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SA 雪藤 中霞・玉白鋼

安全衛生管理に適したオールステンレス製。 ステンレスの一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能で衛生的。 プロの現場を考えたハンドル形状とグリップパターン。

魚おろし用。確かな素材・本格的な刃付の和包丁。切れ離れの良い裏押し加工。

堺實光 上作(白鋼)安来白鋼二号。料理人がもっとも好む鋼です。職人でも焼入れが難しく、 正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが 得られ、切れ味の良い庖丁です。

主に小魚の解体に便利です。

堺 菊守 安来白2鋼。水産関係に最適。切れ味第一で仕事の効率を向上させます。

鋼に近いステンレス「モリブデンバナジウム鋼」を採用し、耐久性や汚れにも強い商品です。

堺實光 紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号1.鋼の中では最高級と言われる「安来 青二鋼」を使用しております。 青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、 クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を 持っています。その為、切れ味が長持ちします。

水研ぎ式でプロの切れ味。卓上で使える小型刃物研ぎ器。和包丁、洋包丁、かんな刃、はさみ、ステンレス包丁等の刃研ぎに最適。刃物ガイド付きで刃研ぎ角度が調整可能。お手持ちのタッパーなどで排水を受けてください。

440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。

堺實光 上作(白鋼)安来白鋼二号。料理人がもっとも好む鋼です。職人でも焼入れが難しく、 正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが 得られ、切れ味の良い庖丁です。

柄の素材には高級感があり、水に強い天然木を使用。耐久性を追求しました。 研ぎ直しが可能で、切れ味にこだわりを持った本格的な刃付けを施しています。

堺實光 特製霞。昔から包丁に使われている日本鋼を、霞仕上げにした和包丁 シリーズです。手研ぎ刃付けをしているので、そのままご使用いただけます。

一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。

柄の素材には高級感があり、水に強い天然木を使用。耐久性を追求しました。 口金部は堅牢で耐久性の強い水牛の角を使用しました。 耐久性と切れ味にこだわりを持ち、熟練の職人の手により一本一本丁寧に仕上げる「本格刃付け」。

安全衛生管理に適したオールステンレス製。 ステンレスの一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能で衛生的。 プロの現場を考えたハンドル形状とグリップパターン。

包丁・はさみなどの家庭用品からドリルビットやチップソーまで研げる水を使わない乾式タイプの刃物研ぎ機です。 ダイヤモンドホイールを使用していますので、目づまりしません。

曲面で鎌、カット鎌などの曲がった刃が研げる。平面ではさみ、包丁などのまっすぐな刃が研げる。

より高い木の剪定に。4mのロングタイプの高枝切鋏です。 最長4mまで伸ばしても、手軽に使える1.2kgの超軽量タイプです。 刃は「アンビル刃」という形状で包丁とまな板の原理で生木最大15mmの枝までカットできます。 切った果実や枝を落とさずつかめるキャッチ機能付きです。 3段式1.7m-4m伸縮。ポールに24個の穴が開いており木の高さに応じて細かな調節が可能。(24段階調整) 脚立にのぼって作業しなければいけなかった高い枝を楽にカットすることができます。 別売りののこぎりを取付ければ太い枝も切れます。

手持ちの両面ダイヤモンド砥石。硬い刃先も短時間で鮮やかに!。鎌・はさみ・包丁等刃物の刃研ぎに。

マグネットキッチンシリーズの包丁スタンド。磁石がつく平らな場所であれば簡単に取り付けが可能。 スチール製でお手入れが簡単です。 取付可能な壁面・・・マグネットが付く平らな面、スチール壁面

サッとなぞるだけで包丁、ハサミ等の切れ味を再生することができます。 ショートと超精密は、平面研磨と曲面研磨が1本で可能です。 両面は、荒研ぎと中研ぎが1本で可能です。

研磨力抜群のWA砥粒で、しつこい汚れもこすり取れます。弾力性があり曲面にもフィットします。使いやすい形にカットも簡単です。 包丁・ナイフ・ハサミ等の刃物類、鍋・やかん・流し台・トイレ周りの金属のサビ取り・汚れ落としに適しています。 接着面の接着剤残りや、プラスチックや樹脂、FRP等の汚れ落とし、灰皿にこびりついたタバコのヤニ落としに適しています。

スタイリッシュなフォルムはコンパクト設計。ステンレスグリップはしっかり握れるから、研ぎやすさ抜群。2種類の研ぎ石で切れ味抜群。ダイヤモンド粒子の付いた粗とぎで5回ほど、セラミック砥石の仕上げで10回ほど砥いでいただければ切れ味が戻ります。両刃の包丁専用で、片刃の包丁にはご使用いただけません。

白鋼を使用しています。 織物素材なども丸包丁で裁断すれば、ホツレがでにくくきれいに仕上がります。 片刃になっています。

長寿命なチタンコーディング仕上げのダイヤチップシャープナーです。一般的な市販の100mmジスクグラインダーで使用可能です。 鎌、ハサミ、庖丁なども研げます。スリット効果で研磨クズを効率よく排出し、目詰まりしにくいです。ダイヤ幅20mmで軽い力で素早く研磨できます。

