厨房用品 ：「低温調理」の検索結果

-60℃の超低温冷凍だから食材ロスを軽減し長期保存が可能です。 -60℃から-40℃まで自在に温度調整ができます。 庫内にも内蓋があり保冷能力を高めムダな冷気も逃さず省エネ効果。 正面に排水口があるから庫内掃除後の排水も楽にできます。 高温・低温警報付きだから製品異常をいち早くキャッチできます。 デジタル温度表示だから庫内の温度がひと目で分かります。 4輪キャスター付き、小分け用内カゴ付き、鍵付きで安心保管です。

内鍋は磁気調理器で加熱調理ができ、熱伝導に優れた底面3層構造です。保温調理は時間と手間をかけずに、エネルギーを節約して、素材のおいしさを生かします。さっと煮込んであとはシャトルシェフにおまかせ。業務用や大家族向けに最適な大容量タイプです。ごはんも炊けます。たくさんの料理を一度につくるには最適の製品です。

衛生的で弾力のある丈夫なゴムヘラ。混ぜる、移す、均す、裏ごしに使えるゴムヘラです。特殊金属が中に入っていて、丈夫な一体成型なので衛生的で、耐久性に優れています。高温、低温調理OK。

調理と保温がこれ一台で! 一定温度に制御するPTCヒーターでやさしく均一に保温します。 真空パックした食材で低温調理もおこなえます。 防水設計でしっかり洗浄できます。

見た目美しいキューブ型炊飯器

コシが強くて、弾力性と柔軟性が抜群の大きめサイズのゴムヘラです。 金属の芯が入った、丈夫な一体成型。 大ぶりなのでしっかり持てて、生地を混ぜたり移したりが簡単に出来ます。 生地ならしにも、広い面をフルに活用できる優れものです。 高温、低温料理にもお使い頂けます。 揚げ物など油を大量に使う料理には、お使いにならないで下さい。 刃物や缶詰等の切り口にお気を付け下さい。 使用後は出来るだけ早めに洗い、保管して下さい。 食器洗浄器、食器乾燥機には入れないで下さい。

フードウォーマー革命! お料理の温かさはもちろん、見た目の温かさも演出します。お客様に、ホットなサービスを提供いたします。1日1回の水量補給で御使用できますので(約12時間)、労力削減のお役に立ちます。組み合せが自由自在にできますので、さまざまなニーズにお応えできます。いつでも食べごろの温かさを出来たての味で提供できる湯煎タイプのフードウォーマーです。サービスする側と、される側の両者の気持ちに配慮して各種ホテルパンや陶器製フードパンなどさまざまな組み合わせでご使用いただけます。 ●サーモスタット:バイメタル式サーモスタット(105℃) ●用途に合わせてホテルパンの組替えが自由にできます。 ●縦型・横型兼用でご使用できます。

安全・衛生的・弾力性バツグン!お菓子作り・お料理に理想的です。生地を混ぜ合わせたり、ボールから移したり生地ならしや裏漉しに使ったりします。特殊金属が中に入って、丈夫な一体成型だから衛生的に使え使い勝手や耐久性がバツグン。高温・低温の調理もOK

加熱料理から揚げ物まで多用途に使えるIHコンロと軽くて丈夫な鍋がセットのIHコンロ鍋セットです。料理の幅が広がる”新機能”温度調理モード!サラダチキンなどの低温調理や煮込み料理、料理の保温などに使用出来ます。60℃、70℃、80℃、90℃、100℃で調節可能です。IHコンロの商品特徴：IHコンロは熱効率が良いため光熱費の削減が出来て経済的です。火加減調整がしやすく、高火力で調理が快適です。火を使わないので空気を汚さず一酸化炭素中毒の危険がありません。拭くだけで、らくらくお手入れできます。コードに足や手を引っ掛けてもコードだけ外れるマグネットコードを採用しています。小さなお子様がいるご家庭でも安心です。IH対応鍋の商品特徴：アルミニウム合金なので、優れた熱伝導で調理が素早くできます。軽くて丈夫なので、お手入れが簡単です

