4ページ目: 製菓・製パン用品

熱伝導がよく、「焼き」「蒸し」「冷やし」と万能なアルミ製プリンカップ。軽くて薄いので取り扱いやすい一方、衝撃に弱いので注意が必要です。

家庭用オーブンのサイズに合わせた、cottaオリジナルのシルパットです。つるっとした表面です。クッキー・サブレ・マカロンなどの焼成時に天板に敷いておくと、生地の焼きコゲがなくムラのない均一な焼き上がりになります。また、アメ細工・チョコレート細工の作業用マットとしてもご使用いただけます。

シフォンの焼型といえばこれ。焼成後、そのまま販売していただけます。

電子レンジ・オーブンにも使用できます。

材質:スチール・アルミメッキ

アミ目のピッチ約11mm

クッキー生地やパイ生地などを、4mm丁度の厚さに均一に伸ばすことが出来るルーラーです。コストを抑えたアクリル素材製のアイテムです。角の面取りがしてあるので怪我の心配がありません。のし台に生地を置き、めん棒の両端にルーラーが当たるようにして置いてお使いください。

熱を伝えにくく、強度に優れています。

フライパンにも入るミニサイズ

切れ味抜群のステンレス刃で生地のクープ入れをより効率的に。収納に便利な安全キャップ付き。

ENDOの口金シリーズに18-8ステンレスが追加。真鍮口金と用途に合わせてご使用下さい。

クッキー生地やパイ生地などを、15mm丁度の厚さに均一に伸ばすことが出来るルーラーです。コストを抑えたアクリル素材製のアイテムです。角の面取りがしてあるので怪我の心配がありません。のし台に生地を置き、めん棒の両端にルーラーが当たるようにして置いてお使いください。

調理台に散った水気をふきんの様に拭えるスキージーレンジ周りや調理台などの汚れをかき取れる先端ヘラいつでもサッと取りやすい所に立てて置ける自立型

熱伝導が良く、焼きムラが無くきれいに焼きあがります。

デコレーション用の口金です。

家庭からプロユースまでどんな現場でもご使用出来ます。

シフォンの焼型といえばこれ。焼成後、そのまま販売していただけます。

トレーの縁はワイヤーが入っているので変形しにくくなっています。

材質:シリコーンゴム耐熱温度:-30℃～+270℃・生地離れ(剥離性)が良く、作業性がアップします。オーブンでの焼成は目安で約750回ご使用できます。 (焼成条件210℃×12分の場合)SIーSERIES耐熱性、耐久性ともに抜群で、使い勝手も良い!

アルゴン溶接で継ぎ目がなくきれいな仕上がり。

家庭用オーブンのサイズに合わせた、cottaオリジナルのシルパンです。メッシュ状になっています。3cm間隔に格子線が入っているので、クッキーやシュー生地を絞り出す時などの目安になります。お菓子作り以外にも、パン、ピザ、料理などにも幅広くお使いいただけます。

安価で丈夫な絞り袋です。