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IH対応

ブルーテンパー材は、黒皮材の凹凸と表面の皮膜を落とし焼き付けて酸化皮膜を作り、表面に細かな凹凸があるので油のなじみが良く錆びにくく丈夫です。油なじみがよく丈夫で錆びにも強いブルーテンパー材!

ブルーイングとは普通鋼に防錆のため表面に青く薄い酸化皮膜を形成させる特殊な熱処理の事です。処理をした鋼板をブルーテンパー鋼板といいます。サビに強く油なじみが良いです。

IH対応。

耐久性に優れ、強火調理に最適です。

錆に強く・きめが細かく・油なじみも良いブルーテンパー

IH対応。

錆に強く油なじみが良いブルーテンパー材を使用。ブルーテンパー材はフライパン等を作るために開発された材料で他の鉄板製品材料と比べ錆びにくく、加工性に優れています。

PANの表面が「から焼き」された状態であり油なじみがよい。 熱を蓄える力が大きいので、たっぷりの熱(豊富な熱量)を食材に素早く通します。 極めて腐食しにくく、調理後のお手入れも簡単です。 鉄ならではの優れた耐久性で、大変丈夫です。

鉄の利点を生かし、サビやすいという「鉄」の欠点を、ほぼ完璧に打ち消した特殊処理「窒化鉄」を採用。特殊な工程により表面の酸化(サビ)を防ぎ、メンテナンスの手間が激減しました。PANの表面が「から焼き」された状態であり油なじみが良い。熱を蓄える力が大きいので、たっぷりの熱(豊富な熱量)を食材に素早く通します。極めて腐食しにくく、調理後のお手入れも簡単です。鉄ならではの優れた耐久性で、大変丈夫です。

ブルーテンパー材とは? 通常の黒皮鋼板を酸洗処理した後、2回も焼入れ工程を行っている高級な素材で錆びにくく、熱効率に優れています。これらの工程による表面の細かい凹凸が油なじみを良くするため、調理にとても適しています。丹念な槌目加工 ハイパワー鍛造プレスにより、手で打ち出した状態に近い槌目を実現。槌目加工は母材を2割以上引き締め、硬さだけでなく粘りも加わります。軽量で強度と熱の伝わりが良く油なじみに優れ、作業性を考慮して板厚を1.2mmに設定しました。シリコンクリア塗装 表面には高機能で耐久性のあるシリコンクリア塗装を施しました。ラッカー塗装と異なり、使用時にも焼き切る必要がないためIHでもすぐ使う事ができます。

特殊加工により底を厚くし、側面は段々と薄くなっていて、縁はまた厚くなっているので、軽くて扱いやすく、火の廻りが均一で調理し易くなっています。 側面に大きな丸みのカーブを付けてあるので、ヘラ等が使いやすく、オムレツを返す時の微妙な使いやすさを実現しました。ハンドルは、持ちやすい角度で扱いやすい設計。

鉄鋳物ならではの柔らかい熱あたりで食材をおいしく仕上げます。 蓄熱性にも優れていてそのまま食卓へ出してもあったか長続き。

厨房スタイルながらもこだわりの高級鋼板を使った鉄製フライパン。使い込むほどに油が馴染んでいく鉄製のフライパンだからこそステーキやムニエルはもちろん、日常でガンガン使って頂きたいクッキングウェアです。本体はフライパン用に開発された高級鋼板「ブルーテンパー材」を使用。表面に焼き入れし、あらかじめ酸化被膜を作ることで錆びにくく、耐久性に優れます。使用後は洗剤を使わずに、お湯とタワシでゴシゴシこするだけ。後は空焼きで水分を飛ばし、薄く油を薄く塗って次回使用に備えましょう。 。本格仕様の共柄ハンドル。

厨房スタイルながらもこだわりの高級鋼板を使った鉄製フライパン。使い込むほどに油が馴染んでいく鉄製のフライパンだからこそステーキやムニエルはもちろん、日常でガンガン使って頂きたいクッキングウェアです。本体はフライパン用に開発された高級鋼板「ブルーテンパー材」を使用。表面に焼き入れし、あらかじめ酸化被膜を作ることで錆びにくく、耐久性に優れます。使用後は洗剤を使わずに、お湯とタワシでゴシゴシこするだけ。後は空焼きで水分を飛ばし、薄く油を薄く塗って次回使用に備えましょう。 。本格仕様の共柄ハンドル。