加熱料理から揚げ物まで多用途に使えるIHコンロと軽くて丈夫な鍋がセットのIHコンロ鍋セットです。料理の幅が広がる”新機能”温度調理モード!サラダチキンなどの低温調理や煮込み料理、料理の保温などに使用出来ます。50℃、60℃、70℃、80℃、90℃、100℃で調節可能です。IHコンロの商品特徴：IHコンロは熱効率が良いため光熱費の削減が出来て経済的です。火加減調整がしやすく、高火力で調理が快適です。火を使わないので空気を汚さず一酸化炭素中毒の危険がありません。拭くだけで、らくらくお手入れできます。コードに足や手を引っ掛けてもコードだけ外れるマグネットコードを採用しています。小さなお子様がいるご家庭でも安心です。IH対応鍋の商品特徴：アルミニウム合金なので、優れた熱伝導で調理が素早くできます。軽くて丈夫なので、お手入れが簡単です

金属の芯が入った丈夫な一体成型。大ぶりだからしっかり持てて生地を混ぜたり移したりするのが簡単にできます。生地ならしにも広い面をフルに活用できる優れ物です。高温・低温の料理もOKです。

混ぜて、そのまま盛り付けがきれいにできます。高温・低温の調理もOK!お鍋に残ったほんの少しのバターやソースをきれいにすくい取れます。お料理をかき混ぜたり、空気を含ませながらケーキのたねをまぜるのにも大変役立ちます。

腰が強くて、弾力性と柔軟性バツグン!。本体の中に特殊金属が入っているので丈夫で長持ち。一体成型なので汚れがつきにくく衛生的でいつもきれいにしておけます。高温・低温の調理もOKです。柔らかいシリコーンゴムなのでボールを直接傷つけません。

コシが強くて、弾力性と柔軟性が抜群! 本体の中に特殊金属が入っているので、丈夫で長持ち。 高温・低温の調理にも使用が可能です。 柔らかいシリコンゴムなので、ボウルを直接傷付けません。

弾力性と柔軟性が抜群でボウルへの密着度が良いのでお菓子作りに最適です。特殊金属が中に入って、丈夫で衛生的。使い勝手や耐久性が抜群。高温・低温の調理もOK。使い始めはブラスト加工されていないため、(磨かれていない)表面が多少ペタペタしております。これはシリコン100%の特徴です。ゴミや糸くずが付着しやすいですが数回洗い、何度か使用していただくうちに解消されます。

コシが強くて、弾力性と柔軟性が抜群! 本体の中に特殊金属が入っているので、丈夫で長持ち。 高温・低温の調理にも使用が可能です。 柔らかいシリコンゴムなので、ボウルを直接傷付けません。 一体成型の為汚れがつきにくく、衛生的。

腰が強くて、弾力性バツグン! 手に持ってもしっかり・丈夫!高温・低温の料理でもOKです。 一体成型だから汚れが付きにくく、衛生的でいつもきれいにしておけます。 お鍋に残ったほんの少しのバターやソースをきれいにすくい取れます。 揚げ物など、油を大量に使う料理にはご使用にならないで下さい。 刃物類や缶詰の切り口などにご注意下さい。

熱効率と均一な低温熱分布を実現した画期的な調理器具です。その結果直火焼きや蒸し焼きと違い、スモーク状態で焼きあげるために肉の味、つや、香り、柔らかさなどは、これまでの器具より格段優れています。 本格スモークを楽しみたい方は、スモークチップ、スモークウッド、お茶葉等使いますと、燻製がお手軽にお作りいただけます。

