12ページ目: ハサミ・目打ち・うろこ取り・骨抜き

陳枝記は1920年創業より香港で代々伝わる老舗ブランドです。高い技術を持った職人が一本一本手作業で作り上げております。頑丈で扱いやすく、長持ちする道具として香港の料理人に使用されており今では世界中の中華料理人に愛用される中華料理道具です。陳枝記シリーズは手作りの為、サイズ、重量は多少異なります。

加熱したレトルトパックを等を取り出すのに便利です。その他に栓抜き、ギンナン割りが出来ます。

中央のへこみ部分では、カニの足や小骨を切ることができます。また取り外しができますので、カシメの下の汚れも洗浄でき衛生的です。

世界初の料理バサミはツヴィリングより生まれました。伝統の技・考え抜かれた形状は今も変わりません。材料の鋼材選びから製造までを一貫生産し、優れた品質が特長です。

オールステンレスウロコ取り

すべりにくいダイキャスト肉たたき

多用途に使えます。袋開け、ペットボトルのキャップ外し、食材の下ごしらえに

外して洗えるお料理キッチンバサミ、栓抜き付

まな板いらず!包丁のようなキッチンハサミ野菜から、肉、加熱した食材まで、様々な食材のカットが得意なミニサイズのキッチンハサミです。カーブがついた刃先は、食材を逃がすことなく使いやすさ抜群です。料理家の逸品 ミニカーブキッチンバサミ。

皮やスジのある肉、イカやたこ等も簡単にカット。 カーブしているので、お皿の上でも切りやすい。

小さなギザ刃で食材をしっかり掴み、切ることができるので「滑って怖い」という事がなくなります。研ぎ直し可能です。

ネコがちょこんと座ったシルエットをモチーフにしたキッチンハサミです。 しっかり握れるエラストマー製のハンドルと食材が滑りにくいセレーション付きの刃で、調理をばっちりサポート。 マグネット付き収納ケースが付属します。

キッチン・花・果菜・紙・プラスチック・布など切れる万能タイプの鋏です。 刃は強力な抗菌性のチタン刃、支点部分には抗菌セラミックリング、ハンドル部分は無機抗菌樹脂使用で清潔な鋏です。 食品用刃物に最適です。 チタン刃は海水でも錆びません。 軽量で長時間の使用でも疲れにくいです。。 食洗機で洗うことができます。

刃には食材をしっかりホールドできるよう、マイクロエッジング加工が施されています。 食材、パック食品の開封、栓抜き等に。

軽くて丈夫なプラスチックハンドルです。 食材切りからパックの開封まで色々な用途にご使用頂けます。 刃はマイクロエッジング加工を施され、ハンドルは抗菌加工で衛生的。

筋きりと肉たたきを組み合わせた近代的なツールです。

吸着盤・マグネットが付いて、ハサミがサッと取り出せます。

多用途に使えるハサミです。 ペットボトルのキャップ外しもできます。

従来の1/10～1/20以下の程度の軽い力で疲れが少なく、早く作業ができます。

菊などの花の花びらを作るのに最適です。

菊などの花の花びらを作るのに最適です。

材質:刃部/ステンレス特殊鋼 握部/エラストマー樹脂。テーブル・流し台・デスクなどに常時立てて置いておくこと が出来る新しいタイプのハサミ&オープナー。使用例1.ハサミ2.プルタブ起こし3.キャップオープナー(キャップサイズΦ23～31mm)

耐熱80℃

材質:刃部/ステンレス刃物鋼 ハンドル部/ABS樹脂・刃先が曲がっている為、昆布など曲面を切り揃えるのに 適しています。

滑りにくい特殊刃仕上

耐熱80℃

木屋オリジナル料理鋏の最高級モデル。 野菜を細かく刻んだり、蟹の足を殻ごと切ったりと幅広くお使いいただけます。 食材に限らず、食材の入った袋を切る、栓を抜くなどキッチンに1本あると大変重宝します。

握り部分に軟質樹脂を使用してい ますので指当りがやわらかです。

金属部とハンドル部を分離して 食器洗浄機で洗えます。洗浄機対応。

1938 年にツヴィリングが生んだロングセラーのクラシック料理バサミ。 料理に必要な要素を備えた最高品質の造りと万能なスタイルで、今も変わらず食卓で愛されています。 食材を切るだけでなく栓を抜く、缶やネジ蓋を開けるなどといった料理に必要な要素を備えた万能バサミはツヴィリングが世界で初めて提案したスタイルです。 鍛造で鍛えた素材。ツヴィリング独自の焼き入れ処理を施した鋼材を低温で焼き入れ硬化処理(-70℃)し、素材の組織を安定させて特性を引き出すフリオデュアと呼ぶ工程を行ない、ハサミの硬度・耐食性・切れ味の持続を向上させます。