燻製とは、魚や肉などの食材を煙でいぶして保存性を高める調理法。その燻製に使うアイテムの一覧です。スモーカー本体・ウッドチップ・温度計など幅広く取り扱っています。例えば本体は、レストランやラーメン店などで使われる大容量の業務用スモーカーや、一般家庭でも使用可能なフライパンサイズの小型スモーカーも選ぶことが可能です。ダンボールで作られた使い捨てのものや、合成樹脂で作られたネット状のものもあり、燻製をしたい食材や使用する環境に合うものを選択しましょう。
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スモーク用チップ 進誠産業スモーク用チップ進誠産業(10件のレビュー)
549税込604
1袋(500g)
当日出荷
スモーク用チップウッドの特長〔サクラ〕日本では最もポピュラー。香りが強く、クセのある食品に合わせて使う。マトンやポーク向き。〔ナラ〕木材の中ではタンニンが多いため、色つきが早く、やや渋みがある。〔オニクルミ〕ヒッコリーによく似た香りで、肉類、魚類にと幅広く利用することが出来ます。〔リンゴ〕甘い部類に属し、マイルドな仕上がり。クセのない淡白な食品(鶏肉や白身魚)に合う。〔ヒッコリー〕欧米では最もポピュラー。香りもよくオールマイティなチップ。魚類のほかに、ベーコン、ハムに使用される。〔ブナ〕ナラと共に魚介類にマッチする。すっきりとした香りが特長。〔ホワイトオーク〕ニッカウィスキーの樽を使用していますのでほのかに甘い香りがします。淡白な素材に向いています。多少の渋みはありますが、クセのない香りで魚類に合います。色づきも良好です。
用途燻製作り
スモーキング ウッド CAPTAIN STAGスモーキング ウッドCAPTAIN STAG(3件のレビュー)
549税込604
1個
当日出荷から翌々日出荷
自家製燻製!熱源不要で中温の燻製もOK。 約320分使用可能。 つなぎを抑えたあらびき圧縮製法。木の香りを活かします。 薬品無添加で安心。良質な丸太原木を使用。国内産燻煙材です。
仕様燻時間320分(ワンブロック160分)寸法(幅×奥行き×厚さ)(mm)55×310×25
スモーク用ウッド ロング (300mm) 進誠産業スモーク用ウッド ロング (300mm)進誠産業(14件のレビュー)
599税込659
1個
当日出荷から3日以内出荷
スモーク用チップウッドの特長〔サクラ〕日本では最もポピュラー。香りが強く、クセのある食品に合わせて使う。マトンやポーク向き。〔ナラ〕木材の中ではタンニンが多いため、色つきが早く、やや渋みがある。〔オニクルミ〕ヒッコリーによく似た香りで、肉類、魚類にと幅広く利用することが出来ます。〔リンゴ〕甘い部類に属し、マイルドな仕上がり。クセのない淡白な食品(鶏肉や白身魚)に合う。〔ヒッコリー〕欧米では最もポピュラー。香りもよくオールマイティなチップ。魚類のほかに、ベーコン、ハムに使用される。〔ブナ〕ナラと共に魚介類にマッチする。すっきりとした香りが特長。
仕様発煙時間:約4~5時間寸法(mm)50×50×300タイプロング
スモーカー用温度計 CAPTAIN STAGスモーカー用温度計CAPTAIN STAG(6件のレビュー)
699税込769
1個
当日出荷
燻製作り等に便利な温度計です。
材質本体:アルミニウム、ガラス:耐熱ガラス、温度感知棒:18-8ステンレス鋼外径×全長(mm)35×100
スモーカー用温度計 新富士バーナースモーカー用温度計新富士バーナー(7件のレビュー)
899税込989
1個
当日出荷
SOTOブランドの燻製用温度計。 燻製づくりには温度管理が肝心です。 スモーカー内の温度がすぐに分かります。
質量(g)14測定範囲(℃)0~200直径×長さL(Φmm×mm)37×102RoHS指令(10物質対応)対応
