25ページ目: 厨房機器・設備・調理機械

金属検出機対応!金属検出システムブラシシリーズ。 シリーズ食品の製造において、金属検出装置の使用は今やごく当たり前のものとなっております。 異物混入は、製造プロセス中に限らず洗浄中にも発生する可能性があるため、金属検出システムブラシシリーズでは、ブラシ本体と毛材の両方に磁化可能な素材を採用する事により、金属検出装置での検出を可能にしました。

CARLISLE BRUSH カーライルブラシ材質:ポリエステル毛耐熱温度:130℃。チューブ、フードプロセッサーの洗浄に。ポリエステル 耐熱温度:130℃吸水性が少なく耐薬品性、疲労抵抗に優れたポリエステルは洗浄力が強く食品産業用として最適なブラシファイバーです。

車輪(天然ゴム製):Φ90×4 自在 2輪ストッパー付材質:棚板 ポリプロピレン ポール ABS ガード スチール積載荷重:200kg棚間隔:上段 270 下段 555中棚有効間口:690

各段にはフルサイズのグラスラック、標準サイズのバスボックスが置けます。一体成型で衛生的なシェルフは3方のレールとすべり止め加工で落下を防止します。

長時間の保管や移動用などに御使用ください。両サイドにファスナーが付いていますので取りはずしも 簡単です。SAZ型コンテナー&トレーラックカート専用 です。

洗浄機対応。抗菌加工

材質:高密度ポリエチレン

糸の長さ:大・小共に約158mm

アイスドリンク(コーヒー・紅茶・ジュース)用に最適。 容量が一目でわかります。

ABS樹脂・ウレタン塗装

タオルスチーマー。 前開きでも上開きでもOK! 置き場所を選びません。 電源:単相100V 消費電力:120W 温度調節:バイメタル式サーモスタット 庫内温度:標準温度70℃～80℃ 安全装置:119℃(温度ヒューズ) 庫内寸法:220×220×H135 庫内容量:6L(おしぼり約32本) 板(網):1枚 質量:4kg

どんなキッチンにもフィットする、コンパクトで高性能な浄水器。活性炭層でゆっくりと有機物を吸着させ、中空糸膜層ではニゴリ・鉄サビ・アルミニウム等0.15ミクロン以上の物質を取り除きます。仕様種類:(2)形(蛇口先分岐据え置きタイプ)ろ過流量:3.0L/分ろ材:不織布、ヤシガラ粒状活性炭(鉛除去剤配合)、中空糸膜ろ過能力:遊離残留塩素(2.0mg/L時) 6000L 濁り(濁度:2度時) 5000Lろ材使用限界:2400Lまたは12ヶ月以内(1日6L使用の場合)毎朝放流時間:10秒使用可能水圧:0.1～0.35MPa(0.7～3.6kgf/cm²)質量(満水時):0.6kg(1.1kg)ホース長さ:約1m除去しない成分:水の中に溶け込んだ塩基分(イオン)

〈使用方法〉ドラム(ブラシ部)に洗剤を入れ、水を満たします。グラスを入れ、上下に動かします。(グラスは回さないでください。)内・外同時にグラスを洗浄します。すすぎはとなりのリンスアームにグラスをかぶせ、グラスの底がリンスバルブに触れる様にグラスを押してください。シャワー状の水が内・外同時にすすぎます。

ゴム管口はPT1/2ネジ接続可。 大・小2種のバーナーにより選べる火力〈親子コンロ〉大型2重バーナーは強火力。 中華料理や炒め物などを一気にスピード調理。 小型バーナーは普通の煮炊きから、トロ火料理や保温等に効率よく使用できます。 業界きっての強火力。 大・小2種のバーナーにより、あらゆる料理に使用できるオールマイティー型。 バーナーヘッドに鍛造品を使用。 さびにくく、耐久性が一段とアップ。 五徳、シル受け、バーナーの取り外しが簡単で、清掃もしやすく衛生的。

