29ページ目: 調味料

チキンエキスをベースに野菜、香辛料をほどよくブレンドし、あっさりと仕上げました。素材の味が引き立つやさしい味わいのガラスープです。

チキンエキスをベースに野菜、香辛料をほどよくブレンドし、あっさりと仕上げました。素材の味が引き立つやさしい味わいのガラスープです。

グリーンチリをベースにニンニクやビネガーを効かせたチリソースです。さっぱりとした味わいでシーフードによく合います。

国産牡蠣エキスだけを使用した、繊細でコクのある味わいのオイスターソース。マイルドな味わいは火を入れない料理にも適しています。化学調味料無添加。

ぬるま湯でさっと戻せる生春巻き用の皮です。お好みの具を巻いてお召しあがりください。直径約15．5cm。約20枚入

ニンニクの風味が豊かに香り、ほのかな甘みがキレのある辛みとコクをマイルドに包み込んだ味わい深いチリソースです。

カオマンガイ(海南鶏飯)の鶏肉に合うように、旨みを引き出し、さっぱりとしながらもコクのある味わいに仕上げました。

塩抜きし、熱湯にくぐらせるとプリプリとした歯ごたえになります。漂白剤・保存料無添加。

オニオン、ガーリックなどの香味野菜の旨味にフルーティーでやわらかな辛味が特徴の赤胡椒が効いたステーキソースです。

ナンプラーの旨味とバジルの爽やかな香りが効いた、ピリ辛味のソースです。お好みの具材を炒め合わせるだけでスパイシーな一品に仕上がります。

八角・桂皮・茴香・丁字・花椒の五香をバランス良くブレンドしました。中華料理の特徴的な風味が手軽に再現できる混合調味料です。

チキンエキスをベースに野菜、香辛料をほどよくブレンドし、あっさりと仕上げました。素材の味が引き立つやさしい味わいのガラスープです。

パクチーが持つ独特の風味を凝縮し、スイートチリソースやナンプラー、レモングラスを加えて味わい深く仕上げたソースです。

麻婆豆腐の本場、四川省の辛口マーボーソースです。唐辛子の辛みとトウチの旨みが効いた本格的な味をお楽しみください。

チキンをベースにして、香辛料をバランス良く配合した爽やかな酸味のフォー用スープの素です。使用目安(1人分)水300ml：本品7g(大さじ1)

アボカドの果実からコールドプレス製法で抽出したエクストラバージンオイルです。あっさりとした後口が特徴的です。

ニンニクの香りをゆっくりと植物油に移した香味油です。少量使うだけで、ニンニクの食欲をそそる香りが広がります。 炒め物や、そのままお料理に振りかけてもどうぞ。

南アフリカの自然で育ったマカダミアナッツをコールドプレス製法で抽出したオイルです。クセがなく、サラっとしてるので、野菜にそのままかけたり、ドレッシングの材料、炒め物、お菓子作りにもご使用いただけます。

中国四川省産の花椒のしびれる辛味とさわやかな香りが特徴の香味油です。

唐辛子を中心に八角や桂皮など、数種の香辛料を植物油でじっくりと煮出し、深い辛味と香りのあるラー油に仕上げました。

サクサクっとしたクリスピーな食感が楽しめるトッピング用食材です。香ばしく揚げたたまねぎの甘みが楽しめます。

唐辛子をはじめとする香辛料を植物油でじっくりと煮出し、更に刺激的な辛味を加えて香ばしく仕上げたラー油です。

ごま油やすりごまの香味とニンニクの風味豊かな韓国風ドレッシングです。香ばしい塩味であとを引くおいしさです。

トリュフの芳醇な香りをしっかり効かせた、クリーミーなドレッシングです。トリュフと相性のよいマッシュルームも加え、キノコの濃厚な旨味が楽しめます。

オリーブオイルを使用し、イタリアンテイストのハーブと胡椒、白ワインで味わい深く仕上げました。

国産野菜使用と煮干、昆布の天然の旨みで自然なおいしさの中農ソースです。

添加物不使用の素材を味わうドレッシング

肉・野菜・魚に、手軽でおいしい塩味のたれ。青森県の特産のにんにくを使ったまろやかな塩コショー味。鶏肉・焼鳥・牛タン・手羽先・野菜炒め・チャーハン・スパゲティに広く使用できます。

青森県産小麦・大豆を使用したしょうゆをベースに、青森県産にんにく、りんごなどの野菜を加えたあっさりとしたタレです。

スペイン産のイカスミを使い易いペースト状にしました。 独特の香りとコクを新鮮な状態でお届け致します。

日本料理の人気店、「賛否両論」店主 笠原将弘監修のメニュー用シーズニング。レンジアップしたなすと和えるだけ。味噌のコク深い味わいに、クミンの香ばしさが相性抜群の一品。

材料はひき肉ひとつだけ!フライパンで調理時間は7分。時短性と簡便性を兼ね備えたルウです。香味野菜の旨みたっぷりのデミグラスソースにチェダーチーズが香る、家族みんなで楽しめる濃厚な味わいです。

枕崎で作られたかつお節と北海道産日高昆布のだし、醤油のバランスがとれた風味豊かなおでんの素。おでんの他、和風料理の〈だしの素〉としても幅広く使用可能。

日本料理の人気店、「賛否両論」店主 笠原将弘監修のメニュー用シーズニング。茹でた豚バラ肉と和えるだけ。コクのあるたまり醤油をベースに、わさびの爽やかな香りと辛み、にんにくの旨味が特徴。

日本料理の人気店、「賛否両論」店主 笠原将弘監修のメニュー用シーズニング。レンジアップしたきのこと和えるだけ。酒・醤油・砂糖をベースとした和の味わいに、バジルの清涼感ある香りが絶妙にマッチ。

日本料理の人気店、「賛否両論」店主 笠原将弘監修のメニュー用シーズニング。レンジアップしたもやしと和えるだけ。甘酸っぱい梅の風味に、爽やかに香るディルがアクセントのさっぱりとした味わい。

にんにくとしょうがを絶妙な比率でミックスしました。更に焦がしにんにくを加え、高温で炒めたような香ばしさを付与。いつもの炒め物を専門店の味に格上げします。

ゆでたほうれん草にあえるだけで、煎りごまの香ばしさとねりごまのコクが効いた味わいです。

日本料理の人気店、「賛否両論」店主 笠原将弘監修のメニュー用シーズニング。レンジアップしたキャベツと和えるだけ。きざみ昆布・醤油の旨味にマスタードのマイルドな酸味と辛みがアクセント。

イタリアの伝統チーズ「パルミジャーノ・レッジャーノ」使用。牛ひき肉や人参、ソテー・ド・オニオンのしっかりした具材感に、肉とチーズの旨みをスパイスとハーブで引き立てた奥行ある味わい。