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からみ織にて仕上げて有りますので、蒸気の通りが良く蒸しやすいです。厚口タイプなので吸水性がよく、水滴を押さえて美味しく仕上がります

熱源を選びません実用性を最優先した形です。

2 つ重ねてコンボクッカーとして使用可能。オーブン料理などが楽しめる。

シンクに渡して調理が可能です。まな板にも調理台にも。

木製の落とし蓋です。匂いの少ないスプルース材を使用しているので、食材の風味を損ないません。

本場・堺の本格和包丁。柄に紀州塗りを施し美しくかつ耐久性向上。

かぼちゃ、魚などの荒切り落としに便利です。ステンレスの刃、台により丸洗いOKです。

龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。

龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。

アルマイト加工なので丈夫で長持ち。

オールステンレスで衛生的です。

まな板厚み20mmが10枚入ります。

ブルーイングとは普通鋼に防錆のため表面に青く薄い酸化皮膜を形成させる特殊な熱処理の事です。処理をした鋼板をブルーテンパー鋼板といいます。サビに強く油なじみが良いです。

ラッパ型で頑丈。 厚口目盛付ダイキャストハンドルでもちやすく頑丈です。

大切な庖丁に傷をつけず、安全に持ち運べます。

切れ味が抜群、サビに強い!プロからご家庭まで幅広く使われています!業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。 経年変化に強く、ハンドルがやせにくく、長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります。 刀身とハンドルの接合部には、汚れが溜まりにくく衛生的で丈夫な口金付です。 口金付3本鋲ハンドルで耐久性も抜群です

押しても引いても切れる、独自の「新型波刃」採用。

マグマプレートとは、内側と外側の両面に細かな凹凸を付けたプレートです。