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あんかけスパゲッティソース、名古屋カレーうどんの素に次いでオリエンタル名古屋めしシリーズ第弾として『どてめし』が登場 八丁味噌のコクと香りを生かし豚ホルモンとコンニャクをオリエンタル独自のマースチャツネとともにじっくりやわらかく煮込みました。フルーツの酸味と甘味が八丁味噌の風味を引き立てています。

本場大阪新世界仕込みの二度漬け禁止の串かつソースが、ご家庭でも手軽にお楽しみいただけます。ウスターソースをベースに醸造醤油を加え、さらに塩分・香辛料を控えることでまろやかに仕上げました。たっぷり漬け過ぎても辛すぎない、素材の味を活かす絶妙な味わいで、串かつ以外の揚げ物や天ぷらの天つゆとしても使えます。

国内醸造の味噌に小豆島醸造の醤油もろみを合わせ、瀬戸内産の煮干いわしを加えて味を整えました。ちょっと甘口で日本人の舌にどこか覚えのあるシンプルで懐かしい味わいです。

一年の内で空気中の雑菌の最も少ない大寒の朝に仕込んだ、 天然醸造2年みそです。

厳選した限定原料にコクと香りを高めるとされる、柔らか仕込みとし、長期間低温でじっくり熟成させた無添加の中甘みそ。

国産米100%を使用、塩分を従来の信州味噌に比べ、約25%なく純粋な醸造のみで造り上げた、旨味のあるお味噌です。

広島県世羅高原の自社農場「マルゴ有機農場」で栽培された、JONA認定の大豆、小麦を原料にして、JONA認定工場で天然醸造された「本物・安心・安全」にこだわった、コクと風味豊かな有機さしみしょう油です。

天然醸造醤油に瀬戸内で育った爽やかな香りのすだちを使い、昆布だしでコクを出したこだわりのすだちぽん酢です。

希少な柑橘類の有機JAS認証を取得した有機ゆず果汁と、天然醸造の有機醤油を併せ有機米酢・有機砂糖・かつおのだしで味を調えました。有機JASの厳正な規格をクリアした本格的な有機ゆずぽんずです。

たまねぎが持つ甘味と醸造酢の酸味がほど良く調和し、さっぱりとした味わいが特長のドレッシング。野菜の旨みを引き立てます。

新鮮な玉葱をふんだんに使い、素材の持ち味を大切に作り上げたドレッシングです。甘さを抑え、サラダの主役が引き立つように控え目でありながらも存在感のあるドレッシングに仕上げています。

リンゴ酢、アンチョビ、パルメザンチーズで仕上げたコクのあるタイプです。

名店「竹やぶ」でお出ししているそばつゆをそのまま瓶に詰めました。コクと旨味のあるつゆですので、一人前50～60CCが目安です。他に隠し味として、煮物や鍋物等にもお使い頂けます。

だしを活用し、塩分40%カットを実現。カネソ22のだしパックによる【だしのうま味】を効かせることで、塩分10.5%と通常のこいくちしょうゆ(塩分17.5%)に比べ、塩分40%カットのだしつゆを実現しました。これ1本で味が決まります。

選び抜いた原料を使い、一流料理人の味を忠実に再現した究極の割り下です。

愛知のソウルフードとして親しまれている、スガキヤラーメンの味をイメージし、とんこつと魚介のだしをきかせた和風とんこつ味の鍋つゆです。

岐阜県、愛知県に店舗展開する岐阜タンメン監修の鍋つゆです。ニンニクのきいた豚ガラスープに炒めた豚肉、ハクサイ、キャベツがよく合うお店の看板メニュー岐阜タンメンを鍋つゆにアレンジしました。豚ガラの旨味にニンニクをきかせた塩ベースのストレート鍋つゆです。たっぷりの野菜と豚肉を煮込んで食べるとくせになる味わい、〆にはラーメンがおすすめです。

しっとりとしたあら塩タイプです。にがりを含んだあら塩で、食材になじみやすいのが特徴です。

赤穂の天塩は、海水中の自然に溶け込んだニガリ成分を多く含んだおいしい塩です。

秋に収穫した国産の生姜を厳選し、そのままスライスして、蜂蜜だけでじっくりと漬け込み、香り豊かで自然の甘さが格別。冬はホットで身体ポカポカ、夏はアイスで爽やかに。どの季節も楽しめる飲み物としてご利用になれ、ライムやレモンを浮かべると手軽なジンジャーエールとして。紅茶に入れても格別です。

