7ページ目: ハサミ・目打ち・うろこ取り・骨抜き

陳枝記は1920年創業より香港で代々伝わる老舗ブランドです。高い技術を持った職人が一本一本手作業で作り上げております。頑丈で扱いやすく、長持ちする道具として香港の料理人に使用されており今では世界中の中華料理人に愛用される中華料理道具です。陳枝記シリーズは手作りの為、サイズ、重量は多少異なります。

陳枝記は1920年創業より香港で代々伝わる老舗ブランドです。高い技術を持った職人が一本一本手作業で作り上げております。頑丈で扱いやすく、長持ちする道具として香港の料理人に使用されており今では世界中の中華料理人に愛用される中華料理道具です。陳枝記シリーズは手作りの為、サイズ、重量は多少異なります。

加熱したレトルトパックを等を取り出すのに便利です。その他に栓抜き、ギンナン割りが出来ます。

中央のへこみ部分では、カニの足や小骨を切ることができます。また取り外しができますので、カシメの下の汚れも洗浄でき衛生的です。

ステンレス製骨抜き

オールステンレスウロコ取り

握りやすい大きめグリップ

外して洗えるお料理キッチンバサミ、栓抜き付

バネ部を薄く梳いてあり、力加減が調整しやすい、板さん仕様の骨抜きです 合わせが正確で、掴んだ小骨が滑って逃げることがありません

バネ部を薄く梳いてあり、力加減が調整しやすい、板さん仕様の骨抜きです 合わせが正確で、掴んだ小骨が滑って逃げることがありません

うろこがスムーズに取れます。オールステンレス製で衛生的。

魚の小骨もしっかりキャッチ。 丈夫で衛生的なステンレス製。

従来の1/10～1/20以下の程度の軽い力で疲れが少なく、早く作業ができます。

材質:刃部/ステンレス刃物鋼 ハンドル部/ABS樹脂・刃先が曲がっている為、昆布など曲面を切り揃えるのに 適しています。

耐熱80℃。カニの殻をつぶす、切る、身を出すなど、 カニのすみからすみまで御料理できます。

耐熱80℃

抗菌剤入りエラストマー樹脂脂(耐熱80℃)。刃と刃がはずせてキレイに洗える清潔構造。抗菌加工。

握り部分に軟質樹脂を使用してい ますので指当りがやわらかです。

金属部とハンドル部を分離して食器洗浄機で洗えます。刃渡りが95mmと長いのでスムーズに切れます。

取りはずしができ水洗いができるのでいつでも清潔です。缶のガス抜きが付いています。(Φ70mmまで)

耐熱80℃。切るほかに取り出す、絞り出すがワンタッチで でき便利です。

本体 回転数:毎分500～1、250回転 入力:DC12V 出力:5W(1、250回転)コントローラー 入力:単相100V、50/60 出力:DC12V。スーパー・ホテル・レストラン・仕出し屋等で 面倒なウロコ取り作業がこれ1台でグーンと スピードアップ。左右回転切り替えスイッチ付の為右ききの 方だけでなく左ききの方にも使用可能です。スピード調節が無段階でできますので魚の 大・小を問いません。

刃先両側に細かいセレーション(波刃)をつけ、滑りやすい食材をしっかり掴みカットします。

「刃先が浮く」「取り外し式」で衛生的な多機能万能キッチンバサミ。刃先を浮かせておけるので、テーブル等に触れないので衛生的です。取り外し式で使用後のお手入れが楽で衛生的。多機能です。キッチンバサミとしての通常のカットはもちろん、カニの殻割り、栓抜き、ふた起こし、ギンナン割りの付属機能がたいへん便利。

ギザ刃で食材が掴みやすい

カーブ刃でプレート上でも切りやすいハサミです。プレート面にあたりやすい刃先を樹脂で保護しているのでホットプレートを傷付けにくい。耐熱230℃の刃先カバー。

滑りやすい食材もつかみやすい細かなギザ刃。厚みがあるため力が入れやすく、指当たりの良いハンドル形状。

ステンレス製なので丈夫で長持ち!スタイリッシュなブラックカラー。

ロングタイプのカーブ刃。刃先長さ10cmでカーブしているので、丸鶏や魚、甲殻類の解体にも最適。分解して洗えるから衛生的。くるみ割り、栓抜き、キャップオープナーとマルチに使える。

マジックカーブ形状の刃で常に最適な角度を維持できる。細かいギザ刃で食材が逃げにくい。特許取得済みの特殊形状ワッシャーでガタツキを軽減。ハンドルの内側に特殊ラバーを施すことで、手が痛くなりにくい