スモーク・チップ サクラ 進誠産業スモーク・チップ サクラ進誠産業
9,998税込10,998
1袋(15kg)
6日以内出荷
樹皮や腐朽部を除き、純粋な木質部のみを細かい木片状にしました。大量にお使いになられる方には、お買い得品です。
用途サクラ・・・香りが強いので豚肉やマトンなどくせのある素材に適しています。形状チップ質量(kg)約15種類サクラ寸法(cm)90×60×30
フック 新富士バーナーフック新富士バーナー(2件のレビュー)
499税込549
1個
当日出荷
SOTOブランドの大きな食材の燻製づくりに使用。
用途燻製オプションパーツ。3本入材質ステンレス寸法(幅W×長さL)(mm)30×75太さ(mm)3RoHS指令(10物質対応)対応
フードスモーカー(燻製器) グリーンハウスフードスモーカー(燻製器)グリーンハウス
5,998税込6,598
1個
7日以内出荷
家庭やアウトドアで手軽に燻製料理が楽しめるコンパクトな燻製器です。乾電池(単3×2本)駆動で電源不要、持ち運びも簡単なのでキャンプやパーティーにも最適。わずか3~10分で燻製が完成する簡易冷燻方式を採用し、食材に熱を加えず風味だけをプラスできます。さくら・ヒッコリー・アップルの純国産スモークチップ3種と専用レシピが付属しており、初心者でもすぐに燻製を始められます。チップポケットは取り外し可能でお手入れも簡単。スタンドタイプでテーブル上でも場所を取らず、少量のチップで経済的に使えるのも魅力です。
付属品燻煙チューブ(約25cm)、クリーニングブラシ、スモークチップ3種(サクラ、リンゴ、ヒッコリー(オニグルミ))、レシピ、取扱説明書、保証書外形寸法(mm)約Φ68×H166電源(V)DC3.0(単3形アルカリ乾電池×2)※付属しておりません。消費電力(W)0.6連続使用時間(時間)約3保証期間6ヶ月間
木の香り燻製器 ANABAS木の香り燻製器ANABAS
3,898税込4,288
1台
4日以内出荷
お好みのチップをセットして着火したら数分でOK。コンパクト設計&乾電池式だからアウトドアのお供に、食卓でささっと、いつでもどこでも使用出来、いつものおつまみやお酒をワンランクアップでお楽しみいただけます。香りの強く人気のある「さくら」、どんな食材と馴染みのよい「ヒッコリー」、渋みの少ない「りんご」、洋酒の甘い香りたつ「ウィスキーオーク」などお好みの香りを探すのも楽しい。パーツごとに分解でき、しかも工具不要。本体についた汚れも掃除しやすい。カバーやチップ皿、内部パーツは水洗いでき清潔です。
材質アルミ、ABS(本体)、シリコンゴム(チューブ)外形寸法(幅W×奥行D×高さH)(mm)50×80×115質量(g)260電源(V)DC3(単3乾電池×2)付属品ホース、取扱説明書
スモーキングチップ CAPTAIN STAGスモーキングチップCAPTAIN STAG
719税込791
1個(500g)
翌々日出荷
自家製燻製!熱源不要で中温の燻製もOK。 肉・魚類などに国内産の香ばしい木片で、燻製ならではの独自の風味を生み出します。
サイズ195×260mm(チャック付)
スモーク用ウッド ミニ (180mm) 進誠産業スモーク用ウッド ミニ (180mm)進誠産業(2件のレビュー)
389税込428
1個
当日出荷から翌々日出荷
スモーク用チップウッドの特長〔サクラ〕日本では最もポピュラー。香りが強く、クセのある食品に合わせて使う。マトンやポーク向き。〔ナラ〕木材の中ではタンニンが多いため、色つきが早く、やや渋みがある。〔オニクルミ〕ヒッコリーによく似た香りで、肉類、魚類にと幅広く利用することが出来ます。〔リンゴ〕甘い部類に属し、マイルドな仕上がり。クセのない淡白な食品(鶏肉や白身魚)に合う。〔ヒッコリー〕欧米では最もポピュラー。香りもよくオールマイティなチップ。魚類のほかに、ベーコン、ハムに使用される。〔ブナ〕ナラと共に魚介類にマッチする。すっきりとした香りが特長。