長寿命なチタンコーディング仕上げのダイヤチップシャープナーです。一般的な市販の100mmジスクグラインダーで使用可能です。 鎌、ハサミ、庖丁なども研げます。曲面で研磨するため、鎌などのカーブした刃に最適です。ダイヤ幅20mmで軽い力で素早く研磨できます。

まな板いらず!包丁のように切れる、カーブ刃のキッチンばさみ料理の下ごしらえや小分け切り、食卓での食材の切り分けなどが、まな板なしで手間なくできる優れもの。 野菜から、厚みのあるお肉、加熱した食材まで、様々な食材のカットに大活躍。細かいセレーション刃で食材を逃がしません。鳥の皮などの滑りやすい食材も切りやすい。

水研ぎ式でプロの切れ味。卓上で使える小型刃物研ぎ器。和包丁、洋包丁、かんな刃、はさみ、ステンレス包丁等の刃研ぎに最適。刃物ガイド付きで刃研ぎ角度が調整可能。お手持ちのタッパーなどで排水を受けてください。

太い枝がラクに切れるアンビルタイプの剪定鋏です。 アンビルとは「金床」の意味で、切り刃と受刃が包丁とまな板のような役割を果たし、受け刃は平らに近くなっています。 切り刃は通常の剪定鋏より薄く、切断時の抵抗が少ないため、太い枝をラクにカットすることができます。

ステンレス製の包丁専用です。 セラミック製で研ぎ味が衰えません。 両刃研ぎ、片刃研ぎ、ハサミ研ぎ付きのトリプル設定。

キッチンまわりをすっきりと美しく。欧米のスタンダードスタイル。ナイフブロックは、欧米の家庭で愛用されている包丁の一般的な収納スタイル。包丁と料理バサミをスッキリと収納し片手でさっと取り出すことができ、キッチンライフをより快適にサポート。プロの厨房でも使われています。天然素材なので、包丁やはさみの刃の負担を軽減して収納します。

和包丁のような厚い片刃包丁を保護する汎用の包丁カバーです。収納の際に他のキッチンツールと刃が当たるのを防ぎ、刃を守ります。厚い和包丁だけでなく、薄い両刃の牛刀包丁やナイフにもご使用できます。柔らかい素材でできているので、ハサミやカッターナイフで切ることができ、お持ちの包丁の長さに合わせてカットできます。刃を挟むだけのシンプルな構造の包丁カバーです。本製品をご使用になる場合は保管用の防錆油や食用油は使用しないで下さい。油を塗布するとカバーが滑って外れやすくなります。製造上、本製品はカバー全体に反りがございます。

三徳包丁とシェフズナイフ、いいところを集めた万能包丁。これ一本あれば、日本の台所での肉・魚・野菜・果物のカット作業に重宝するオールマイティー包丁

包丁とキッチンバサミを一括収納!本体に重量があるので倒れにくい設計。シンプルでスタイリッシュなデザインです。

刃に銀紙3号を使用し、しっかりとした切れ味と耐久性を実現。理美容鋏の製造技術をもとに開発。最新の機械と職人の技がおりなす最高級、最高品質の裁ち鋏です。刃には鋏、包丁に多く使われているプロテリアル特殊鋼(旧日立金属)のステンレス刃物鋼銀紙3号を使用し、理美容鋏の製造技術をもとにコンピュータ制御の機械にて加工。裏スキまで機械加工ですのでバラツキがなく品質が安定しています。刃材である銀紙3号はV金10号に比べると劣りますがその分刃を鈍角にし耐久度を高めてあります。薄布を得意とし先端までしっかりと切れるように作られています。テーラー専門といった感じの裁ちハサミです。刃はサビにくく非常に美しい鏡面仕上げ。いつまでも美しい状態を保つことができます。和洋裁、パッチワーク、各種手芸、プロの現場まで幅広くお使いいただけます。ハンドルはナイロンコーティングで手に優しい握り心地。【安来鋼「銀紙3号」について】プロテリアル特殊鋼(旧日立金属)のステンレス刃物鋼(安来鋼)で鋏、包丁に多く使われています。銀紙3号のハイカーボンステンレス鋼は、炭素が多く炭素鋼並みの硬さと切れ味を得られるステンレス刃物鋼です。硬度はHRC60程度。サビに強く、耐摩耗性も良好なステンレス鋼です。

ミネラル分が多くマイルドな味わいが特徴の尾鷲海洋深層水塩を使用しておりほどよい塩気とあずきの風味をお楽しみいただけます。ちょっとずつ手軽に食べられる1本14gの食べきりサイズのようかんです。商品中央部を押すだけで中身のようかんが出てくるのではさみや包丁を準備する事なくお召しあがりいただけます。リパックできるスタンドパウチ入りでいつでもどこでもお楽しみいただけます。