5ページ目: 調味料

伝統的な平釜製法によるフレーク状結晶塩。

焙煎有り無しの2つの唐辛子をブレンドした伝統とこだわりの奥深い香りの唐辛子を中心に7種類の素材をバランスよくブレンドした七味唐からしです。

100%お米が原料。天然栄養成分がたっぷり。素材の味を引き立てる風味と仕上がり。学校給食で採用される安全性。

国産大豆・国産米を100%使用した、天然醸造の無添加味噌です。

大きな鮮度ボトルの特選丸大豆醤油。

こうじ菌が作る酵素の働きでできた塩糀です。酵素の力が魚や肉、野菜などの素材の味を引き出します。クセのない味で、様々な料理にお使いいただけます。

鮮やかな山吹色の淡色系米こしみそです。爽やかな香りとすっきりとした味わいが特徴です。

無添加・無着色、にがりをほどよく残した食用最適の粗塩です。煮物・ゆでもの・吸物・漬物など、塩を溶かし使う時にどうぞ。素材の持ち味を十分に引き出します。

淡口醤油をブレンドした特製醤油に播磨灘産牡蠣エキスのうま味をきかせた、塩分25%カットのだし醤油です。開栓後90日間鮮度を保持するフレッシュボトルを採用。

保存料無添加の100%レモン果汁です。

カラッとサクッと本当に「油っこくない」でおなじみの日清キャノーラ油。成熟した品質の良い厳選「なたね」を使用し、酸化を抑えて油っこくない性状を生み出す特許製法「ライト&クリア製法」を採用。日清オイリオ独自の「酸化ブロック製法」で、開封後もフレッシュ(メーカー比)。エコボトル採用。

材料の持ち味を活かす、コク、風味、お米などを原料に料理専用に作り上げた料理酒です。コクとまろやかな風味が素材の持ち味を引き立てます。和・洋・中どんな料理にも合います。

丸大豆のままじっくり仕込んだ長期熟成の仙台みそ。加熱処理や添加物を使用しないみそ。

濃縮4倍つゆ、鰹と昆布の合わせだしとかえし醤油でしかりとした旨みがあり、めんつゆから煮炊き、つけかけに幅広くご使用いただけます。

うすくち醤油をベースに、鰹と昆布の旨味とほんのり生姜を効かせた味わいに仕上げました。

世界中から厳選した唐辛子5種類をブレンドし、徹底的に辛さを追求した一品で、激辛好きの好奇心をくすぐる、燃えるような辛さが特徴です。

さわやかな風味とまろやかな甘味をお楽しみください。アップルパイ、焼リンゴ、ドーナツ、クッキーなどに。<フレッシュキープ製法>香りや色を新鮮な状態に保つため、酸素を除去しながらパックしています。

じっくり煮込んだお肉と香味野菜のコクがギュッと詰まった洋風スープの素です。お好みの肉や野菜と一緒に煮るだけで、いつものスープや煮込み料理などが、一層おいしくなります。

いろいろな料理が手軽に作れるホワイトクリームソースの素です。牛乳を加えてグラタンやシチューを簡単に手作りできます。

「ほんだし」のために、かつお節職人が燻し分けた3種のかつお節を使用した「香り高く一番おいしいだし」。かつお節作りで一番大切な焙乾・熟成工程を見直しメーカー独自で技術開発した新製法のかつお節を新たに使用。

挽きたての香りとピリッとした辛味。ステーキ、ベーコンエッグ、ドレッシング、野菜炒めなどに。

世界で最も辛い唐辛子の一つ。キムチ、麻婆豆腐、カレー、チリソースなどに。

料理にさわやかな風味と辛味を。生姜焼き、焼肉、クッキー、ドレッシングなどに。

日本人に一番なじみ深い王道のスパイスです。いろんな料理の味を引き立てます。

食塩よりもやや粒子が小さいドライタイプの塩です。高純度でにがり分が少なく、サラサラ状です。

ゆでたパスタにあえるだけ! じっくり炒めて引き出したガーリックのうま味と香ばしさに、赤唐辛子を加えたピリッと辛いソースです。

ぴりっとした刺激的な辛さが特徴的な調味料です。

熟成豆板醤のコク深い辛さと四川山椒の香りと痺れる辛さに挽肉の旨味が調和した、ほとばしる辛さが特徴の本格四川麻婆豆腐です。

コクがある味わいなので、お鍋はもちろん、〆まで美味しく食べられる鍋つゆシリーズです。ごま油と鶏油で炒めたニンニクと韓国産唐辛子に、コチュジャン・ラージャン(熟成唐辛子)を加えたキムチ鍋つゆです。

しょうがの自然な風味、辛味、色を持つ、お買い求めやすい「おろししょうが」です。着色料は使用しておりません。新キャップ(すぐ開きキャップ)採用。最後まで絞りきりやすい新チューブです。

じっくり煮出した牛肉と香味野菜のコクがギュッとつまった洋風スープの素です。お好みの肉と野菜を一緒に煮るだけで、いつものスープや煮込み料理などが一層おいしくなります。

花椒と和山椒のしびれる辛さ、厳選した唐辛子の辛さをしっかりときかせ、フライドガーリックのサクッとした食感と香ばしさが食欲をそそります。

かんきつ果汁・醸造酢・しょうゆがひとつになった他では味わえない絶妙な風味の調味料です。鍋料理をはじめ、おろし焼肉・焼魚・ぎょうざ・冷奴など「つけて」「かけて」幅広くお使いいただけます。

大豆のうまみを丸ごと引き出した特選しょうゆ。良質な大豆を丸ごと仕込みじっくり熟成させたので、旨み・コク・風味が豊かなしょうゆです。大豆の油脂分から得られるまろやかでやわらかな口当たりと深いコク、穏かな香り、鮮やかな色合いが特長です。「色」・「味」・「香り」のバランスが良いので、どんな料理も引き立てます。JAS特級

国産りんご果汁だけを原料にした、まろやかな風味とソフトな口あたりのお酢です。リンゴ酢ドリンクやドレッシング・マリネ等の洋風料理に最適です。

昆布のうま味成分と、かつお節としいたけのうま味成分に、クエン酸ナトリウムを少量加えました。強いうま味としまりのある味が特長の調味料です。 うま味・コク・ひきしまった後味。素材の持ち味を活かす調味料で、中華料理に最適です。 サッと溶けて料理の味を引き立てる、とても使いやすい顆粒タイプ。熱に強く、加熱しても効きめはいつも同じです。

食材のドリップを抑制し食感や味を向上させます。非加熱でもトロミをつけることができます。

枕崎産鰹節と昆布だしを加えて仕立てられており、若い方やお子様にもお召し上がりいただけるように、ソフトでくせのないつゆでございます。

すっきりとした味わいの信州淡色系米みそにかつおだしとこんぶだしでおいしく調味しました漉しみそタイプになります。

小麦は国産の全粒小麦を100%使用しアルコールは不使用で国産小麦と国産米のみで造ったこだわりの穀物酢です。