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IH対応

抜群の耐摩耗性を持つニューダイヤモンドコーティング(高密度4層フッ素樹脂コーティング)で焦げ付きを防止。熱効率に優れたステンレスとアルミの全面2層構造。

取手リベット止め

両手で安定して持ち運ぶことができ、少量の料理や揚げ物を作るには最適なサイズです。

ビタクラフト ソフィア(2)シリーズ。抜群の耐摩耗性を持つナヴァロン3コート(高密度3層フッ素 樹脂コーティング)で焦げ付きを防止。熱効率に優れたステンレスとアルミの全面2層構造。IHクッキングヒーター対応。200Vの電気熱源にも使用可能。IH対応。断面ナヴァロン3コートトップコート中間コートプライマー全面2層構造アルミニウムステンレス

本体とフタが別々にもご使用できます。内外面共に熱に強いシリコンフッ素焼付塗装。本体はグラタンやリゾット、フタはステーキやコーンバターなどに。

staub～ストウブ～【フランス製】鋳鉄製であらゆる熱源に対応します。シーズニング(慣らし)不要です。IH対応、食洗機使用可能。三ツ星シェフが大絶賛ストウブ社の製品は独自の黒マットエマイユ加工により、さらに使いやすさがアップします。従来のホーロー加工とは異なり、ザラザラ感を出しています。油が馴染みやすく焦げ付きません。しかも、使用方法やお手入れ方法は簡単で、食物の酸にも負けません。また、厚みのある鋳鉄は熱を均一に伝えます。熱が逃げにくく、風味やビタミンも逃しません。《セルフ・ベイスティング・システム》。加熱した材料から出た蒸気は、蓋の内側のスパイク(突起)から、均一に滴となって戻ってきます。そのため、旨味を逃さない無水料理が可能です。テーブルにお鍋のままお出しいただくと、お料理が冷めにくく温かい状態を保ちます。また熱伝導が優れているので、必要最低限の熱で調理が可能です。鍋全体で熱を伝え、エマイユ加工が保温性を高めます。

staub～ストウブ～ 【フランス製】 鋳鉄製であらゆる熱源に対応します。 IH対応★三ツ星シェフが大絶賛 ストウブ社の製品は独自の黒マットエマイユ加工により、 さらに使いやすさがアップします。従来のホーロー加工とは 異なり、ザラザラ感を出しています。油が馴染みやすく 焦げ付きません。しかも、使用方法やお手入れ方法は簡単 で、食物の酸にも負けません。 また、厚みのある鋳鉄は熱を均一に伝えます。 熱が逃げにくく、風味やビタミンも逃しません。《セルフ・ベイスティング・システム》 加熱した材料から出た蒸気は、蓋の内側のスパイク(突起) から、均一に滴となって戻ってきます。 そのため、旨味を逃さない無水料理が可能です。内側/黒マットエマイユ加工 外側/三重エナメルコート加工

ビタクラフト ソフィア(2)シリーズ。抜群の耐摩耗性を持つナヴァロン3コート(高密度3層フッ素樹脂コーティング)で焦げ付きを防止。熱効率に優れたステンレスとアルミの全面2層構造。IHクッキングヒーター対応。200Vの電気熱源にも使用可能。IH対応。断面ナヴァロン3コートトップコート中間コートプライマー全面2層構造アルミニウムステンレス

強火で一気に高温調理

CARLISLE BRUSH カーライルブラシ。底の丸い鉄鍋などの洗浄に。ファイバーの種類ポリエステル 耐熱温度:130℃吸水性が少なく耐薬品性、疲労抵抗に優れたポリエステルは洗浄力が強く食品産業用として最適なブラシファイバーです。ポリプロピレン 耐熱温度:80℃有機物や無機物を吸収しないポリプロピレンは衛生的であると共にコストメリットのあるブラシファイバーです。テフロン 耐熱温度:250℃耐熱性に優れたテフロンは、加熱調理器をクールダウンする事なく250℃までの高温下で使用が可能な高耐熱ブラシファイバーです。ワイヤー合成繊維のブラシファイバーに適さない炭化した汚れや高温下での使用が可能な金属製ファイバーです。ナイロン 耐熱温度:130℃対磨耗性、対薬品性に優れたナイロンは、130℃まで使用が可能で、磨耗性が高く粗雑な使用に最適なブラシファイバーです。

浅型で底が広いため食材とソース類も一緒にとりやすい形状。

IH対応の中華鍋が誕生!

