ENDO 銅サワリ鍋
銅製なので熱伝導が良くまんべんなく火が通り、煮込み料理等に大変適しています。また、錫(スズ)は料理の味をまろやかにし、銅鍋で野菜などを茹でると非常に色あざやかに仕上がります。銅鍋はステンレスやアルミと違って熱の対流が鍋の中で循環し、料理材料の持つ旨味を平均に行き渡らせ、料理の具を崩さずまろやかに美味しく仕上げてくれます。銅は微量金属作用(銅イオン作用)と云う強い殺菌力があります。
材質銅
内容量1個
注意
※餡、飴、ジャム、カスタードなど焦げ付きやすい煮炊きにお使いいただく際は、スズ引きなしをご使用ください。※銅は酸や塩素には弱いので、鍋に食材を入れたまま放置しないでください。
※スズの融点は240℃です。空焚きすると、内側のスズメッキが剥がれる原因になります。
※銅の表面は柔らかく傷つきやすいので、攪拌や洗浄には硬い物や鋭利なものは避けて下さい。
※酸化すると、緑青が出現する場合がありますが無害です。
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