持ち手からプローブ(計測部)までの距離は156mm。プローブの長さは112mmなので、計測部と手元を離して測定できます。ワイヤープローブを本体にセットすればオーブン・グリル等の庫内の温度や食材の温度管理が庫外から確認できます、耐熱性ステンレスメッシュ製のワイヤーは約1mの長さがあります(本体プローブとワイヤープローブの同時測定は出来ません。ワイヤープローブ優先です)。ワイヤープローブの長さは105mmです。希望の温度設定をすれば、アラームが鳴って周りにお知らせします。本体部分の材質はABS樹脂です。計測プローブの材質は衛生的で錆びない食品安全304ステンレス鋼です。お手入れ方法は簡単で、本体全体を水洗いできます。防水設計(IP67)なので、短時間の浸水にも耐えられます。強力な内部磁石により、温度計を冷蔵庫やスチール製品にしっかりと取り付けることができ、本体の厚さ18mm、重さも67gとスリム、コンパクトに収納可能です。日本語の保証書、取扱説明書を付属しているので、お手元に届いてから使い方に迷うことがありません。計測プローブを引き出すと自動的に電源がONになり、引き戻すと自動的に電源がOFFになります。プッシュボタンの切り替えで℃または℉で温度表示出来ます。計測した最低/最高温度の記録ができ、確認が出来ます。 温度測定時間は約2～4秒と早く計測出来ます。必要に応じて簡単な手順で、測定基準の簡易キャリブレーションが出来ます。折りたたみ式計測プローブは回転致しますので、計測対象物の位置に自由度があります。プローブの先端がわずか1.7mmと細く、食材に刺しやすくなっています。大きくて明るいバックライト付きディスプレイ・バックライトはオン/オフでき、5秒で自動オフになります。測定表示値を固定する、温度ホールド機能装備なので計測対象食材から離しても確認出来ます。 操作がされいない状態では10分後に自動的に電源オフになり、バッテリー寿命が維持されます。ディスプレイは、左利きの人の為に本体の向きを逆さまにしても、ディスプレイの表示も自動的に回転して正立表示を保ちます。

肉、魚、野菜など、どんな食材でも美味しく調理!!。▼スチコンでの調理でも、美味しそうな焼き目がつきます!低温、短時間の調理で食材の芯まで熱が通ります!。▼ジューシーでふっくらした仕上がりで食材の美味しさを引き出します!。高い熱伝導で調理時間を短縮!。▼熱伝導効率の高い特殊合金を使用することで、調理の時間を短縮し、食材のうまみを逃がさず調理できます。▼スチームでの使用も出来ます。お手入れも簡単!。▼食品がくっつきにくいノンスティックコーティングを施しているため、お手入れも簡単です。▼食洗機での洗浄もできます。余分な油を使わず調理!。▼食品がくっつきにくいノンスティックコーティングを施しているため、調理時にクッキングオイルが不要で健康的な料理が可能です。熱の吸収・保熱・伝導の性能が非常に高い特許品のアルミニウム合金。使用上の注意。▼金属製の調理用具を使用した場合、コーティングの剥がれに繋がる恐れがあるので樹脂製の調理器具を使用して下さい。▼洗浄する際も、研磨ブラシや研磨剤入りの洗剤を使わないようにして下さい。セラミックコーティング加工。片面はストライプ状のクラシックな形状のグリルプレートで肉、魚、野菜用となっています。裏面は、パンやピザなどに使用できるフラットな形状です。※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

錆びにくいオールステンレスとプロユースの耐久力。 キーを押すだけで自動調理 フラット底面で、食品の出し入れがスムーズにできます。スチームコントロール機能で低温スチームから過熱蒸気まで、スチームの温度や量、タイミングをきめ細かくコントロール。解凍、発酵、ラップなしあたためから蒸し物、パン。お菓子まで多彩なメニューをこなします。

