22ページ目: 調味料

日本人に馴染み深い鷹の爪系と、刺激的な辛さとフルーティーさが特徴のハバネロ系の2種類の唐辛子を使用し、程よい辛さが楽しめる唐辛子ソースです。2種の唐辛子に加えりんご、人参・玉ねぎのすりおろしをバランス良く使用しているため、自然な甘みと爽やかな味わいが口いっぱいに広がります。すりおろしにんにくとローストにんにくを加えているので、辛さの中にもコクと香ばしさが味わえます。

具材を選ばず、四季を通してお使いいただける浅漬けの素。アレンジも無限大、1本あれば大方作れます。

生姜の具材感たっぷり、昔ながらの本格的なしょうが焼のたれ。国産りんご、青森県産にんにくで味を整えました。生姜の風味・食感の中に、りんごのほのかな甘みが感じられます。

原料は水あめ、砂糖、しょうゆのみ。昔ながらの原料で仕込み、ゆっくり時間をかけて作り上げています。どかこ懐かしい深みのある甘さのたれ。揚げたさつまいもに本品を絡めるだけで、素朴で、昔懐かしい大学いもを作ることができます。

伝統的な製法で作られる長崎県産平釜炊き塩を使用。かどのない、塩の自然なまろみが材料のおいしさと調和する優しい塩だれ。焼肉はもちろん、焼きそば、チャーハンの味付けまで幅広くお使いいただけます。

りんごの甘さとにんにくの辛さがおいしい中辛タイプの焼肉のたれ。野菜炒めの味つけとしても最適です。

原料は水飴、砂糖、醤油のみ。昔ながらの原料で仕込み、ゆっくり時間をかけて作り上げています。素朴で、どこか懐かしい深みのある甘さのたれ。煮魚、かぼちゃ煮などにもお使いいただけます。

ステーキソース 130gです。

行者にんにくがアクセントでお肉が絡んでご飯が進みます。自然の美味しさを大切に原料や製法にとことんこだわりました。

鶏肉、鶏がら、鶏油を使用して、鶏のおいしさを丸ごと引き出したがらスープです。添加物として調味料不使用。固まりにくい顆粒タイプなので、中華スープや野菜炒め、炒飯など幅広い料理にご使用いただけます。

鶏肉、鶏がら、鶏油を使用して、鶏のおいしさを丸ごと引き出したがらスープです。添加物として調味料不使用。固まりにくい顆粒タイプなので、中華スープや野菜炒め、炒飯など幅広い料理にご使用いただけます。アレル

鶏肉、鶏がら、鶏油を使用して、鶏のおいしさを丸ごと引き出した味わいが特徴です。固まりにくい顆粒タイプなので、中華スープや野菜炒め、炒飯など幅広い料理にご使用いただけます。

地味噌に高麗郷丸大豆醤油とニンニク・唐辛子を加えた少し辛口のみそだれです。焼鳥、焼肉、生野菜、野菜炒めなどの食欲をそそる味です。

三重県立相可高校調理クラブの生徒さんと共同開発した黒にんにく入り松阪牛万能だれです。 松阪牛をじっくり煮込むことでとろけるような旨みを引き出し、三重県産無臭黒にんにくの深いコクと合わせました。

レモングラスの爽やかな風味とエビの旨味、赤唐辛子の辛さが調和した、ベトナムを代表する辛味調味料。フォーなど麺類やスープとの相性が良いだけでなく、例えばチャーハンやカレーライス、焼きそばに加えても簡単にエスニック風にアレンジできます。

埼玉県産丸大豆、埼玉県産小麦を使用。色は明るく冴えがあり、うまみの多い醤油です。

国産大豆、小麦を100%使用相手造り上げた天然醸造醤油を、じっくり時間をかけてスモークいたしました。香ばしい香りが特長のイタリアンやエスニック料理に最適の新感覚の醤油です。

幅広いお料理にお使いいただけます。

オレイン酸を80%含有、プレミアムな健康ひまわり油です。オレイン酸がオリーブより多く含まれており(メーカー比)、健康維持を応援する油です。コレステロールゼロでビタミンEも豊富な栄養機能食品です。あっさり、油っぽくない、素材の味を引き立てるので揚げもの、炒めもの、ドレッシングなどのいろいろなお料理にぴったりな油です。

国産の米ぬかを使用した(国内で発生した米ぬかを国内で搾油)「健康こめ油」です。ビタミンEを豊富に含み、こめ油特有の希少成分「ガンマ-オリザノール」を含有しています。まろやかな甘みで素材の味を引き立てるので、揚げもの、炒めもの、ドレッシングなどのいろいろなお料理にぴったりの油です。