仕様発煙時間:約2時間30分寸法(mm)40×38×180タイプミニ
アドバンス 折りたたみスモーカー CAPTAIN STAGアドバンス 折りたたみスモーカーCAPTAIN STAG(1件のレビュー)
5,598税込6,158
1個
当日出荷
材質本体・ふた・チップ容器:鉄(亜鉛めっき)、スタンド・網・フック・ハンドル:鉄(クロムめっき)、つまみ:天然木質量(kg)約2.5収納時寸法(mm)(約)250×400×厚さ70組立寸法(mm)(約)幅240×奥行255×高さ400(本体のみ)
大型 燻製鍋 CAPTAIN STAG大型 燻製鍋CAPTAIN STAG(5件のレビュー)
4,898税込5,388
1個
当日出荷
カセットガスコンロなどにのせて、手作りの燻製が楽しめる燻製鍋。
材質本体・ふた:鉄(錫めっき)、網・ハンドル:鉄(クロムめっき)、つまみ:天然木セット内容本体×1・ふた×1・網×1質量(g)1600寸法(幅W×奥行D×高さH)(mm)390×310×195
スモーキングブロック CAPTAIN STAGスモーキングブロックCAPTAIN STAG
609税込670
1袋(2個)
翌々日出荷
良質な丸太原木を使用し、薬品無添加で安心・安全。燻煙材の木粒を圧縮して固めた製品で、手作りの燻製が楽しめます。
質量(g)100g(1ブロック)時間燻煙時間(1ブロック):約130寸法(幅×奥行き×厚さ)(mm)55×105×30
燻製 干しかご25×25cm CAPTAIN STAG燻製 干しかご25×25cmCAPTAIN STAG(2件のレビュー)
1,298税込1,428
1個
翌々日出荷
材質ネット:ポリプロピレン、欄枠:鉄(塩化ビニルコーティング)収納時寸法(mm)(約)250×250×高さ35組立寸法(mm)(約)250×250×高さ450(本体のみ)
薫製シート デルタ・トラスト薫製シートデルタ・トラスト
7,998税込8,798
1袋(5枚)
当日出荷
「燻製シート」食材をシートに包むだけで燻製に!専用設備を必要とせず冷蔵庫で簡単に薫製食品ができます。植物性繊維セルロースにスモークアロマを染み込ませた不織布で、食品を同製品に巻いて冷蔵庫で保管するとスモークアロマの風味が食品に染み込んで簡単に薫製商品に仕上げます。火を使わないので固くならず、旨味とほど良い水分のある柔らかな仕上がりです。色々な食材が燻製になりますのでオリジナルメニューの 開発が可能です。
材質セルロースファイブラスフィルム質量(g)200寸法(縦×横)(mm)580×1000(A4用紙約10枚分相当)TKG品番9-0773-1301TKG品番(2017)6-0697-1301
ドームNo.940 青山硝子ドームNo.940青山硝子(2件のレビュー)
3,198税込3,518
1個
当日出荷
重ねて収納することができます。ガラス製。電子レンジ対応
直径×高さ(mm)140×137TKG品番9-0773-0701TKG品番(2017)6-0697-0701
スモークチップス さくら 500g cottaスモークチップス さくら 500gcotta
769税込846
1個(1個)
4日以内出荷
どんな食材にも合う初心者向けの燻煙材です。 新鮮な国産原木のみを使用。 薬品無添加で自然のままの香りをお届けします。 チャック付きパッケージです。 一握りのチップで約15分燻煙が出ます。(火力や自然状況などで異なります) 1.チップ皿にチップを入れます。 2.チップ皿をスモーカーへセットします。 3.熱源を点火します。 4.熱源からの熱が加わり、チップから煙が立ち始めます。
材質木材質量(g)500容量(g)500
