37ページ目: 調味料

醤(ジャン)の辛みとしょうゆやあぶらの旨みの効いた、やみつきの辛旨料理を作ることができるたれです。中華の伝統調味料ラー醤(ジャン)と豆板醤(トウバンジャン)をブレンドしたオリジナルのたれに、豚脂・ごま油・花椒油を加えました。これ1本でクセになるやみつき辛旨中華料理を簡単に作ることができます。「今日はガッツリ食べたい!」そんな日に活躍する1品です。おすすめのメニューはお好みの素材で作る「肉野菜炒め」や「麻婆豆腐」などです。炒め料理のほかにも、蒸し鶏にかけるだけで、「よだれ鶏」もご堪能いただけます。※ラー醤(ジャン)とは、唐辛子を塩漬けにした伝統的な中華辛みそです。新鮮な辛みが特徴です。

総重量の半分が野菜・果実でできたたれです。野菜と果実の風味が味わえる、シャキシャキ食感のおろしのたれです。焼肉、ハンバーグ、冷しゃぶ、とんかつなどにおすすめです。

しょうゆベースの熟成だれに、焦がしにんにく油とおろしたにんにくを合わせた複雑なうまみ、香りが特徴の焼肉のたれです。2種の粒にんにくを使用し、食べた時に、にんにくの風味が口の中に広がり、満足感のある味わいに仕上げました。

しょうゆベースの熟成だれに、焦がしにんにく油とおろしたにんにくを合わせた複雑なうまみ、香りが特徴の焼肉のたれです。2種の粒にんにくを使用し、食べた時に、にんにくの風味が口の中に広がり、満足感のある味わいに仕上げました。

すってから1時間以内に冷凍した大根を使用しているので、すりたての大根の風味を味わえるおろしのたれです。大根の風味を活かしつつ、お肉に合うコクとうまみのあるしょうゆをブレンドしました。レモン果汁、レモンペーストを加えたさっぱりとした味わいです。

まろやかな味わいが特長の丸大豆しょうゆです。原材料は大豆・小麦・食塩のみを使用し、伝統の技術で丸大豆ならではのおいしさをじっくり引き出しました。やわらかな味わいのしょうゆでありながら、煮物などの調理メニューがコク深く仕上がり、まろやかな味わいが後味まで続きます。

華やかな香り、深いコクが特徴の特選規格のこいくちしょうゆです。力強いしょうゆの味わいがありながら、メーカー独自のまろやか発酵製法による華やかな香り、まろやかな旨みが後味まで広がります。炒め物や煮物などの調理メニューが香り豊かでコク深く仕上がり、後味まで続く旨みが素材のおいしさをいっそう引き立てます。

甘さとだしの旨みにこだわったまろやかな味わいのだししょうゆです。だしには甘みと豊かなだしの旨みが活きるよう、厳選した6種類の国産だし原料をあわせています。

コクと旨み、しょうゆの風味がしっかりと感じられる味わいリッチな減塩しょうゆです。通常のこいくちしょうゆ(食塩分17.5%)に比べて、食塩分を40%カットしました。しょうゆの旨みはそのままに、塩分だけを取り除く製法で仕上げているので、通常のこいくちしょうゆと同じようにお使いいただけます。刺身やおひたし、煮物や炒め物など、普段のお料理に幅広くお使いいただけます。

原材料は大豆、小麦、食塩のみを使用し、コクと旨みにこだわった味やわらかでしっかり旨い丸大豆しょうゆ。つけかけにはもちろんのこと、調理にも適したしょうゆです。

厳選素材の鰹を使用、香り立ちのよさが特長です。

手間暇かけず肉じゃがや生姜焼など基本のおかずの味付けが決まる料理用つゆです。原材料はしょうゆ、本みりん、砂糖、塩、清酒、だし(かつお・昆布)の6種類のみで基礎調味料を一から混ぜ合わせたようなやさしい味わいになります。持ちやすく注ぐ量を調節できる押し出し式「くびれプッシュボトル」は、中栓が無いため、蓋を開けてそのままお使いいただけます。

醤油ベースのもとだれをじっくり煮込む、熟成仕込によって、まろやかでコク深く濃厚な味わいのすき焼のたれです。本みりん、3種の砂糖をブレンドし、上品でコクのある甘みに仕上げました。

かつお節の豊かなだしの香りと旨みが特長の白だしです。塩味まろやかで素材の味・色を活かし、だしの効いた料理が手早く仕上がります。

牛角店舗で使用されている焼肉のたれをよりイメージして配合を見直し、新たにりんご・レモン果汁を使用することで上品な甘さの仕立てに生まれ変わりました。ごま油も追加し風味をアップしたこだわりの一品です。