持ち手からプローブ(計測部)までの距離は156mm。プローブの長さは112mmなので、計測部と手元を離して測定できます。本体部分の材質はABS樹脂です。計測プローブの材質は衛生的で錆びない食品安全304ステンレス鋼です。お手入れ方法は簡単で、本体全体を水洗いできます。防水設計(IP67)なので、短時間の浸水にも耐えられます。強力な内部磁石により、温度計を冷蔵庫やスチール製品にしっかりと取り付けることができ、本体の厚さ18mm、重さも67gとスリム、コンパクトに収納可能です。日本語の保証書、取扱説明書を付属しているので、お手元に届いてから使い方に迷うことがありません。計測プローブを引き出すと自動的に電源がONになり、引き戻すと自動的に電源がOFFになります。プッシュボタンの切り替えで℃または℉で温度表示出来ます。計測した最低/最高温度の記録ができ、確認が出来ます。 温度測定時間は約2～4秒と早く計測出来ます。必要に応じて簡単な手順で、測定基準の簡易キャリブレーションが出来ます。折りたたみ式計測プローブは回転致しますので、計測対象物の位置に自由度があります。プローブの先端がわずか1.7mmと細く、食材に刺しやすくなっています。大きくて明るいバックライト付きディスプレイ・バックライトはオン/オフでき、5秒で自動オフになります。測定表示値を固定する、温度ホールド機能装備なので計測対象食材から離しても確認出来ます。 操作がされいない状態では10分後に自動的に電源オフになり、バッテリー寿命が維持されます。

持ち手からプローブ(計測部)までの距離は94mm。プローブの長さは132mmなので、計測部と手元を離して測定できます。本体部分の材質はABS樹脂です。計測プローブの材質は衛生的で錆びない食品安全304ステンレス鋼です。お手入れ方法は簡単で、本体全体を水洗いできます。防水設計(IP67)なので、短時間の浸水にも耐えられます。強力な内部磁石により、温度計を冷蔵庫やスチール製品にしっかりと取り付けることができ、本体の厚さ15mm、重さも48gとスリム、コンパクトに収納可能です。日本語の保証書、取扱説明書を付属しているので、お手元に届いてから使い方に迷うことがありません。プッシュボタンの切り替えで℃または℉で温度表示出来ます。計測した最低/最高温度の記録ができ、確認が出来ます。 温度測定時間は約2～4秒と早く計測出来ます。プローブの先端がわずか1.7mmと細く、食材に刺しやすくなっています。大きくて明るいバックライト付きディスプレイ・バックライトはオン/オフでき、5秒で自動オフになります。測定表示値を固定する、温度ホールド機能装備なので計測対象食材から離しても確認出来ます。 操作がされいない状態では10分後に自動的に電源オフになり、バッテリー寿命が維持されます。

持ち手からプローブ(計測部)までの距離は160mm。プローブの長さは100mmなので、計測部と手元を離して測定できます。本体部分の材質はABS樹脂です。計測プローブの材質は衛生的で錆びない食品安全304ステンレス鋼です。お手入れ方法は簡単で、本体全体を水洗いできます。防水設計(IP67)なので、短時間の浸水にも耐えられます。強力な内部磁石により、温度計を冷蔵庫やスチール製品にしっかりと取り付けることができ、本体の厚さ18mm、重さも85gとスリム、コンパクトに収納可能です。日本語の保証書、取扱説明書を付属しているので、お手元に届いてから使い方に迷うことがありません。計測プローブを引き出すと自動的に電源がONになり、引き戻すと自動的に電源がOFFになります。プッシュボタンの切り替えで℃または℉で温度表示出来ます。計測した最低/最高温度の記録ができ、確認が出来ます。 温度測定時間は約2～4秒と早く計測出来ます。必要に応じて簡単な手順で、測定基準の簡易キャリブレーションが出来ます。折りたたみ式計測プローブは回転致しますので、計測対象物の位置に自由度があります。プローブの先端がわずか1.7mmと細く、食材に刺しやすくなっています。大きくて明るいバックライト付きディスプレイ・バックライトはオン/オフでき、5秒で自動オフになります。測定表示値を固定する、温度ホールド機能装備なので計測対象食材から離しても確認出来ます。 操作がされいない状態では10分後に自動的に電源オフになり、バッテリー寿命が維持されます。ディスプレイは、左利きの人の為に本体の向きを逆さまにしても、ディスプレイの表示も自動的に回転して正立表示を保ちます。本体に栓抜きが付いており、バーベキューやキャンプ等で便利です。