耐熱温度:約210℃。タッカーバンガードはアメリカの権威あるNSFの厳しい検査で 耐久性・耐熱性・液体/蒸気の浸透性・残菌テストの条件を 見事にクリアーしています。ケブラ材を使用しており、耐熱・耐久性に優れていますので、 ヤケドなどの心配がありません。あらゆるBurn Guard製品は、VaporGuard TMというエフェク ティブリキッド(保護液)とベイパー・バリア(蒸気保護) とを備えています。ゴム状コーティングは熱ににより、製品が燃えたりくだけたり ひびが入ったりすることがありません。

2升炊:5.6合～20.0合(1.0L～3.6L)。仕様 品番 ガス消費量kW ガス接続 点火方式 質量 LPガス(kg/h)都市ガス13A(kcal/h) (mm)PR-360SS/360SSF 3.14(0.23) 3.22(2、770) Φ9.5ゴム管 連続放電点火 9.5kg ・ガス消費量は13Aを一例に表示してありますが、ガス種別に より多少異なることがあります。「涼厨○R」で厨房を涼しく快適に!・本体の外胴部を4層構造にしたことにより輻射熱を大幅に 低減することがで、胴体表面の温度を低く保ち、涼しく快適 な厨房環境を保ちます。万一、ご使用中に胴体に触っても ヤケドの心配がありません。スライド式火力調節つまみで、少量から満量炊飯まで自在に 火力を調整できますので、お好みの味を追求できます。対流型鋳物圧釜を採用。お米をしっかりと対流させて炊き上 げるので、ふっくらとムラの少ないご飯が出来上がります。Wの安全「立消え安全装置」「異常過熱防止装置」搭載で安心 してお使いいただけます。

電 源:単相100V消費電力:160W質 量:7kg能 力:キャベツ2kg 約1分。粗さ1回切りで餃子用の細かさに、 小型で場所をとらない設計、10kg のキャベツを約8分で大量処理、手 入れはラクラク洗浄。

「つまきり君」に電動タイプが登場しました。手間を省いて・すばやく・カンタンに…!電源 :単相100V 50/60Hz定格消費電力:80W定格時間 :30分処理能力 :1時間40～50本標準セット :クシ刃1.0mm・2.5mm別売 :クシ刃4.0mmがあります。洗浄、刃物交換がラクなカセット式刃物台。 2種類(1.0mm幅・2.5mm幅)のカセット式刃物台を標準装備。 粗さの変更、刃物の洗浄お手入れが大変ラクになりました。モーター着脱式で丸洗いができます。刺身のツマに限らず、サラダ作り、切千大根、なます、ポテトバ スケットなど、アイデア次第でいろいろと利用できます。

電源:単相100V消費電力:120W定格時間:15分厚さ調節:0～3.5mm処理能力:1個/2分使い捨て替刃式。独自の刃物スライド機構の採用により「おいしい」キャベツの 千切りがすばやく切れます。厨房の限られたスペースにも収まるコンパクト設計。

スライスボーイMSC-90用の薄切用円盤です。

型 式:DLC-7J2G(中型)

型 式:DLC-7J2G(中型)

穴形状・配置を考慮した設計により、油が切れやすく、揚げカスが穴からこぼれにくくなっています。油切りの際に揚げカスがこぼれにくい穴の大きさになっています。 網と比較すると、目詰まりや網のほつれ、網の破損による異物混入の可能性が少なくなっています。 18-8ステンレス製ですので耐久性も高く衛生的です。 網と比べると、洗いやすく、乾きやすくなっています。 カゴ部分を積み重ねて保管する事ができるので、保管時のスペースが少なくなります。

締め付けにより支柱と棚板に食い込み、強度と安定度を増す特殊振れ止め金具を採用しています。

今まで使えなかった隙間を利用して収納スペースを確保できます。耐薬品性・防錆性・耐久性に優れています。

Q&A

オールステンレスでさびに強く衛生的