2ページ目: 製菓用天板・シリコンマット

材質:シリコン、グラスファイバー

つかむ、敷くの2way。 熱に強く、すべりにくいシリコーン製マット。 波型のフォルムが指先にフィットします。

やさしいRが作業性をアップ。ショックフリーザーからオーブンに使用できます。

軽量で使いやすいです。

耐熱温度:250℃

耐熱温度:200℃

アルタイト=スチール(鉄)にアルミメッキ加工(アルミメッキ鋼板)。熱伝導が良く、焼きムラが無くきれいに焼きあがる。耐久性に優れている。

機能性・耐久性を兼ね備えた天板!ナノ・コーティング天板シリーズ。新開発の表面処理技術「NanoFX ナノ・コーティング」を施した高品質・高性能な天板です。フチの部分は90度に立ち上げてあるため、重ねた時にズレません。さらにコーティングをフチに施さないことによって、重ねた時に擦れて剥げてしまうのを防止します。天板材質:アルミ合金/NanoFXコーティングフチの部分を立ち上げてあるため重ねてもズレません。従来のものは重ねた時にズレてしまいますヨーロッパサイズはフチ部分が角型になります。底面を波紋加工にすることで天板の強度が上がっています。表面積が広くなるので熱伝導に優れ焼成時間が短縮できます。生地との接地面が少なくなるので離型性がさらに良くなります。

ステンレス製なので、適度な重量があり衛生的です。

アルミニウムは熱伝導性に優れており、全体に均等に熱が伝わります。そのため焼きにも冷やしにも使えます。軽いので扱いが楽に行えるのも特徴です。

内面にフッ素樹脂加工を施しています。

アルミは熱伝導率が高く、さらに穴があることで熱と空気が通りやすく、焼きムラが出にくいとされています。熱が効率よく伝わるため、通常の天板より短い時間で焼き上がることがあります。クッキー、タルト、フランスパンなど、底面をカリッと仕上げたいお菓子・パンに向いています。穴から余分な油が落ちるため、焼きドーナツや焼きカレーパンなど”揚げずに焼く”調理にも使われます。アルミ製なので軽く、業務用サイズでも扱いやすいのが利点です。

糖分に強いセラミック強化3層PTFEコーティング。異物混入を見分けやすいワインレッドカラー。耐久回数目安：約4，000回以上。(ご使用の生地や環境によって変動しますので、あくまでも目安です)耐熱温度250℃。

パン工場や菓子工場など幅広い分野で活躍しております。離型性に優れ、お手入れも楽です。

3004硬質アルミに丈夫なノンスティックコーティング表面仕上げで、ベーキングシートを使用せずにキレイに焼きあがります。さらに、こげや汚れもつきにくく、洗浄も簡単です。400度の高温で焼き付けられていますので、耐熱性、耐久性にも優れています。3層フッ素樹脂加工。

シリコンマットのメッシュタイプ。焼菓子などに最適です。

現地プロも愛用されており、耐久性に優れている商品です。

特殊熱処理工法により、従来のコーティングより耐久性が優れています。離型性に優れ、お手入れも楽です。

特殊熱処理工法により、従来のコーティングより耐久性が優れています。離型性に優れ、お手入れも楽です。

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