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切れ味本位のハガネ製包丁です。 心地良い重量感は疲れを感じさせないバランスのよさがあるからです。 そして、ハガネ本来の持つ粘りから生まれる切れ味の良さは食材を生かしより一層お料理を引き立てます。

お肉屋さんと、共同開発しました。

ステンレス包丁口金付。 錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用。 手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。

確かな手応えと抜群の切味を身上とする純日本鋼。 研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。

確かな手応えと抜群の切味を身上とする純日本鋼。 研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。

ギフトに最適です

解体時に使います 鋼包丁

切れ味本位のハガネ製包丁です。 心地良い重量感は疲れを感じさせないバランスのよさがあるからです。 そして、ハガネ本来の持つ粘りから生まれる切れ味の良さは食材を生かしより一層お料理を引き立てます。

使うほどに手に馴染む本格仕上げの意匠性、切れ味は別格です。

お肉屋さんと、共同開発しました。

ステンレス包丁口金付

材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルの最高級ハガネを開発しました。職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼き入れを行っています。切れ味の持続性に優れた、使うほどに手に馴染む、本格仕上げの庖丁です。

ギフトに最適です

ギフトに最適です

ステンの和包丁、手入れが楽です

家庭で簡単に使える刺身包丁です。

ステンの和包丁、手入れが楽です

ステンの和包丁、手入れが楽です

確かな手応えと抜群の切味を身上とする純日本鋼。 研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。

確かな手応えと抜群の切味を身上とする純日本鋼。 研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。

プラスチック柄使用、衛生的

ステンの包丁、手入れが楽です。

ステンレス包丁口金付

ステンの和包丁、手入れが楽です

ステンの和包丁、手入れが楽です

ステンの和包丁、手入れが楽です

最高級の鋼を使った正広の自信作です。

確かな手応えと抜群の切味を身上とする純日本鋼。 研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。

割込です。口金なし。 切れ味本位のハガネを特殊鍛造で割込加工。 ハガネの切れ味はそのままにステンレスの利便性を兼ね備えた包丁です。

ステンレス包丁口金付

ステンレス包丁口金付

プラスチック柄使用、衛生的

ステンレス包丁口金付

日本料理の繊細さを表現する巧みな切れ味。 使いやすさには定評があります。

確かな手応えと抜群の切味を身上とする純日本鋼。 研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。

ステンレス包丁口金付

ステンの包丁、手入れが楽です。

粉末ハイス鋼使用、永切れします。

割込です。口金なし。 切れ味本位のハガネを特殊鍛造で割込加工。 ハガネの切れ味はそのままにステンレスの利便性を兼ね備えた包丁です。