5ページ目: 調味料

石垣島産さとうきび100%で作ったこだわりのお砂糖 素材にこだわり、さとうきびの持つ自然の風味や成分をそのまま残すように作ったお砂糖です。 すっきりした甘さと、絶妙な風味とコクのある上品なテイスト。世界の一流シェフやソムリエからも「美味しい!」と評価されるほどです。 ケーキやクッキーを香ばしく焼き上げ、コーヒーや紅茶をまろやかにします。 煮物や魚の煮付、すき焼きなどと相性が良く、コク味を与え素材の持ち味を活かしたおいしい味に整えます。 2015、2016、2017 3年連続モンドセレクション金賞受賞 国産100%

塩・こしょう・調味料をバランスよくブレンドしました。和風・洋風・中華・エスニックなど全ての料理の下ごしらえや仕上げに幅広くご利用ください。 赤穂の天塩は、オーストラリアのシャーク・ベイの海水から作った天日塩を使用しております。赤穂の天塩100%使用。

蓮根や筍を加え、具材を30%増量。具材にコントラストを付け、賑わい感を演出。揚げのカットを大きく、蒟蒻の色を黒くし、具材のボリューム感を出しています。

おいしさのひみつは、卵黄のコク。卵黄をたっぷり使用することで、コクとうま味を作り出しています。風味豊かなお酢卵黄のコクを引き出す、風味豊かな専用酢を独自の技術で開発しています。キユーピー マヨネーズならではの、コクと風味が料理の味を引き立てます。

くせがなく、まろやかなだしなので、野菜や魚介などあらゆる素材との相性がよく、素材の持ち味をいかしておいしくします。特に、野菜の煮物、炊き込みご飯をはじめ、鍋物や浅漬けなどがおすすめです

「パルスイート」カロリーゼロ・液体タイプは、カロリーゼロ、糖分(糖類)もゼロのさわやかで自然な甘さの甘味料です。溶けやすいので、煮物や和え物などあらゆるお料理や冷たい飲み物に適しています。

大豆のうまみを丸ごと引き出した特選しょうゆ。良質な大豆を丸ごと仕込みじっくり熟成させたので、旨み・コク・風味が豊かなしょうゆです。大豆の油脂分から得られるまろやかでやわらかな口当たりと深いコク、穏かな香り、鮮やかな色合いが特長です。「色」・「味」・「香り」のバランスが良いので、どんな料理も引き立てます。JAS特級

食塩に、昆布のうま味の素(グルタミン酸ナトリウム)を加えたおいしい塩で、サラサラとして使いやすいので、ゆで玉子やトマト、おにぎり、フライドポテトなど、いろいろな料理に手軽に振りかけて素材の味をお楽しみいただける、用途が広いおいしい塩です。

一番しぼりだけの風味がきわ立つ本格オリーブオイルです。

新鮮なオリーブ風味が適度に香る、毎日使える万能オリーブオイルです。

さらさらっと軽い風味で、料理があっさりとおいしく仕上がります。

伝統の「色」・「味」・「香り」。キッコーマンを代表するこいくちしょうゆです。キッコーマンしょうゆの特長である鮮やかな色、コクとキレのバランスよい味、華やかな香りを継承するしょうゆです。和・洋・中華どんな料理にも合い、世界中で使用されています。クセの強い肉や魚にもあう万能調味料です。JAS特級。

少量でも手を汚さずに簡単に使える水あめです。砂糖の代わりに料理の隠し味に最適です。

爽やかな歯切れのカリカリ梅の食感と胡麻の香りとしその風味が調和した商品です。

片手で持ちやすいキュートな逆さボトル。特殊ノズルで出しやすく漏れてこないので清潔に保てます。

「だし醤油」の美味しさ、便利さはそのままに、普通濃口醤油より45%減塩しました。醤油の香気と、豊かな厳選素材の一番だしの旨みとが一体となって、「減塩」につきものの物足りなさを感じさせません。

削りたての節からとった一番だしのみを使った、だしの華やかな香りと豊かな旨みが味わえるざるそばつゆです。だし原料国産100%。焼津産かつお節、国産宗田かつお節使用。化学調味料無添加。

赤唐辛子に人参と大豆を加えて仕上げました。

肉料理の下味付け・野菜炒め・ラーメン・サラダ等にご使用いただけます。

コショウボク科の植物の実で外皮は赤く、微かな甘味と香りがあります。

小麦は国産の全粒小麦を100%使用しアルコールは不使用で国産小麦と国産米のみで造ったこだわりの穀物酢です。

沖縄で最も永く愛されてきたお塩です。コクがありながらもキレがよく、後味がすっきりとしているので、漬物や焼き物などはもちろん、油脂分の多い料理でもサッパリと仕上げられます。

素材の旨味を生かした非加熱製法の生だれです。国産にんにく、本みりんを使用した素材にもこだわった無添加焼肉のたれ。商品は、機械作業を極力さけ手作りで作業を行っています。そのことにより、醤油の旨味、風味を生かし、各種食材がもっている本来の旨味成分を引き出すことができます。「水を使わず非加熱で作り上げた本当の意味での生づくりの焼肉のたれ」です。フレッシュな味わいと風味をそのままパックした他では味わえない本格的な生づくりをご堪能いただけます。非加熱製法の生たれ。味研のこだわり!ごまかしのない味を追求し原材料、製造手法にこだわっています。美味しさの秘密は、非加熱製法で製造したタレです。厳選した原料をバランスよく配合し、さらに一切の水を加えず、旨みをそのままパックしました。この生づくりのたれは賞味期限240日(8か月)となっております。生だれがここまで日持ちする理由として「水を使わない水分活性の効果」「塩分・糖分の濃度を高くすることによる菌の繁殖率の抑制」「お酢の力を利用したpHバランスの調整」があげられます。このことにより、創業以来安定した賞味期限を保っています。焼肉のたれは万能ソース。冷蔵庫の肥やしではない!つけだれやもみだれはもちろん、野菜炒め、餃子のたれにも合います。魚の刺身をつけてユッケ風にしても美味しい。焼きそばやカレーの隠し味など幅広くお使いいただけます。