くんせい器 スモーくん DXロング マルカくんせい器 スモーくん DXロングマルカ
4,598税込5,058
1台
6日以内出荷
熱燻・温燻・冷燻調理が出来る。スモーくんデラックスロング。本体ロング仕様だから吊下げ調理が更に便利になりました。側面のスライド窓で空気調整可能。
用途燻製器として。スモーク料理/くん製/スモーク/スモーカー/燻製/くん製/燻製器/燻製機/レジャー/アウトドア/BBQ/バーベキュー/スモークチップ付属品Sフック、焼網3枚、さくらチップ100g材質ガルバニウム鋼板、亜鉛メッキ網、さくらチップ質量(kg)1.5直径(Φcm)24.5高さ(cm)40
スモークチップ EBM(江部松商事)スモークチップEBM(江部松商事)(1件のレビュー)
229税込252
1個(100g)
当日出荷から翌々日出荷
18-0マルチオーブン TKG18-0マルチオーブンTKG
29,980税込32,978
1個
翌々日出荷
付属品:Sフック×10本 スモークチップ(サクラ)500g×1袋 チップ皿×1枚ひと味ちがう焼きあがり!おいしさ本格派ラーメン店で、本物のチャーシューを。レストランで、スペアリブ、ローストチキンを。日本ソバ屋で、鴨南蛮、鴨ローストを。ロースト ローストビーフ、チャーシュー、スペアリブ 弱火でじっくりあぶるので、油脂分が抜けてジューシーな 本格的料理が家庭でできます。(燻製ではありませんが、 熱燻法が出来るスモーカーでつくる事が出来ます。)。熱燻法 スモークドスペアリブ、 スモークドチキン アルミ箔に燻煙材を入れて、90~140℃の温度で約10分から 30分燻煙をかけていぶしながら焼く方法です。温燻法 生ベーコン、スモークドハム、カキ・アサリ・ホタテ 燻煙材をチップ皿にのせて、30~80℃の温度で約2~5時間 いぶす方法です。冷燻法 生ハム、スモークサーモン、パストラミー 燻煙材に豆炭をおいて25度以下の低温で、熱を伝えず約 1~2時間煙のみをかけるなどして長時間かけて仕上げる 方法です。オーブン21、マルチオーブン特長直火焼きや蒸し焼きと違い、スモーク状態で焼き上げるために、肉の味、つや、香り、柔らかさなどは、これまでの器具より格段優れています。本格スモークを楽しみたい方は、スモークチップ、スモークウッド、お茶葉等使いますと、燻製がお手軽にお作りいただけます。取り扱いや清掃も簡単にできる構造になっています。
アペルカ テーブルトップスモーカー オークスアペルカ テーブルトップスモーカーオークス
11,980税込13,178
1個
4日以内出荷
テーブルの上で手軽に楽しめる燻製器。カジュアルなもてなしのテーブルに置きたい、小さな燻製器。出来上がるまでの間、蓋の穴からフワリと煙が流れる特徴的なデザインで、香りだけでなくのんびりしたムードまで楽しめます。チップ・ウッド両方に対応。ナッツやチーズなど小さな食材から手軽にトライできます。ワインに合うおつまみなどが簡単につくれる「オリジナルレシピブック」付き
付属品スモークチップ50g、スモークウッド50g、収納布袋1枚、オリジナルレシピブック材質鋼板(シリコン樹脂塗装)、ステンレス鋼(クロム18%ニッケル8%)、ステンレス鋼(クロム18%)、ウォールナット(天然オイル塗り)質量(g)830寸法(長さL×幅W×高さH)(cm)23×18×22
スモークウッドミニブレンド 新富士バーナースモークウッドミニブレンド新富士バーナー
289税込318
1個(80g)
5日以内出荷
少量の食材に最適なサイズ。1本で約1.5時間の燻製が可能です。 新鮮な原木のみを使用。薬品無添加で自然のままの香りをお届けします。
香りブレンドRoHS指令(10物質対応)対応
ベンリーナ お陽さまネット 3段 アルフォーインターナショナルベンリーナ お陽さまネット 3段アルフォーインターナショナル(2件のレビュー)
