27ページ目: 調味料

鹿児島県産一本釣り鰹の本枯れ節と荒節、九州産原木栽培椎茸、道北産天然利尻昆布といった選りすぐりの国内産原料を使用。誰でも簡単に美味しく料理ができるように国産塩や甜菜糖などで基本ベースをだしパックの中に入れて作り上げました。だしパックを入れるだけ、煮出すだけ、ふりかけるだけ、和えるだけ、炊くだけの簡単料理を実現します。和・洋・中華など幅広い用途でお使いいただけます。

薬品処理をせず、伝統の圧搾法のみで一滴一滴丁寧に搾った高級胡麻油です。天ぷら、ドレッシング、炒めものなどにお使いいただけます。

薬品処理をせず、伝統の圧搾法のみで一滴一滴丁寧に搾った高級胡麻油。胡麻の香りがしないのでサラダ油のかわりに様々な料理にご利用になれます。 生搾りの胡麻油で香りと味を抑えた太白胡麻油です。

香り豊かな胡麻油です。伝統的な圧搾製法に冷却工程を加え、上澄み油を和紙で濾しています。

果実と果汁で丁寧に作ったオールフルーツスプレッドです。

実と果汁で丁寧に作ったオールフルーツスプレッドです。

砂糖を使わず果実と果汁で丁寧に作ったオールフルーツスプレッドです。

シンプルなトマトソースに、唐辛子の辛さが引立つ大人のアラビアータ。深いコクの「完熟トマト」と、フレッシュな香り広がる「チェリートマト」を合わせた、唐辛子の辛さ引立つ絶品パスタソースです。

ホタルイカと完熟トマトとイカスミの濃厚な旨み。たっぷりのホタルイカから旨みをふんだんに引き出し完熟トマト・イカスミで仕上げた濃厚パスタソースです。

濃厚なオランダ産ゴーダチーズの旨みと、北海道産生クリームのまろやかなくちどけ。本場オランダ産の「ゴーダチーズ」をふんだんに使用し、「ショルダーベーコン」・「北海道産生クリーム」で贅沢に仕上げた本格的なパスタソースです。

海老の旨みと、北海道産生クリームの濃厚な味わい。「海老」と「完熟トマト」の旨味たっぷりの濃厚なアメリケーヌソースに、「北海道産生クリーム」でまろやかに仕上げた本格的なパスタソースです。

食欲をそそる焦がしにんにくの香りと、濃厚な完熟トマトの深いコク。「特製にんにくオイル」に甘さと酸味のバランスが良い「完熟トマト」を合わせ、じっくり煮込んだ本格的なパスタソースです。

”万人に好まれる王道の味”この思いから「二代目」が誕生しました。たれの46%が果物と野菜で出来た自然なとろみが絶品。隠し味に芳醇でコクのある麦味噌を合わせました。

”本場韓国をイメージした本格的な味”この思いから「初代」が誕生しました。すりおろし野菜のガツンとくる風味と、複雑なジャンの旨味を合わせた自慢の逸品です。

かつお風味たっぷりの上品でまろやかな濃厚つゆ

美味しさはそのままに塩分を控えめに仕上げました。厳選した素材で炊き出した一番だしの上品な風味をご賞味ください。

吟味した鰹節、宗田節、さば枯節をふんだんに使い、仕上げに花かつおを加えて鰹風味たっぷりの一番だしを取り、本醸造丸大豆醤油を使って仕上げた、化学調味料無添加のまろやかで上品な京風のそうめんつゆです。

吟味した鰹節と煮干から丹精込めてとった一番だしに本醸造白醤油を加え、だしの香り豊かな白だしに仕上げました。

ごま油とにんにくの風味がきゅうりと良く合う塩だれです。豊かな旨味の塩だれで塩焼きそばや焼き肉などにも使える万能調味料です。

さっぱりとしたぽん酢たれに、焼きあごだしの旨みを加えました。生のキャベツにはもちろん、様々な調理法でキャベツのおいしさを引き立てます。

自社火入れ久原醤油と二段仕込み焼きあごだし(飛び魚)が、毎日のお料理の美味しさを引き立てます。素材の味や色を活かしたい様々なお料理にお使いいただけます。あご魚醤とだし感を加え、更に美味しくなりました。