香り高いオランダ産マッシュルームに国産の味が濃いしめじ、香り舞茸、旨みの椎茸をオリジナルブレンドオイルに凝縮しました。パスタやピザ、リゾットの仕上げにはもちろん野菜炒めやラーメンなど幅広い料理に使用可

新鮮なバジルの「香り」「風味」「味」をオリジナルブレンドオイルに封じ込めました。パスタやピザの仕上げや、カルパッチョやサラダなど、幅広い料理に使用できます。

イタリア料理に欠かせない風味豊かなポルチーニ茸をオリジナルブレンドオイルに封じ込めました。ポルチーニ茸特有の芳醇な香りが広がり、パスタやリゾットがプレミアムな料理に仕上がります。

サクサク感がなくならないように、味付けには一切液体を使用せずに、素材と塩の旨味で仕上げています。ご家庭でお手軽イタリアン。ピザやトースト、パスタやカルパッチョ、ピラフに最高です!食べ方いろいろ、お好みに合わせて、美味しく召し上がれます!

中華そば、みそ汁、けんちん汁等、各種料理の味付けにご使用になると大変おいしく頂けます。

本品は地元で収穫された、もっとも新鮮な柚子をたっぷり使い(醸造酢は含まず)本醸造醤油・かつお節・甘酒・本みりん等で最もおいしく調味した、昔ながらの素朴な風味の食品のみを使用したぽん酢です。

白ぶどうを原料にアセトバルサミコと同じ製法でつくられた、大変まろやかな味の白ぶどう酢です。素材の色彩を生かしたいサラダや魚料理など幅広くご使用ください。(酸度5%)

イタリア・モデナ地方のブドウからキューネ社の伝統のビネガー製法で生み出した、大変まろやかな黒酢です。(酸度6%)(イタリア産)

柚子、すだち、ゆこう、だいだいと、醸造酢を使用せず趣の違う柑橘果汁だけで酸味を出しました。フルーティーで穏やかな口当たり、酸味が苦手な方でもおいしくお召し上がり頂ける薫り高い品。

オーガニック素材のみを使用した有機JAS認証取得バルサミコ酢調味料。フルーティな味わいと酸味。少量使いや食卓使いも出来る手軽で便利な小型瓶の100mlサイズ。

米と熟成した酒粕から仕込み、メーカーの技を駆使して醸造された米酢。まろやかな味とかおりは素材の持ち味を引き立て、料理にはなくてはならない調味料として有名料亭、寿司店などで愛用されております。お好みの味付けで、お寿司や酢の物、ドレッシングなど色々なお料理にお使い下さい。

「これを食べ出したら他のぽんずは食べられません」と大人気のぽんず。人気の秘密は原価を無視して「まず、日本一おいしいぽんずを作る!」と決めたことにあります。ぜいたくなまでに、徳島産のすだちを100%使い、天然だしをたっぷり使用。ゆず酢を好まれる方もいらっしゃいますが、すだちのきりりとした酸味と芳醇な天然特有の香りは、水炊きやたたきなど様々なお料理によく合います。酸味料や醸造酢は一切使っておりませんので、胸焼けするようなすっぱさではございません。

水にほとんど溶けない唐辛子の辛味成分、カプサイシンと唐辛子の豊かな風味をナノテクノロジーを利用し、水に溶けるように改良した顆粒タイプの唐辛子調味料です。水に溶けるようにナノ化することで、辛味がダイレク

お料理のちょっとしたアレンジメニューにもつかえる食べるラー油。ラー油豆腐やラー油冷麺、餃子やきんぴら、ご飯やお鍋など和洋中なんでもぴったりです。

九州名産ゆずこしょうをもっと手軽に、そして幅広い料理に合うように厳選したお酢とブレンドし液体にしました。

広島れもんを淡口醤油に合わせ、黒胡椒・白胡椒・マスタードでレモンの爽やかな香りと味わいを引き出したノンオイルドレッシングです。

信州味噌を隠し味に使用し、アンチョビ・にんにく味で旨味たっぷりの濃厚ドレッシングです。お肉やお魚、スティック野菜にも。

淡路島産の玉ねぎ、呉蒲刈の「海人の藻塩」、江田島産醤油、広島の米酢、瀬戸内産煮干し、国産にんにく・しょうがを使用した贅沢なドレッシングです。ビタミンEが豊富なひまわり油を使用しています。化学調味料・保存料 無添加

だし取り職人シリーズより液体のあごだしつゆです。うどんつゆ・煮物はもちろん、冷たいそうめんつゆや和え物にもお使いいただける万能調味料です。

国産の鰹節と昆布からとった和風だしで様々な具材を引き立てる、味わい深いスープです。