21ページ目: 製菓・製パン用品

業務用フレンチサイズのシルパットです。つるっとした表面です。生地が柔らかく流動性のあるマカロンやダックワーズなどの生地に向いています。下火の当たりが優しいので下火が強いとひび割れてしまうマカロンやダックワーズもひび割れしにくく、綺麗に焼くことができます。

側面の穴が蒸気を逃がし、タルト生地をサクッと焼き上げることが出来ます。シリコン加工はされていません。空焼き不要。

cottaオリジナル商品です。ステンレス製で強度があり、サビにくく、丈夫で長持ちです。焼菓子や冷菓に対応可能なセルクルです。

cottaオリジナル商品です。ステンレス製で強度があり、サビにくく、丈夫で長持ちです。焼菓子や冷菓に対応可能なセルクルです。

人気パティスリー「パティシエ エスコヤマ」のオーナーパティシエである小山進シェフ監修。15cmデコ型に装着できる、ジェノワ―ズプロテクターです。基本的にはジェノワーズプロテクターを装着した場合としない場合で、焼き時間や温度を変更する必要はありません。オーブンの機種や生地の状態によっては微調整で2～3分延長することもあるので、生地の状態を見ながら加減してください。

cottaオリジナルのスタンプクッキー型です。使いやすいシンプルなワッフルモチーフ。この型で焼いたクッキーをブラウニーにのせて、クッキーブラウニーも作れます。

クッキー生地やパイ生地などを10mm丁度の厚さに均一に伸ばすことが出来るルーラーです。コストを抑えたアクリル素材製のアイテムです。のし台に生地を置き、めん棒の両端にルーラーが当たるようにして置いてお使いください。

4種のスタンプ式クッキー型です。ゾウ、キリン、シマウマ、ライオンのセットです。ちょっとリアルな動物園シリーズは、男の子やどうぶつ好きな方に喜ばれること間違いなし!

4種のスタンプ式クッキー型です。レトロ感がたまらないプリンアラモード、クリームソーダ、ソフトクリーム、アイスクリームのセットです。

ミニサイズの焼きドーナツが1度に12個作れる型です。シリコン加工してあるので、型離れが良いです。

cottaオリジナルのシリコンでできたラングドシャ用の抜き型です。お花とサクラの形のラングドシャが作れます。

チョコレートを流して固めるだけで、簡単に成型できるシリコン製モールドです。3種のアソートになっていて、一度に12個のチョコレートが作れます。カラーを変えたり、ナッツなどを入れてみたり、いろいろなバリエーションが楽しめるアイテムです。

アルファべット26文字セットのスタンプ式クッキー型です。細かい部分もスタンプ式なので抜きやすいです。

グミを作るのにちょうどいい、ミニサイズのシリコンモールドです。別売りのスポイトを一緒に使うと便利です。

コロコロかわいい、ハート型のグミが作れるシリコンモールド。お好みのジュースを使って美味しいグミが簡単に作れます。1つ1つが小さいので、グミ液を流すのがむずかしい…。スポイト(別売り)を使用すれば、型に流す量を調節しやすいので、こぼしたり型を汚したりせず、きれいに仕上がります。シリコン製なので、やわらかいグミでも抜きやすい!型のふちギリギリまでグミ液を流してしっかりと冷やしてから、裏面から押し出すようにして抜くと◎

定番人気のCAFシリーズのケーキトレイです。どんなケーキとも相性が良く、年間通して幅広くお使いいただけるシンプルなデザインです。

炒め料理やうらごしに便利な竹製のヘラです。

手軽に作れる紙製の小型焼き型。

vivianさん監修のロールケーキ天板です。長方形の天板なので、ロールケーキがきれいに巻けます。ロールケーキ天板は、アルミニウムにニッケルとマグネシウムを合金し、耐熱性と天板の強度を上げています。熱伝導性が良く、温めやすく冷めやすい作りで、鉄のみの天板に比べて軽量化しています。

BAKING MOULD SYSTEMベーキング モルド システム。おいしさをさらに個性的に演出するベーキングモルド。旬のフルーツなどを使って、オリジナルのパウンドケーキやタルトを焼いてください。焼き型が要らずそのままオーブンに入れることができます。焼き型の必要がなく、生地を充填してそのまま焼成できますので経済性・効率性に大変優れており、そのまま店頭に並べられます。パン・菓子の焼成や器としてもちろん、食品全般に幅広くお使い頂けます。

大理石なので丈夫

底抜けタイプは、取り出しにとても便利です。キッシュやフルーツタルトなど具材次第でメインにもおやつにもなります。熱伝導率の高いアルミニウムで型抜けがよく、こびりつきにくく、洗うのも簡単なフッ素樹脂を2度塗りしています。

熱まわりがいいので、こんがり焼き上げてくれます。オーブン台としても使えますので、お菓子作りのほか、お料理にも使えます。

パン焼型としても基本的な型ですので山食パンを焼くこともできます。熱伝導率はもちろんのこと型抜けもよく美しい焼き上がりに。

可愛いねこ型のパンが焼けます。焼き上がったパンをスライスしてチーズや野菜・ハムなどをのせてカナッペ風に。サンドしてサンドウィッチに。いつものパンが華やかになります。ステンシルは洗って何度でも使えます。

パウンドケーキ・バターケーキ・フルーツケーキ作りに最適です。熱伝導率が良いので、焼きムラが無くきれいに焼き上がります。ケーキの他、パンを焼く焼型としても使えます。

アルスターの焼型は熱伝導率がよく、耐久性に優れていますので焼き込む程に使いやすくなります。シンプルで使いやすい型です。8サイズから選べるので、ケーキ作りがさらに楽しめます。

かわいいミニパウンド型で焼いたミニケーキはプレゼントにピッタリです。パウンドケーキに代表されるバターケーキやフルーツケーキ作りに最適な型です。焼き込む程に使いやすい型になります。

かわいいねこ型のクッキー抜型。パーティーやプレ ゼント、ケーキのデコレーションに最適です。ステンレス製なのでサビにくくお手入れ楽チン。

アルミニウム製で扱いやすくパイ生地やクッキー生地を伸ばすのに最適です。生地を均一にきれいに仕上げられます。

フランス風揚げポテトをくっきりとした輪郭のクリンクルカットに。ポテトの他にチーズやかまぼこなどの食材をカット。切り口がきれいな波模様にスライスできます。

熱伝導率が良いダイキャストに型は離れのよいシリコーン樹脂焼付塗装を施しました。型に模様のある焼型はデコレーションは控えてシンプルに仕上げるのがポイント。中央の穴がしっかりと熱を通し、きれいに焼きあがります。

便利なツイン取手付で蒸し菓子やカップケーキなど焼型としても重宝します。

軽くて持ち運びしやすいサイズ。合板ですのでゆがんだりすることがありません。パン、クッキー、パイなどのお菓子作りにたねをめん棒で均一に伸ばしたり、たねをこねたり、切ったりする時に欠かせません。

大きめタイプの口金セットなので、ケーキのデコレーションのほか、クッキーやエクレアの生地も絞れます。お料理にもお使い下さい。

ヘラ部分が薄くてしなやか、しかも丈夫な造りになっています。皿や鍋の形状に合わせて弾力的にしなり、取り出し・盛り付け・混ぜるなどの作業が楽にできます。従来にない軽さと持ちやすさで手が疲れません。

型の縁が刃状になっているので生地を型に入れて縁を指で押すだけできれいに生地が切れます。熱伝導率の高いアルミニウムにフッ素樹脂を3度塗りしていますので型抜けがよく、こびりつきにくくて洗うのも簡単です。