手作りに近い味わいにこだわった、炊飯器で手軽に楽しめるお赤飯の素です。

ひじきと、5種の具材を組合せ、鰹だしと鶏肉の旨味が効いた甘辛醤油味仕立てのひじき五目釜めしの素です。

キャベツだけですぐできる、春雨と調味ソースがセットになった商品です。とんこつ味をベースに、イカやあさり等の魚介の旨味を効かせた味わいです。にんじん・きくらげ・イカミンチ入りです。

粉末の「かに玉の素」と、かにの風味を引き立てる上品な塩味ベースのレトルト食品の「あん」がセットになった商品です。卵白の淡雪と、かに風味のかまぼこ入りなので、卵4個を用意するだけで、白く透き通ったあんの中に華やかな卵白の淡雪が浮かぶ「淡雪仕立てのかに玉」が簡単に出来上がります。

中華の定番&人気メニューのエビチリが家庭で手軽に作れます。トマトと香味野菜の旨味に豆板醤を加え、ピリッと後引く味わいに仕上げました。

こだわりの鶏ガラスープと豆板醤に鶏油(チーユ)を効かせた、生姜とにんにくの風味が香り立つ、濃厚な鶏白湯味です。

本格嗜好の麻婆豆腐ファンにおくる、贅沢な味わいのひき肉入り麻婆豆腐の素です。3種の豆板醤が織りなす贅沢な辛さだけでなく、旨味にもこだわった贅沢な麻婆豆腐をお楽しみいただけます。 花椒(ホアジャオ)付きです。

お肉は人形町今半が厳選した国産牛、味付けは人形町今半割り下を使用した、高級炊き込みご飯。牛脂を使用し、味に深みを出しております。調味料(アミノ酸)、着色料などは使用してない商品です。

人形町今半の店の味を再現致しました。終売しましたしゃぶしゃぶのたれの差し替え新商品となります。従来、酢の酸味だったものを果汁の酸味に変えることでフルーティーな仕上がりとなり、口当たりが柔らかくなりました。

厳選された粒胡麻をあたり、有機丸大豆醤油、極上本味醂、純米酢を使用し更に昆布だし、かつおだしにもこだわり無添加のしゃぶしゃぶごまたれです。リニューアルにより、皮付きではなく皮なしの胡麻を使用することで

近江牛を中心とした牛肉販売の老舗ゆえのこだわりの下、開発しました。本味醂に生にんにくの風味と香辛料を加え、味と香り、そしてコクを極めました。

本みりんに香辛料を加え、味と香りそしてコクを極めた和風ステーキたれです。牛肉本来の旨味を最大限生かしたステーキをお楽しみいただけます。焼き絡めて使うタイプ。ステーキ丼や豚丼、焼肉や肉野菜炒めにも最適です。

人形町今半のお店の味をご家庭でお楽しみ頂けます。四種類の柑橘果汁(レモン・橙・すだち・ゆず)の量を大幅に増やし、口当たりの良い酸味と柑橘の芳香さにこだわったポンスです。

三種の焙煎胡麻使用。生醤油、りんご酢などでまろやかに仕立て金胡麻の風味を引き立てました。

飲食店自家製ドレッシングを再現。生たまねぎ、米みそ、はちみつでまろやかに仕立て、アンチョビを隠し味に加え旨味を高めました。

人形町今半のすき焼の味をそのままに、ご家庭で召し上がっていただくことをコンセプトに、保存料無添加の吟味した材料の秘伝の調合で仕上げました。

香りに癖がなく、酸味が柔らかで使いやすい純米酢です。

自社で果汁を発酵させて造ったレモン酢、オレンジライム酢に果汁を加えました。すっきりとしたさわやかな酸味は、炭酸割りやサラダドレッシング、マリネにもよく合います。

自社で果汁を発酵させて造ったいちご酢、りんご酢、ぶどう酢に果汁を加えました。芳醇ないちごの風味が特長で、甘味と酸味をバランス良く仕上げました。牛乳割りやデザートのソースにもおすすめです。