1,098税込1,208
1個
当日出荷
幅約30cm、奥行約25cm、本体高さ約46cmの3段式お陽さまネット(干しかご)です。使用時各段有効高さ約14cm(最下段部高さ約3cm)、ファスナー開口部間口約18cm。ベランダや日帰りアウトドアーに使いやすいコンパクトサイズ。大きな取り出し口で出し入れもラクラクできます。吊り紐付き。食品衛生法適合品。
用途干し野菜やドライフルーツに。干し魚にも。野菜の常温保存にも。食器やおもちゃのお陽さま殺菌などに。材質ネット部、吊り紐:ポリエチレン、ネット枠:スチール、ポリエチレン被覆仕様Wファスナー式適合食品衛生法オレンジ段数3有効高さ(mm)各段:約140(最下段部約30mm)本体寸法(幅W×奥行D×高さH)(mm)約300×250×460開口部(mm)ファスナー間口:180
18-8 マルチオーブン EBM(江部松商事)18-8 マルチオーブンEBM(江部松商事)
79,980税込87,978
1個
7日以内出荷
付属品スモーク皿、肉つり10本内寸(mm)Φ330×H660EBM品番5557800
ブラン スモーカーセット(円筒型) CAPTAIN STAGブラン スモーカーセット(円筒型)CAPTAIN STAG
4,998税込5,498
1セット
翌々日出荷
材質本体・ふた・底板・チップ容器:鉄(錫めっき)、網・フック:鉄(クロムめっき)、ハンドル:天然木セット内容本体1・網1・ふた1・フック3・チップ容器1・底板1質量(kg)約1.2寸法(外径×高さ)(mm)(約)Φ260×295(本体のみ)
燻煙あみ 新富士バーナー燻煙あみ新富士バーナー(4件のレビュー)
1,098税込1,208
1個
4日以内出荷
SOTOブランドの家庭用の鍋がスモーカーに早変わり!
用途キッチン香房の交換用網以外にも一般の鍋でも使えます。材質鉄(クロームメッキ)寸法(直径Φ×高さH)(mm)200×40(使用時)
ドームNo.900 青山硝子ドームNo.900青山硝子(1件のレビュー)
1,998税込2,198
1個
当日出荷
重ねて収納することができます。ガラス製。電子レンジ対応
直径×高さ(mm)108×105TKG品番9-0773-0601TKG品番(2017)6-0697-0601
18-8スモーク用肉つり 渡駒製作所18-8スモーク用肉つり渡駒製作所
249税込274
1個
翌々日出荷から3日以内出荷
線材:Φ3mm
ビア缶チキン スモーカー CAPTAIN STAGビア缶チキン スモーカーCAPTAIN STAG
5,998税込6,598
1台
翌々日出荷
ビア缶チキンと燻製が出来る1台2役のスモーカー
材質本体・ふた・底板・チップ容器:鉄(亜鉛めっき)、網・フック:鉄(クロムめっき)質量(g)1400外径×高さH(Φmm×mm)260×315
イージースモーカー THERMOS(サーモス)イージースモーカーTHERMOS(サーモス)
28,980税込31,878
1個
4日以内出荷
作り方はとっても簡単。火からおろして保温するだけ。 加熱時間が短く、煙の出る量が少ないからご家庭のキッチンでもOK。 お手入れも簡単。
付属品スモーキングチップサクラ100g、焼き石(焼きいも用)、網、クッキングレシピ本体質量(kg)約2本体寸法(幅×奥行×高さ)(cm)約28.5×22.5×14内径(cm)(セラミックス鍋最大)約22.5
スモークウッドミニヒッコリー 新富士バーナースモークウッドミニヒッコリー新富士バーナー
289税込318
1個(80g)
5日以内出荷
少量の食材に最適なサイズ。1本で約1.5時間の燻製が可能です。 新鮮な原木のみを使用。薬品無添加で自然のままの香りをお届けします。
香りヒッコリーRoHS指令(10物質対応)対応
