20ページ目: 調味料

甘口タイプの金山寺味噌です。 あったかいごはんにのせたりきゅうり等野菜につけてお召し上がりください。

中利製造の豆みそに、米みそ・みりん・砂糖を秘伝のレシピで調合した、濃厚な田楽みそです。とんかつ、鯖の味噌煮、どて煮、おでん、焼きナス、回鍋肉、みそ焼きおにぎりなど、つけても、混ぜても、煮物、炒め物の味付け何にでもお使いいただけます。

清酒「ねのひ」の酒造技術を生かして醸造された調味料です。肉をやわらかく、魚の臭みを取り除き、まろやかな味にします。お好みに応じて毎日のお料理にお使いください。

おすし用に調味された合わせ酢。そのままかけて混ぜるだけでおいしいすしご飯ができる。酢のもの・サラダにもそのまま使える。

塩は伝統海塩「海の精あらしお」を使用。梅は奈良県吉野もしくは東紀州(三重県)で契約農家が有機栽培(有機JAS認証取得)したもの。シソは和歌山県で契約農家が有機栽培(有機JAS認証取得)したものを使用。

世界最優秀ソムリエ・田崎真也氏監修の独自ブレンドで、さわやかな味に仕上げました。お寿司や酢の物、ピクルスなど幅広い料理にお使い頂けます。

フルーティーな香りとまろやかな酸味をもつりんご酢です。新鮮なりんご果汁を原料とし、果汁のもつまろやかな酸味と豊かな香りがそのまま活きた酢です。特に中華料理にはおすすめです。

米酢・酒粕・米・コーンをバランスよくブレンドして醸造した、日本で最もポピュラーな醸造酢。さっぱりとさわやかな味が、あらゆる料理によく合う。

オニオン・ガーリック等の旨みにチーズの風味を効かせ、パセリで彩りよく仕上げたパウダーです。揚げたポテトにかけるだけで、甘じょっぱくてクセになる味わいをお楽しみいただけます!「プリンクルパウダー」とはかけるだけで素材のおいしさを引き出す、韓国発祥のシーズニングパウダーです。

各種漬物、料理用。

鰹・昆布・椎茸の旨味たっぷり、古来江戸時代を思い出す名代万能つゆです。

かつお節がベース素材の旨味を活かした上品なだしがとれます。

かつお、宗田かつお、まぐろ、いわし、椎茸、昆布の6種類の国産だしをバランスよく合わせました。また削りたての節を本つゆ比2倍量使用しだしを抽出しました。そのため贅沢なだしの旨みと風味を感じることができます。

国内産鰹節、さば節、宗田鰹節、北海道産昆布の合わせだしに有機醤油を加え、淡色で上品な風味の白だしに仕上げました。化学調味料、着色料無添加。

米味噌・もろみ味噌・豆味噌にコチュジャンのコクを効かせたマイルドな辛さの鍋スープに、にんにく、ごま油で風味豊かに仕上げました。

白しょうゆと枕崎産鰹節・宗田鰹節のだしを合わせた、風味豊かな白だしです。うす色に仕上げていますので、お吸い物や茶わん蒸しなど素材の色を大切にしたい料理に最適です。

塩ながれが良くお漬物や焼き魚の他、素材そのものの味を引き立てます。

岩塩+わさび。旨味に昆布粉末使用。料理の味を引き立てます。

電子レンジで簡単調理。ご家庭で本場韓国の味が楽しめる即席カップトッポギです。辛くないヨッポギです。タッカルビのピり辛ソースがクセになる味わいです。

昆布だしと柑橘果汁のうまみを加え、まろやかな味わいに仕上げました。お鍋はもちろんサラダやおひたしなど、色々なメニューに使えるマイルドなおいしさです。

にんにくのうま味が特長で、酸味のあるさっぱりとした味わいです。焼肉だけでなく、しゃぶしゃぶ・鍋のつけだれやフライにかけたりと幅広くお使いいただけます。

清酒「ねのひ」の酒造技術を活かして醸造された醸造調味料。煮物、焼き物、つゆやたれなど、素材を問わずあらゆる料理に使うことができます。

胡椒科のツル性の植物の実で、未熟な実を乾燥させた外皮の黒い胡椒です。あらゆる肉料理やラーメン等にお使い下さい。

タイチャーハンが簡単に作れる合わせ調味料。オールインワンだから、ご飯とお好みの具材(挽き肉やシーフード)を一緒に炒めるだけで、食欲そそる程よい辛さのタイチャーハンの完成!

お湯に溶かして煮込むだけで簡単に作れる合わせ調味料。えびやきのこのほかに、鶏肉や豚肉、トマトも良く合います。10分以内で簡単本格トムヤムクン!

タイの味噌(タオチオ)をベースにした合わせ調味料。空芯菜などの青菜炒めに最適。これ1つで本場タイの味が再現できます。1人分(40g)×2パック入りで便利な小分けタイプです。

野菜パウダーの甘味と多彩なスパイスを効かせた炒飯の素です。粉末特有の香りの強さが際立ち、ご飯にも味がしっかりのります。一口目にはパンチの効いた旨味、後には野菜の旨味がしっかりと残るので飽きが来ません。

ごぼうの食感が味わえるきんぴらごぼうご飯の素です。 赤唐辛子と胡麻がアクセントのピリ辛味です。

鶏肉を用意するだけで本格的なカオマンガイが楽しめます。

米麺・炒めソース・乾燥エビ&ナッツ入りをセットにしました。 本品の炒めソースには”タマリンド”を使用しています。タマリンドはタイでよく食べられるフルーツで、パッタイにコクのある甘みと、程よい酸味を加えました。

味噌の香りとコクがポイントのすみれの味噌ラーメンスープ風炒飯です。

国内製造さば節・かつお荒節と北海道産昆布を使用。だしの香りと旨み引き立つ浅漬けの素です。

牛と魚介の旨味をベースにりんごの甘味と炒め野菜のコクを効かせ、酸味と辛味を抑えた、食べやすい味わいのキムチ鍋の素です。

きざんで、つけて、もむだけ!刻んだ国産柚子が見た目と風味を豊かに彩る、さっぱりと食べられる味わいです。

揚げずにレンジでチンしてフライパンで焼くだけで手軽にから揚げが作れます。少ない油でザクザク食感のから揚げが食べられます。

青山椒と青唐辛子のキレのある辛さが特徴の、鮮やかな翡翠色の麻婆豆腐の素です。

トウチと甜面醤のコクに花椒のしび辛をしっかりと効かせた奥行きのある味わいです。

チキンエキスの旨みに生姜と青唐辛子を効かせた清涼感のある深い味わいです。

ピリ辛のひき肉、卵黄、魚粉、薬味などをのせて食べる「台湾まぜそば」を丸美屋風にアレンジしました。

豆板醤と唐辛子の辛さに豊かなごまの香りを合わせた、本格感溢れる味わい。