7ページ目: ハサミ・目打ち・うろこ取り・骨抜き

刃先がテーブルにつかず衛生的。カーブ形状で切りやすく、ギザ刃で食材を逃がす事なく切ることができます。

部品:替刃

使用後はフックに吊り下げて保管できます。

陳枝記は1920年創業より香港で代々伝わる老舗ブランドです。高い技術を持った職人が一本一本手作業で作り上げております。頑丈で扱いやすく、長持ちする道具として香港の料理人に使用されており今では世界中の中華料理人に愛用される中華料理道具です。陳枝記シリーズは手作りの為、サイズ、重量は多少異なります。

ステンレス製骨抜き

バネ部を薄く梳いてあり、力加減が調整しやすい、板さん仕様の骨抜きです 合わせが正確で、掴んだ小骨が滑って逃げることがありません

刃は厚手の高級ステンレス刃物鋼 細かいギザ刃のため、すべらず切るものを逃さずにカット にぎりやすさ、使いやすさを重視したハンドル 耐熱温110℃ 信頼の日本製、精巧なつくり ステンレススチール製でサビにくい 取り外し式 簡単に左右を外して洗浄する事が出来ます 分解洗浄可能

肉を叩いて繊維を切断し、柔らかくして食べやすくします。

皮やスジのある肉、イカやたこ等も簡単にカット。 カーブしているので、お皿の上でも切りやすい。

ビニールから固い物まで万能タイプ。

魚やカニの殻など、力が必要な時は手を添えて押し切ることで、手に負担をかけることなく作業できます。

取り外して洗えるので衛生的です。

魚の小骨もしっかりキャッチ。 丈夫で衛生的なステンレス製。

ウロコがスムーズにとれます。 オールステンレス製で衛生的です。

肉、ちぢみ防止。肉のすじが切りやすい。

従来の1/10～1/20以下の程度の軽い力で疲れが少なく、早く作業ができます。

菊などの花の花びらを作るのに最適です。

耐熱80℃。カニの殻をつぶす、切る、身を出すなど、 カニのすみからすみまで御料理できます。

取りはずしができ水洗いができるのでいつでも清潔です。缶のガス抜きが付いています。(Φ70mmまで)

本体 回転数:毎分500～1、250回転 入力:DC12V 出力:5W(1、250回転)コントローラー 入力:単相100V、50/60 出力:DC12V。スーパー・ホテル・レストラン・仕出し屋等で 面倒なウロコ取り作業がこれ1台でグーンと スピードアップ。左右回転切り替えスイッチ付の為右ききの 方だけでなく左ききの方にも使用可能です。スピード調節が無段階でできますので魚の 大・小を問いません。

刃を閉じたまま外せる安全の新構造 。誤って外れにくい 。ステンレス製でさびにくく、食洗機にも対応 。分解して洗える 。置いても先端が接地しない 。軽い力で切れるカーブ刃 。食材が滑りにくいギザ刃 。右利き左利き兼用

片側の刃にミクロウエーブ加工(ギザ刃)がついているので滑る物も簡単にカット出来ます。耐熱温度：100度

1938年ツヴィリングが生んだロングセラーの料理バサミ

本体から刃の部分を簡単にとりはずせます。刃：15列×3枚

分解洗浄ができるので汚れがたまりにくく清潔。カラーは5色展開なのでアレルゲン対策にも対応します。食材による色分けが可能なので食中毒予防にも使用できます。分離できるので洗浄が簡単で衛生的。細かなギザ刃で食材をキャッチしすべらず切れます。刃の部分の長さ(先端からギザギザになっている所)：約70mm

分解洗浄ができるので汚れがたまりにくく清潔。カラーは5色展開なのでアレルゲン対策にも対応します。食材による色分けが可能なので食中毒予防にも使用できます。分離できるので洗浄が簡単で衛生的。細かなギザ刃で食材をキャッチしすべらず切れます。刃の部分の長さ(先端からギザギザになっている所)：約70mm

分解洗浄ができるので汚れがたまりにくく清潔。カラーは5色展開なのでアレルゲン対策にも対応します。食材による色分けが可能なので食中毒予防にも使用できます。分離できるので洗浄が簡単で衛生的。細かなギザ刃で食材をキャッチしすべらず切れます。刃の部分の長さ(先端からギザギザになっている所)：約70mm

分解洗浄ができるので汚れがたまりにくく清潔。カラーは5色展開なのでアレルゲン対策にも対応します。食材による色分けが可能なので食中毒予防にも使用できます。分離できるので洗浄が簡単で衛生的。細かなギザ刃で食材をキャッチしすべらず切れます。刃の部分の長さ(先端からギザギザになっている所)：約70mm

分解洗浄ができるので汚れがたまりにくく清潔。カラーは5色展開なのでアレルゲン対策にも対応します。食材による色分けが可能なので食中毒予防にも使用できます。分離できるので洗浄が簡単で衛生的。細かなギザ刃で食材をキャッチしすべらず切れます。刃の部分の長さ(先端からギザギザになっている所)：約70mm