お肉につけた際の絡み具合と塩味について今一度見直し、焼肉に適した配合にブラッシュアップしました。 商品特徴である”旨味”もアップしていますので、焼きそばや唐揚げの下味にもお使いいただけます。

焼肉シーンのパートナー「チョレギサラダ」用ドレッシング。ごま油とにんにくの絶妙なバランスが特徴です。お肉やお魚メニューのアレンジにも適したマイルドな味わいです。

JAS特級・特選(本醸造)淡口しょうゆ。特選グレードの淡口しょうゆで、大豆をまるごとじっくりと醸造し、特製甘酒を加えました。国内産丸大豆と特製甘酒のまろやかな風味で、素材の持ち味を生かした料理が楽しめます。

超特選淡口しょうゆ(本醸造)。芳醇な香りの超特選丸大豆うすくちしょうゆです。丸大豆しょうゆと米糀の二段熟成で、まろやかさと深い味わいを実現しました。

酸味をおさえ、まろやかに仕上げた、口あたりのよいぽんずです。穏やかな酸味に仕上げるため、まろやかな完熟ゆずを使用しています。鍋はもちろん、いろんな料理に”かけてもつけても美味しい”ぽんずです。

真昆布のうまみとかつお節のコクをふんだんにきかせ、淡口しょうゆでまろやかに仕上げたうどんだしです。和風万能だしとして、茶碗蒸しやおでん、炊き込みごはんなど幅広い料理に使用していただけます。

本醸造淡口しょうゆをベースに、日本酒と熟成甘酒の上品な甘味を加え、お肉のおいしさを引き立てる味わいに仕上げた、すき焼のつゆです。煮込み続けてもまろやかで、最後までおいしくお召し上がりいただけます。淡口しょうゆベースだから、関西風の煮物もこれ1本で色よく簡単にできます。

貴重な赤色果肉のキウイフルーツを使用し、糖度を35°に抑え、果実本来の香味を大切にしバランス良く仕上げました。

熟成させたみそにさらに『こうじ』を追加し、再び熟成させる『追いこうじ製法』でお米の上品な甘味、コクを付与した無添加みそです。日本食品標準成分表2020「淡色辛みそ」と比較して塩分を20%カットしました

国産大豆、国産米、平釜塩を原料に発酵熟成させた風味豊かなこだわりの無添加みそ。コクの豊かさをそのままに、丁寧に熟成させ淡色に仕上げました。

創業明治二十六年の伝統を誇る「久原醤油」様の厳選した焼きあご等5種類の素材で仕込んだ『本格だし』を使用しています。おいしさが目に見える粗削りだしが特徴のお味噌です。

100年以上の歴史を誇る老舗旅館加賀屋の総料理長が監修したおみそです。加賀麩と伊勢志摩産あおさを使用し、みそに能登いしるを加えて仕上げました。

2022年3月で発売10周年!!ベストセラーの生みそタイプあおさ汁。焼津産かつお節と、北海道産真昆布エキスの国産だしにこだわった、即席みそ汁。

ローストピーナッツペーストの香ばしい風味をお楽しみください。 αーリノレン酸を豊富に含むアマニ油入りです。

果実感たっぷりで甘さひかえめのフルーツスプレッドです。つぶおろしにしたオレンジピールをさわやかに仕上げました。

本品とお好みの具材を加えて煮るだけで簡単に本格的なアヒージョができます。オリーブオイル等が含まれているので買い足す必要がありません。

国産りんごと北海道産バターを使用し、りんごの食感を感じられる、こだわり果実のフルーツスプレッドに仕上げました。

北海道十勝産小豆を100%使用した製品です。

たっぷり使えるうれしいサイズのイチゴジャムです。

国産いちごと北海道産バターを使用し、甘酸っぱくもコク深さを感じられる、こだわり果実のフルーツスプレッドに仕上げました。

お求めやすい価格で果肉感が味わえるイチゴジャムです。

さわやかでフルーティーな味わいのメキシコ産純粋オレンジはちみつです。 オレンジはちみつの中でも、クセが少ない蜜を厳選しました。

しょうゆに玉ねぎ・にんにくのコクと甘みを加え、ねぎ・生姜で風味よく仕上げた焼肉のたれです。

「伝説のすた丼屋」監修のもと完成した、にんにくのコクと風味を効かせた「すたみな丼」のたれです。唐揚げの下味付けや肉野菜炒め・焼きうどん等にもご使用いただけます。

しょうゆに、にんにくとごま油の風味でまろやかに仕上げた焼肉のたれです。