の調味料です。かつおの旨味とほのかな梅の酸味が広がります。醤油よりも塩味控えめで、幅広い料理にお使いいただけます。