18ページ目: 調味料

本格中華料理に欠かせない、中華調味料です。料理に豊かなコク味や風味・香りを付与する機能があり少量お使いいただくだけで、本格中華の味わいが簡単にお楽しみいただけます。良質の赤みそをベースに、そら豆みその豊かなコクと一番しぼりごま油の豊かな香りを活かして作った本格中華甘みそです。回鍋肉(ホイコーロウ)や麻婆豆腐(マーボドーフ)などの調味に、野菜や包みメニューのつけみそとしてもおいしく召し上がれます。

そら豆麹と辣醤を合わせて1カ月熟成発酵し、味の素独自のコク味原料、豆味噌、ガーリックを絶妙にブレンドした辛さの中にも強いコク深さがある本格的な本格熟成豆板醤です。

「Cook Do」オイスターソースは、国内工場で丁寧につくったコク深くまろやかな味わいが特長のオイスターソースです。こだわりの2種類のオイスタ―エキスを使用し、独自製法にて製造することで、一層コク深くまろやかな味わいになりました。程よいトロミで素材になじみやすく、いつもの炒め物や中華メニューがワンランク上の本格的な味付けに仕上げられます。

香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、”香り高くおいしい”和風だしの素です。さっと入れるだけで、様々な和風メニューの味付けを、簡単手軽においしく仕上げることが出来ます。(湿気にくい顆粒タイプ)

焼津・枕崎製造のかつお節と、北海道産真昆布のエキスを使用し、バランスよく合わせた、豊かな香りとまろやかな味わいの和風だしの素です。素材の持ち味をいかしたい淡味(うすあじ)の料理を、だしをきかせておいしく仕上げます。素材の味を生かしたい野菜の炊き合わせなどの煮物やおすまし、おでんなど関西風の淡味(うすあじ)の料理を、だしをきかせておいしく仕上げます。

焼津・枕崎製造のかつお節と、北海道産真昆布のエキスを使用し、バランスよく合わせた、豊かな香りとまろやかな味わいの和風だしの素です。素材の持ち味をいかしたい淡味(うすあじ)の料理を、だしをきかせておいしく仕上げます。素材の味を生かしたい野菜の炊き合わせなどの煮物やおすまし、おでんなど関西風の淡味(うすあじ)の料理を、だしをきかせておいしく仕上げます。

いつもと変わらぬ塩味で、塩分(食塩相当量)を50%カットしたお塩です。いつもの料理に、これまでのお塩と同じようにお使いいただけ、減塩できます。市販の食塩(※日本食品標準成分表2020より)に比べて食塩相当量を50%低減

鹿児島県枕崎、山川産のかつお節をふんだんに使用しためんつゆです。回転そうめん流し発祥の地として有名な唐船峡、かつお節は豊かな環境に恵まれた産地・枕崎のものを使用した逸品です。麺のつゆだけでなく、冷や奴・天つゆ・調理のだしとして幅広くお使いになれます。

鳴門並塩より粒径の大きいウエットタイプの塩です。漬物、味噌、水産、麺類、合成ゴム、合成染料、家畜等にご使用いただいております。

コレステロール0。「あっさり軽い」から素材が活きるキャノーラ油です。

炒め物、揚げ物、生食用など、幅広くご使用いただけます。

純白色の粒状結晶で、純度は非常に高い。 匂いはなく、クセのない淡泊な甘味。固化の可能性があるので、温度、湿度の変化があまりない場所に保管し、 開封後は外気と触れぬよう密封して保管して下さい。 においを吸着し易いので、臭気の強い物との併置を避けて下さい。

昭和33年発売の元祖炒飯の素です。塩味ベースの野菜パウダーの甘味と多彩なスパイスの香りが特徴です。

アンズ特有の酸味をお楽しみください。

チョコのマイルドな風味をいかし、くちどけよく仕上げたふんわり軽いホイップです。

濃厚なイチゴの甘い香りの余韻をお楽しみください。

イチジクの上品な甘みと食感をお楽しみください。

つぶおろしにしたいちご果肉を甘酸っぱく仕上げました。

ワイルドブルーベリーのコクと甘酸っぱさをお楽しみください。

柑橘のさわやかさとほろ苦さをお楽しみください。

ワイルドブルーベリーのコクと甘酸っぱさをお楽しみください。

濃厚なイチゴの甘い香りの余韻をお楽しみください。

ごま油・にんにく・長ねぎで風味豊かに、さらにレモン果汁であっさりと仕上げた塩だれです。お肉につけても絡めても、おいしく召しあがれます。

本醸造醤油をベースに、にんにくや生姜、長ねぎなどの香味野菜の旨味に、りんごと洋なしのさわやかな風味を合わせました。ほんのりと香るフルーティーな甘辛い味わいに仕上げました。

本醸造醤油に、にんにくと果実、みそを合わせた、旨味豊かな焼肉のたれです。みりんを加え、やさしい甘さに仕上げました。

本醸造醤油に、にんにくと果実、みそを合わせた、旨味豊かな焼肉のたれです。粗びき胡椒と唐辛子でほどよい辛さに仕上げました。

炭火で焼いたような香ばしさ、濃口醤油とたまり醤油のコク、本みりんのまろやかさが特長の旨甘いたれです。

にんにくを使わない濃厚なおいしさ。炒め玉ねぎや干しぶどう、完熟トマトをきかせた濃厚でコク深い味わいで、子どもから大人まで楽しめます。

コチュジャンをベースにりんご・なしの果実の甘みをきかせ、程よい辛さに仕上げたコクのある甘辛い味わいです。

イワシ、オキアミ、鮭、鰹節の旨みとにんにくのコク、唐辛子の辛さを程よく効かせたコク深い味わいに仕上げました。

本醸造醤油に砂糖、鰹節の旨味を合わせ、本みりんで仕立てたまろやかなコクと甘味のある味わいです。

コク深い丸鶏をベースに鰹と北海道産真昆布の旨みを効かせ、まろやかで上品な味わいに仕上げました。

うすくち醤油をベースに、鰹と昆布の旨みとほんのり生姜を効かせた味わいに仕上げました。

先にパンにぬって焼くだけで、風味豊かに広がるクリーム。まるでフレンチトーストの様な甘い香りのする味わいが楽しめます。ぬるだけで味と見栄えに大きな特徴が加わるという手軽さ。

ぬって焼くだけシリーズ新商品!乳感のあるキャラメルの甘さとふんわりとしたアーモンドの香り、まろやかな塩味がバランス良く広がります。

リンガーハットのピリカラちゃんぽんが鍋スープに!【3種の辛味を効かせたピリカラペースト配合】豆板醤、ラー油、唐辛子の3つの辛味を効かせたピリカラペーストを配合。隠し味に洋酒を加えキレのある味に仕上げております。【美味しさのポイントは炒め感】豚肉、野菜を炒めペースト状にし、スープに練り込んでおります。ちゃんぽんの美味しさのポイントの一つである炒め感を付与しております。様々な具材のうま味!ちゃんぽんは肉、魚介類、野菜の様々な具材をたっぷり使った料理です。豚肉の旨味、エビ、アサリの旨味、野菜の風味の具材由来のポークエキス、魚介エキス、野菜エキス、香味油を配合しその特長をスープに加えております。

濃縮タイプのとんこつ鍋スープ万能調味料としてもご利用いただけます。

お店で人気の商品を再現したごま豆乳とんこつ鍋スープ。

厳選された大根を細割にして真冬の寒風で干し上げ、食べ易いようカットして胡麻と昆布でまろやかな味に仕上げました。

酸味のきいた、クリーミーなペースト状のマスタードです。