21種類のスパイス&ハーブと調味料をブレンドした風味豊かなシーズニングです。これ1本で味付けがしっかりと決まります。【商品特徴】21種のスパイスと調味料をブレンドした風味豊かなシーズニングです。これ1本で味付けがしっかりと決まります。【内容量】130g【商品サイズ(幅x高さx奥行)】58×58×133mm

「キッコーマン いつでも新鮮 味わいリッチ 減塩しょうゆ」は、コクと旨み、しょうゆの風味がしっかりと感じられる味わいリッチな減塩しょうゆです。通常のこいくちしょうゆ(食塩分17.5%)に比べて、食塩分を40%カットしました。しょうゆの旨みはそのままに、塩分だけを取り除く製法で仕上げているので、通常のこいくちしょうゆと同じようにお使いいただけます。刺身やおひたし、煮物や炒め物など、普段のお料理に幅広くお使いいただけます。容器は、しょうゆが空気に触れない二重構造の「密封ecoボトル」を採用し、開栓後常温保存で120日間しょうゆの鮮度を保ちます。ボトルを押すとしょうゆが出て、戻すと止まる「押し出し式」なので、一滴から欲しい分まで注ぐ量を自在に調節でき、片手でも注ぎやすい形状です。PET素材を使用しているのでリサイクルでき、鮮度を保つ機能と使いやすさに加え、環境への配慮も兼ね備えています。

北海道の昆布の粉末を使用し、上品な香りと旨みにこだわりました。厳選した素材を使用し、「食塩」を加えておりません。毎日の食卓に、丁寧にとったこんぶだしのおいしさをお届けし

オレイン酸を80%含有、プレミアムな健康ひまわり油です。オレイン酸がオリーブより多く含まれており(メーカー比)、健康維持を応援する油です。コレステロールゼロでビタミンEも豊富な栄養機能食品です。あっさり、油っぽくない、素材の味を引き立てるので揚げもの、炒めもの、ドレッシングなどのいろいろなお料理にぴったりな油です。

顆粒タイプの洋風スープの素で、使用量の調整が簡単です。お肉と香味野菜をじっくり煮込んだコクが詰まっています。お好みの肉や野菜と一緒に煮るだけで、スープや煮込み料理が一層美味しくなります。

吟味した鰹節、宗田節、さば枯節をふんだんに使い、仕上げに花かつおを加えて鰹風味たっぷりの一番だしを取り、本醸造丸大豆醤油を使って仕上げた、化学調味料無添加のまろやかで上品な京風のそうめんつゆです。

厳選した山椒と花椒を丹念に挽いた香り立ちの良いさんしょうの粉です。うなぎの蒲焼きや麻婆豆腐に。

主原料の米のおいしさを生かしたまろやかなお酢。おすしや和洋中のあらゆる料理によく合います。

デミグラスソースと香味野菜をじっくり煮込んで旨みを引き出したレストラン仕込みのボロネーゼ

「ヒゲタ 高級割烹しょうゆ 本膳生 200ml」は、まろやかな旨みとやさしい香りが広がる、火入れ工程のない生の濃口醤油です。普通のこいくち醤油より原料の大豆と小麦を多く使用した「濃厚仕込」で旨み豊かな仕上がりです。

フタをあけて熱湯0分、すぐに旨いカップみそ汁です。小袋なしで従来のカップみそ汁よりもプラスチック40%削減。しじみ80個分のオルニチンを配合したからだに嬉しいしじみ汁です。

米みそと豆みそを合わせ、しじみの豊かな味わいがおいしいおみそ汁です。平均的市販品(ハナマルキ調べ)と比較して塩分を30%カットしました。

クセの少ない上品な味わいと、まろやかな甘さが特長です。アカシアの花の蜜は、特に結晶しづらい種類のはちみつです。「倒立らくらくボトル」を採用。キャップが開けやすく、ミツ切れが抜群です。

フランス北東部ロレーヌ地方産の溶解法岩塩。まろやかで旨みがあり、サラサラのロレーヌ岩塩は、素材の旨みをぐっと引き立たせます。塩売り場の彩りとなる、色鮮やかなスタンドパウチです。

プチソルトは、持ち歩けるプチサイズなので、いつでもどこでも使えます。テーブルソルト・キッチン調味用としてもお薦めです。 パキスタンでは、太古の海が地穀変動により閉じ込められ、永年の間に干し上がり、岩塩として結晶化しました。岩塩鉱の中で採掘が 行なわれ、取り出された岩塩の塊は細かく砕かれ、ピンクロックソルトが出来上がります。 はっきりとした塩味のなかに、まろやかな後味の残るピンクロックソルトは、肉料理、鉄板焼、卵料理などにお薦めです。

新鮮なお米からとれた米糠と胚芽が原料です。高温に強く、素材の風味を保ったまま香ばしくカラッと仕上げるので、揚げ物・炒め物などに最適です。まろやかな風味が長持ちし、保存性にも優れています。

鰹と昆布の2種のだしを効かせたフリーズドライのみそ汁です。あげなす、野菜、とうふ、油あげの4種類の味をアソートパックにしました。あげなすと油あげは、うま味のある赤系の味を使用し、コクのある味わいに仕上げました。野菜ととうふは、すっきりとした白系の味とあわせて野菜は甘みを感じる味わいに、とうふはシンプルな味わいに仕上げました。