料理には「鉄」。エンボス加工で焦げ付きにくいフライパンに。美味しさをホットにギュッと詰め込みます。鉄が作りだす、美味しい料理。▼鉄のフライパンをプロの料理人が好んで使うのにはワケがありました。それは熱を素早く伝え、素材を投入しても熱が下がりにくいその熱伝導と保温性です。鉄のフライパンでプロの味に1歩近づきます。鉄のフライパンになれていない人も。▼鉄のフライパンだからこびり付き、焦げ付きが心配。でも、この表面に微細な凹凸を施したスーパーエンボスNF加工のフライパンなら大丈夫です。材料と接触する面積が少ないため、こびり付き、焦げ付きを防ぎます。▼少ない油で健康的な料理を実現します。▼美味しい料理には、やっぱり「鉄」。※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

料理には「鉄」。エンボス加工で焦げ付きにくいフライパンに。美味しさをホットにギュッと詰め込みます。鉄が作りだす、美味しい料理。▼鉄のフライパンをプロの料理人が好んで使うのにはワケがありました。それは熱を素早く伝え、素材を投入しても熱が下がりにくいその熱伝導と保温性です。鉄のフライパンでプロの味に1歩近づきます。鉄のフライパンになれていない人も。▼鉄のフライパンだからこびり付き、焦げ付きが心配。でも、この表面に微細な凹凸を施したスーパーエンボスNF加工のフライパンなら大丈夫です。材料と接触する面積が少ないため、こびり付き、焦げ付きを防ぎます。▼少ない油で健康的な料理を実現します。▼美味しい料理には、やっぱり「鉄」。※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

料理には「鉄」。エンボス加工で焦げ付きにくいフライパンに。美味しさをホットにギュッと詰め込みます。鉄が作りだす、美味しい料理。▼鉄のフライパンをプロの料理人が好んで使うのにはワケがありました。それは熱を素早く伝え、素材を投入しても熱が下がりにくいその熱伝導と保温性です。鉄のフライパンでプロの味に1歩近づきます。鉄のフライパンになれていない人も。▼鉄のフライパンだからこびり付き、焦げ付きが心配。でも、この表面に微細な凹凸を施したスーパーエンボスNF加工のフライパンなら大丈夫です。材料と接触する面積が少ないため、こびり付き、焦げ付きを防ぎます。▼少ない油で健康的な料理を実現します。▼美味しい料理には、やっぱり「鉄」。※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

スーパーエンボス加工 金属表面に無数の凹凸を浮き立たせた特殊加工金属です。 素材と鋼板の間に絶えず油分と水分が回るうえ、素材と 鋼板がじかに接触する面積が減るため、こげつきや こびりつきの発生する恐れが格段に減ります。こびりつきにくい凹凸模様!

強火料理に最適。 ソテーやステーキに。

炒め物はもちろん、揚げ物にも便利な極深タイプ。 オール熱源対応 日本製

耐熱温度の高い鉄製だから、焼き物料理にぴったり。ガス火・IHなどのコンロで使うだけでなく、ハンドルが外せるのでオーブンにも使えて調理の幅が広がる 表面の細かな凹凸により、油なじみが良く丈夫で錆にも強いブルーテンパー材を使用 ファイバーライン加工による凹凸で、食材とランダムな点で接触し、油なじみも良くなるので通常の鉄フライパンに比べてこげにくく、こびりつきにくくなった テーブルコンロのグリルは、庫内温度が石窯に近い温度環境で、ピザなどを調理すると一段と美味しく仕上がる。

驚きの軽さ!ブルーダイヤモンドコートの3層構造。強力コーティング。傷に強い、汚れにくい、焦げ付きにくい!。軽いから毎日使っても疲れにくい! 26cmタイプで500gを切った481gの軽さ!

32cm～50cmは向い手付です。

200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。IH200V-100Vオール熱源対応。料理には「鉄」。エンボス加工で焦げ付きにくいフライパンに。美味しさをホットにギュッと詰め込みます。鉄が作りだす、美味しい料理。▼鉄のフライパンをプロの料理人が好んで使うのにはワケがありました。それは熱を素早く伝え、素材を投入しても熱が下がりにくいその熱伝導と保温性です。鉄のフライパンでプロの味に1歩近づきます。鉄のフライパンになれていない人も。▼鉄のフライパンだからこびり付き、焦げ付きが心配。でも、この表面に微細な凹凸を施したスーパーエンボスNF加工のフライパンなら大丈夫です。材料と接触する面積が少ないため、こびり付き、焦げ付きを防ぎます。▼少ない油で健康的な料理を実現します。▼美味しい料理には、やっぱり「鉄」。※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。