ステンレススモーカー グリーンライフステンレススモーカーグリーンライフ
4,998税込5,498
1個
5日以内出荷
丈夫なステンレス製でお手入れも簡単! スモークチップ、スモークウッドに対応。木製のつまみ付き。
材質本体:ステンレス、網:スチール(めっき)質量(kg)約1.1寸法(幅W×奥行D×高さH)(cm)約29×29.5×18.5
アラジンチップ ブナ EBM(江部松商事)アラジンチップ ブナEBM(江部松商事)
1,498税込1,648
1個(80g)
翌々日出荷
EBM品番8362810
美味しい燻製作り レシピ CAPTAIN STAG美味しい燻製作り レシピCAPTAIN STAG
419税込461
1冊
翌々日出荷
サイズ(約)A5判(148×210)、29ページ印刷オフセットカラー4色
スモーカー用フック CAPTAIN STAGスモーカー用フックCAPTAIN STAG(2件のレビュー)
259税込285
1個
当日出荷
材質ステンレス鋼仕様10個組寸法(mm)30×40
フェルト スモーカーセット CAPTAIN STAGフェルト スモーカーセットCAPTAIN STAG
2,898税込3,188
1個
6日以内出荷
吊り下げもアミのせもでき、食材を掛けたまま出し入れができるフックバー付。
材質本体・ふた・底板:鉄(亜鉛めっき)、網・フック・吊り下げバーハンドル:鉄(クロムめっき)仕様円筒型セット内容本体×1・ふた×1・底板×1・網×1・フック×1・吊り下げバー×1質量(g)1000寸法(外径×高さ)(mm)185×305(本体のみ)
スモークチップスミニ さくら 100g cottaスモークチップスミニ さくら 100gcotta
419税込461
1個(1個)
4日以内出荷
どんな食材にも合う初心者向けの燻煙材です。 新鮮な国産原木のみを使用。 薬品無添加で自然のままの香りをお届けします。 保管しやすいミニパックで、少量の食材に最適なサイズです。 チャック付きパッケージです。 一握りのチップで約15分燻煙が出ます。(火力や自然状況などで異なります) 1.チップ皿にチップを入れます。 2.チップ皿をスモーカーへセットします。 3.熱源を点火します。 4.熱源からの熱が加わり、チップから煙が立ち始めます。
材質木材質量(g)100容量(g)100
くんせい器 かんいスモーくん マルカくんせい器 かんいスモーくんマルカ
1,598税込1,758
1個
4日以内出荷
スモークチップ(さくら100g)が付いたオールインワン仕様。燻製初心者にもおすすめ。消耗品のアルミ箔本体、チップ皿が各2枚入り(1セットにつき)カセットコンロでも、BBQコンロでも使用可能。使い切りタイプで後片付けラクラク。熱燻専用。屋外専用。
用途キャンプやバーベキューなどのアウトドアに。燻製/くんせい/スモーク/簡単/チップ付き/スモークナッツ/ベーコン/たまご/チーズ/燻しセット内容本体深皿、フタ、コンロ台あみ、料理あみ、チップ皿、サクラチップ寸法(幅×奥行き×高さ)(cm)24×24×17
スモーカーボックス WeberスモーカーボックスWeber
5,598税込6,158
1個
6日以内出荷
ボックスの中にウッドチップを入れて、燻製や香り付けに使用します。蓋には大きなタブが付いているので、チップの補充が簡単。調理用焼き網の真上にボックスをセットすれば、どんなガスグリルやチャコールグリルも燻製器に変えられます。
用途燻製器適合Weber Q 2000シリーズ以上のガスグリル材質ステンレス鋼製質量(g)660使用後の手入方法手洗い本体寸法(高さ×幅×奥行)(cm)5.08×11.94×24.64
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