・着色料・香料無添加、脂質ゼロ、塩味ひかえめだから、クセのないクリアなうまみが素材本来のおいしさを活かします。

煮込み料理や下味付けなど、あらゆる洋風料理のうまみとコクのベースとなる洋風だしです。

新たに、たけのこと長ネギを加えて具材を増量。 野菜と国産牛が入った、具だくさんの辛口スープです。

熟成味噌と八丁味噌の深いコクに、炒めにんにくとねぎ油が効いた甘からのソースで、ご飯がすすむ味わいです。豆腐は、ソースの配合技術としっかり焼き目をつける手順により、水切りなしでも崩れにくく、ソースがよく絡んで水っぽくなりません。独自技術により小松菜特有の青臭さを軽減し、お子様にもおいしく召し上がっていただけます。

甜麺醤とオイスターソースを絶妙にブレンドした、コクと香り豊かな甘うまのソースがご飯によく合う、甘口の麻婆茄子です。辛い物が苦手なお子様から、こだわりの中華メニューを楽しみたい大人まで満足できる味わいです。

帆立を贅沢に使用したコクのあるあんかけで、干し貝柱のうま味がご飯との相性抜群な食欲そそる味わいです。

焦がしにんにくの風味と炒めにんにくのコクが後をひく醤油だれで、ご飯との相性抜群!もやしがシャキッと香ばしく、片栗粉不要で豚こま肉がしっとり仕上がります。

鶏のだしをベースに、こがしニンニク油などの香味油と調味料を配合したペースト状の調味料です。炒飯、スープ、肉野菜炒めなどの中華料理が、これだけで家では作れないおいしさに仕上がります。

厳選されたオイスタ―ソースと甘みのあるこだわりの醤油をベースに、香味野菜や香辛料を絶妙に配合した液体調味料です。シェフが中華鉄鍋で炒めた時の香りを独自技術で再現しているので、焼きそばや肉野菜炒めなど中華料理店で人気の炒めメニューは、家庭でも手軽に調理できます。

甘辛醤油をベースに、リンゴピューレの甘みや本場韓国製造のコチュジャンの辛味が効いたプルコギの素です。また、肉をソースに漬け込まなくても味が染み込みます。(辛さの程度は、5段階中3の中辛です。)

黒蜜や蜂蜜の自然な甘さの中に、本場韓国製造のコチュジャンのコクと辛味がアクセントの韓国風甘辛炒めの素です。(辛さの程度は、5段階中3の中辛です。)

コクのあるだしをベースに、本場韓国製造のコチュジャンをきかせた、ピリッと辛い食欲をそそる一品です。(辛さの程度は、5段階中4の中辛です。)

レンジ調理を活かした辣油や花椒油などの香味油の香りがしっかり感じられ、レンジ調理でもソースが豆腐に絡み、ご飯が進む味わいです。

本場韓国製造のコチュジャンの奥深いコクや辛味の中に、フルーツのまろやかな甘みと香味野菜の風味が溶け込んだタッカルビの素です。(辛さの程度は、5段階中4の中辛です。)

水たき料亭「博多華味鳥」の自慢のスープと生姜の絶妙な組み合わせで深い味わいと爽やかな後味を実現。博多華味鳥のしょうが鍋スープは生姜パウダーではなく、粒の生姜を水たきスープと組み合わせ、生姜の食感が生きているので、野菜をたくさん食べていただけるスープとなっており、お肉、白菜、人参、ネギや水餃子等にも良く合うので、たっぷり入った生姜で充分な味と食感を味わう事ができ、心も体もあたたまります。

もつの旨みを引き立てる料亭「博多華味鳥」オリジナルの醤油味のスープで博多名物のもつ鍋をお楽しみください。

水たき料亭「博多華味鳥」のスープは独自の製法で鶏骨をじっくり炊きあげ、コクがありながらサラリとした口当りのスープに仕上がっているので、カレーのベースや鶏ガラスープとしてご利用いただけ、料亭の味をご家庭で手軽にご賞味いただけます。ストレートタイプ(2～3人前)。

食欲をそそるガーリックの香りと、3種類のチーズと生クリームが溶け込んだ濃厚でコク深い味わいが特長のソースです。

牛肉と香味野菜が溶け込んだ、豊かな風味と濃厚な味わいが特長のソースです。

たまねぎやにんじんなどの香味野菜のソテー(ミルポア)をベースにした、濃厚な肉のうま味が特長の、なすやパプリカが主役になるソースです。