深型で底が狭いためスープ類がすくいやすい形状。

炒めるだけでなく、返したり、まとめてすくうのに便利です。

軽量化と耐久性がアップしてより使いやすくなりました。 丈夫なチタンコーティング採用。 固く丈夫な底面で薄くても変形しにくく、均一な仕上がりになります。 お手入れしやすいふっ素樹脂加工の外面で、こびりつきにくく汚れが簡単に落ちます。

全長:520(穴径:9mm)。材質:ステンレス鋼。持ち手は取り外し可能。美味しい野菜の下ごしらえに最適。丸い形状で焼き物の回転が容易。穴が開いているため、直火でお好みのグリルやローストの香りを実現

200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

打ち出しの鍋は、打ち出すこと(数千回叩いて作る)により、鉄の中にある空気を外に出し、酸化防止を含め強度がつくので、軽くて強い鍋ができます。鉄の分子が細かくなり、熱の伝わりが良くなること、表面に細かい凹凸ができ油の乗りが良くなること、これらにより焦げつきにくい鍋ができあがります。

超軽量・耐食性抜群!鉄鍋など従来の素材にくらべ超軽量なので特に使用頻度の高い鍋では腕や手首などへの負担が軽減されます。

持ち運びに便利なコンパクトサイズ。柄が取り外せるのでコンパクトに収納。熱くなりにくい木柄仕様。初回シーズニング不要

人気のフェラーラから、料理の幅が広がる新アイテムが登場。 ウォックパンは幅広い調理法に対応し、中華料理だけでなく、定番の料理にも活躍します。 食材を多く使う炒め物などでは、調理面積が広いので、ムラなく火が通ります。 "グラニチウムエクストリームコーティング"と呼ばれる御影石を彷彿とさせる美しいコーティングのフェラーラシリーズ。 金属ヘラも使用可能で機能性も兼ね備えています。 調理のタイミングをお知らせするサーモポイント機能で安全かつ省エネ調理が可能。 樹脂ハンドル製のため軽量で扱いやすく、日頃のお料理も快適に。

200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

高密度3層フッ素コーティングにより、焦げ付きにくさ、傷付きにくさが長持ちし、こびりつきにくく、お手入れも簡単です。 熱伝導率と熱保持力に優れ、熱ムラを作らず、効率よく熱を通すので、料理を美味しく仕上げます。 ウォックは、焼く・煮る・茹でる・炒める・蒸す・揚げるといった様々な調理を1台でこなします。 深さがあるので、油ハネが気にならず、あおる時も、具材が飛び散りにくく、チャーハンや野菜炒めなど炒め物の調理に最適です。 また、底から側面にかけてふくらみがあるので少量のだしで作りたい煮魚から、たっぷりの煮汁が必要な煮込み料理も両方対応。 片手で振れるハンドルタイプは、少ない量を調理する場合にも便利です。 用途によって使い分けていた鍋やフライパンも、ウォック一つで可能になる、万能調理器具です。

鉄の弱点「錆びやすさ」をクリアしたのが、ビタクラフト独自の「窒化4層加工」。 錆びにくい強靱な鉄のフライパンを完成させました。 ビタクラフト社(米国)の厳重な品質管理のもと日本にて 製造されたものです。 焼き入れや油ひきなどの面倒なお手入れが不要で、鉄フライパンが初めての方でも安心してご使用いただけます。

ふんわりとしたパステルカラーのカラーリングが魅力のアースカラーシリーズ・ウォックパン。フッ素樹脂を一切使用しない安心安全な「セラミック・コーティング」を用いています。「セラミック・コーティング」は、主に砂と同じ成分の原料から作られているので、人体や環境に影響を及ぼす化学物質を含んでいません。この表面のコーティング効果でこびりつきにくく、お手入れも簡単なのが特徴です。約450℃の耐熱温度があるので、耐久性にも優れています。セラミックは元々熱伝導性が高く、さらに鉱物の中でも熱伝導率が高いダイヤモンドをちりばめているので省エネ調理が可能です。ハンドルは握りやすい形状で、毎日のお料理を楽しくします。

200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。チタンは鉄に比べて半分強の重さ。とっても軽くて使いやすい。ステンレスよりも、はるかに錆びにくく、熱や酢で底に穴が開くようなことはまずありません。鉄よりも少ないカロリーで鍋の温度が上がります。つまり、火の通りがいい。もっとシャキッと、もっと手早く調理できるというわけです。※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

ソロキャンプやちょっとした炒め物に最適なコンパクトサイズの中華鍋。鍋底に施されたダブルファイバーライン加工の凸凹により「こびりつき」「焦げ付き」を軽減します。鉄製なので熱の伝わりが良く焼きムラが少なく、炒め物がシャキッと仕上がります。窒化処理が施されているので、錆びにくく高い耐腐食性と耐摩耗性を兼ね備えています。軽くて取り回しし易い18cmサイズ。