38ページ目: 調味料

パキスタンでは、太古の海が地穀変動により閉じ込められ、永年の間に干し上がり、岩塩として結晶化しました。岩塩鉱の中で採掘が 行なわれ、取り出された岩塩の塊は細かく砕かれ、ピンクロックソルトが出来上がります。 はっきりとした塩味のなかに、まろやかな後味の残るピンクロックソルトは、肉料理、鉄板焼、卵料理などにお薦めです。

壱岐対馬国定公園内の清麗なる海水のみを使用した塩。塩職人が平釜で長時間海水を煮詰めて、結晶した塩を釜上げし、水分を切り仕上げる、こだわりの「浜御塩」。その浜御塩をゆっくりと丁寧に煎りあげたのが「浜御塩焼塩」です。まろやかな旨みとかすかな甘みすら感じる浜御塩焼塩は、おにぎり、炒め物、焼き魚、サラダなどにお薦めです。ご家庭でも使い易い、チャック付きスタンドパック。こだわり系国産焼塩としては、お求め易い価格帯(税込み3000円以下)です。

有機JAS認定商品1.アルファリノレン酸58-62%含有低温(40℃%以下)機械圧搾法一番搾り無添加無精製油2.この油は化学溶剤を使わず40℃以下の低温圧搾法によって搾った無精製フラックスオイルです。

この油はアルファーリノレン酸の含有量がもっとも多い荏胡麻(エゴマ)の実の種子を100%用い搾った油です。アルファーリノレン酸は体内でDHA・EPA等に変化して体脂肪の抑制を促進する働きがあります。生活習慣病等の気になる方へ。

有機JAS認定、低温圧搾一番搾りの有機亜麻仁一番搾りリグナンリッチタイプです。また、SDGリグナン(亜麻仁に含まれるリグナンの呼称)を100gあたり300mgと豊富に含んでおります。

昆布、かつおの旨みにフルーティーなマンゴー、パインアップルをブレンド。手作りのたこ焼にも惣菜・冷凍のたこ焼にもピッタリ。フルーティーな甘味と酸味のソースはフライや目玉焼などの料理にも。

自社で炊き出ししたデミグラスソースベースにより、煮込み感と風味えを一層強めました。濃縮赤ワインソースを加えて、赤ワイン風味が更にアップ。

キャベツと煮込むだけ! 6種の野菜の旨みたっぷり! トマト、じゃがいも、たまねぎ、にんじんの具材入り! 鍋ひとつで簡単調理!

なすと挽肉とチーズを焼くだけ! 野菜がおいしく食べられる、デミ風の味わいのおかず! フライパンひとつで簡単調理!

濃厚で贅沢な味わい、リコピンたっぷりのトマトケチャップ、おいしさと鮮やかな赤い色味を実現、朝食をよりおいしく上質に彩ります

完熟トマトの味わいをいかして塩分、糖質、カロリーを50%カットしました。

メキシカン鍋で野菜をおいしく楽しく シメはチーズチリリゾット! アボカドや挽肉を入れたらもっとメキシカンな鍋を楽しめます♪

トマトと3種のチーズに魚介出汁を加えたコクと旨味で、塩分ひかえめなのにしっかりおいしい洋風鍋スープです。濃厚スープでシメも野菜もおいしくいただけます。

使用量1/2、油ハネ1/2でカラッと揚がる油です。

焙煎したごまの香りと味わいが料理をおいしく仕上げます。炒めもの、揚げもの、仕上げの風味付けまで幅広くお使いいただけます。

炒めものや揚げもの、和食など、いつもの料理に使いやすいオリーブオイルです。

本品はアマの種子を搾った、α-リノレン酸がたっぷり※の油です。※小さじ1杯(4.6g)で約2.2gのα-リノレン酸を含んでいます。

香ばしく加熱に強いコーン油にオメガ3(n-3系脂肪酸)たっぷりのアマニ油をブレンドしている、お料理がおいしくヘルシーに仕上がる油です。

さらさらっと軽い風味で、料理があっさりとおいしく仕上がります。コレステロール0で揚げ物にもぴったりです。クセのない味わいで、どんな料理にもお使いいただけます。

深煎りごまの濃厚な香りとコクの純正ごま油です。

酸化に強く、たくさん揚げてもおいしく仕上がります。従来のキャノーラ油に比べ軽く仕上がります。コレステロール0。

米ぬかと胚芽が原料のコクと甘みが特長の油です。炒めもの、揚げもの、サラダ(ドレッシング)など、どんな料理にもおいしくお使いいただけます。オレイン酸の力で時間が経っても揚げものがカラッと長持ちします。

イタリアのモデナ地方で作られた有機バルサミコ・ビネガー。有機栽培のぶどうから作りました。ドレッシング、マリネ、肉料理のソースに。アイスクリームや苺にかけると、その風味が一層深まります。

口に入れた瞬間濃厚な甘さが広がりじわじわと桜の花の香りが感じられるのが特徴の蜂蜜です。

国産蜂蜜の代表格である「あかしあ蜂蜜」は蜂蜜の女王とも呼ばれています。透明感がある色合いとクセのないあっさりとした甘みは素材の味を邪魔せず、使いやすさが支持されています。

蜜司「長三郎」が厳選してご提供する様々な花の蜜。北海道で採れた蜂蜜それぞれの香り・甘み・色合い等を絶妙なバランスでブレンドしています。蜜司長三郎の実力を如何なく発揮した、自信をもってお奨めする逸品です。

本枯鰹節のだし調味液と、炊き上げた後に混ぜ込む本枯鰹節削りをセットにし、他の具材をあえて使用しないことで和食の魅力である「だしの風味」を、よりはっきりとお楽しみいただけます。

甘口のもろみみそに仕上げました。

やわらかくジューシーな食感と、フレッシュでフルーティな味わいを実現しています。

国産大豆、国産米、国産にがり塩を使用。 香り高く、上品な味わいの味噌です(10割麹)。

つるっと食感のなめこと だしの旨みを楽しめる即席みそ汁。

かつおと昆布2種類のだしをベースとした優しくまろやかなおみそ汁です。あげなすの具にはあげなすと6種の野菜(キャベツ・コーン・玉ねぎ・小松菜・にんじん・ねぎ)が入っています。オクラの具にはオクラと5種の海藻(わかめ・めかぶ・昆布・ひじき・赤つきのまた)が入っておりねばとろ食感を味わえます。化学調味料不使用。

・製法や味わいのこだわりを「CRAFT MISO」という言葉で表現しました。 ・やわらかくジューシーな食感と、フレッシュでフルーティな味わいを実現しています。

殻付きあさりと魚介だしの 旨みと香りが際立つ即席みそ汁。

丹念に仕上げた平釜炊きの塩です。さっくりとした結晶でまるみのある味です。

ソテーして旨みを閉じ込めたイベリコ豚ベーコンと、2種類のチーズと生クリームを合わせてクリーミーに仕上げたカルボナーラです。お好みで、別添の黒胡椒をかけて、召しあがってください。

ピリッと辛い博多明太子にバターを合わせ、味わい深く仕上げました。

熟成乾塩ベーコンのうまみとチーズの濃厚なコクをいかし、黒胡椒で仕上げました。

たらこの旨みと生クリームのコクや、なめらかな口当たりを楽しむパスタソースです。隠し味に鰹や昆布の旨みも加えました。別添のきざみ海苔をかけて召しあがってください。

ギリシャ南部・ラコニア州のタイゲトス山の雪解け水で育ったオリーブをコールドプレスしたフレッシュジュースのような贅沢なオイルです。