40ページ目: 製菓・製パン用品

表面はすべりにくく、内面はなめらか。使用頻度にもよりますが、洗浄して繰り返し使用できます。(目安として5日から7日)

効率UP・品質UP・衛生管理UPの3UPを目指した、プロの為の回転台です。回転皿には、サイズの目安になるレーザーマーキング付きです。

ケーキ・クッキーなど生地を冷ましたり、そのままデコレートする作業台。チョコトリュフの置き台としても便利。

リーズナブルな価格の小判セルクル。

波型の筒状のパンが作れます。焼き物に適したアルミメッキ鋼板。

生地を外しやすい底取れ仕様。

生地を外しやすい底取れ仕様。内面はフッ素樹脂加工。

こびりつきにくく、お手入れ簡単なフッ素樹脂加工。

別名「サバラン型」や「リングケーキ」とも呼びます。

収納時、積み重ねて保管できるスタッキング型です。流し型や焼型に使えます。繋ぎ目が無い溶接で衛生的です。

流し型や焼型に使えます。繋ぎ目が無い溶接で衛生的です。

流し型や焼型に使えます。繋ぎ目が無い溶接で衛生的です。

ステンレス製なので衛生的です。

ホームメイド用にJANコード、包装付にして管理面を考慮しました。

業務用にも!!【食器洗浄機対応】。木製ハンドルのお洒落なケーキサーバー(パイサーバー)☆。

お菓子作り等に便利です。頭部はエラストマー樹脂で弾力性もあり扱い易いです。奥まで届くロング柄タイプです。

耐熱温度が従来品より50パーセントアップして、高耐熱270度。ほとんどの電気プレートに対応します。抗菌加工で衛生的です。便利なフック付きで、鍋やフックに掛けられます。

ケーキやパン用のトングに。ステンレスの共柄仕様で、衛生的です。

酢飯の盛りつけ等に。

ゼリー用カップです。

デコレーション用の口金です。

Dacquoise(ダコワーズ)とは 「Dacquoise」とはアーモンド風味のメレンゲを使った焼き菓子。 もともと、アントルメ(ホールケーキ)の底生地として、クレーム・オ・ブーレ(バタークリーム)を塗って複数枚を積み重ねる形で使われており、生菓子としても使われていた。小判型の物は日本生まれで、外側がパリッと焼けた表面とは裏腹にふわっとやわらかい歯ごたえ、口の中に広がるアーモンドの風味。思わず顔がほころんでしまう幸せなお菓子です。現在ではフランスでも小判型の「Dacquoise」が売られています。

生地を流してそのまま焼ける紙の焼型

生地を流してそのまま焼ける紙の焼型