持ち手からプローブ(計測部)までの距離は156mm。プローブの長さは112mmなので、計測部と手元を離して測定できます。本体部分の材質はABS樹脂です。計測プローブの材質は衛生的で錆びない食品安全304ステンレス鋼です。お手入れ方法は簡単で、本体全体を水洗いできます。防水設計(IP67)なので、短時間の浸水にも耐えられます。強力な内部磁石により、温度計を冷蔵庫やスチール製品にしっかりと取り付けることができ、本体の厚さ18mm、重さも67gとスリム、コンパクトに収納可能です。日本語の保証書、取扱説明書を付属しているので、お手元に届いてから使い方に迷うことがありません。計測プローブを引き出すと自動的に電源がONになり、引き戻すと自動的に電源がOFFになります。プッシュボタンの切り替えで℃または℉で温度表示出来ます。計測した最低/最高温度の記録ができ、確認が出来ます。 温度測定時間は約2～4秒と早く計測出来ます。必要に応じて簡単な手順で、測定基準の簡易キャリブレーションが出来ます。折りたたみ式計測プローブは回転致しますので、計測対象物の位置に自由度があります。プローブの先端がわずか1.7mmと細く、食材に刺しやすくなっています。大きくて明るいバックライト付きディスプレイ・バックライトはオン/オフでき、5秒で自動オフになります。測定表示値を固定する、温度ホールド機能装備なので計測対象食材から離しても確認出来ます。 操作がされいない状態では10分後に自動的に電源オフになり、バッテリー寿命が維持されます。

角皿にお湯を注いで水蒸気を発生させる角皿スチーム機能を搭載したオーブンレンジです。赤外線センサーで「お好み温度」あたためなら、熱く仕上げるだけでなく生チョコを上手に溶かしたり、アイスを食べ頃’-10℃など低温仕上げにも使えます。庫内4面遠赤の上下ヒーター式石窯ドームオーブンなら、ノンフライ調理もOK。油を使わずヘルシーなフライが簡単に作れます。便利な解凍やあたためだけでなく、豊富な自動メニューで毎日の調理に活躍します。

卓越を極める。ハンマーフィニッシュ仕上げを施した美しいブレード。3層のブレード素材を使用しています。丸みある滑らかなラインを描き、手に吸い付くような使い心地が魅力のエルゴノミックハンドル。モザイクピンと赤と金のリングでアクセントを付けたデザインです。これら「MIYABI」初の新しいカタチを搭載した6000MCTシリーズは、日本の技術力を感じさせる刃物として、世界中の一流シェフと料理愛好家に愛されています。CRYODUR：クリオデュア。ブレードを-196℃の低温で焼き入れ硬化処理し、素材の組織を安定させ、永切れと非常に優れた硬度を可能にする熱処理を施しています。刃付け：本刃付け。エルゴノミー：持ちやすさを意識して作られたハンドルです。パッカーウッド：木材を細かくし、高圧で層合板にした硬度の高い材質です。

1938 年にツヴィリングが生んだロングセラーのクラシック料理バサミ。 料理に必要な要素を備えた最高品質の造りと万能なスタイルで、今も変わらず食卓で愛されています。 食材を切るだけでなく栓を抜く、缶やネジ蓋を開けるなどといった料理に必要な要素を備えた万能バサミはツヴィリングが世界で初めて提案したスタイルです。 鍛造で鍛えた素材。ツヴィリング独自の焼き入れ処理を施した鋼材を低温で焼き入れ硬化処理(-70℃)し、素材の組織を安定させて特性を引き出すフリオデュアと呼ぶ工程を行ない、ハサミの硬度・耐食性・切れ味の持続を向上させます。