製菓用天板・シリコンマット

アルスター=スチール(鉄)にアルミメッキ加工(アルミメッキ鋼板)熱伝導が良く、焼きムラが無くきれいに焼きあがる。耐久性に優れている。

余分な水分と油分を吸い取るので、窯焼き風のクリスピーで香ばしい仕上がりになります。

広げるだけで作業台になるシリコンマットです。 洗って繰り返し使えるので衛生的です。 ケーキを等分にカットできるメモリ付き。 丸めて収納できるので場所を取りません。

生地がつきにくく、こねる時にずれにくい生地をマットの目盛サイズに伸ばすと、使用するタルトやパイ型の目安サイズになります。滑りにくく、お手入れが簡単です。マットの四方サイドにメモリが付いて便利。

トレーの縁はワイヤーが入っているので変形しにくくなっています。

家庭用オーブンのサイズに合わせた、cottaオリジナルのシルパンです。メッシュ状になっています。3cm間隔に格子線が入っているので、クッキーやシュー生地を絞り出す時などの目安になります。お菓子作り以外にも、パン、ピザ、料理などにも幅広くお使いいただけます。

シルパットはシリコンとグラスファイバーで作られたベーキングシートです。 表面に模様の入ったビスキュイなど、シルパットがなくては実現しないレシピも多く、とても重宝なアイテムです。

家庭用オーブンのサイズに合わせた、cottaオリジナルのシルパットです。つるっとした表面です。クッキー・サブレ・マカロンなどの焼成時に天板に敷いておくと、生地の焼きコゲがなくムラのない均一な焼き上がりになります。また、アメ細工・チョコレート細工の作業用マットとしてもご使用いただけます。

cottaオリジナルの正方形シルパンです。メッシュ状になっています。オーブンの使用はもちろん、そのまま冷凍も可能です。お菓子作り以外にも、パン、ピザ、料理などにも幅広くお使いいただけます。

cottaオリジナルの正方形シルパットです。つるっとした表面です。クッキー・サブレ・マカロンなどの焼成時に天板に敷いておくと、生地の焼きコゲがなくムラのない均一な焼き上がりになります。また、アメ細工・チョコレート細工の作業用マットとしてもご使用いただけます。

メッシュ状のベーキングシート、シルパンを使ってサブレやクッキーなどを焼くと、その裏面がとてもきれいに平らに仕上げることが可能です。また、余計な油を落としてくれますので、クロワッサンなどのパイ生地もさっくりと仕上げることができます。

材質:シリコン、グラスファイバー

業務用フレンチサイズのシルパットです。つるっとした表面です。生地が柔らかく流動性のあるマカロンやダックワーズなどの生地に向いています。下火の当たりが優しいので下火が強いとひび割れてしまうマカロンやダックワーズもひび割れしにくく、綺麗に焼くことができます。

家庭用オーブンのサイズに合わせた、cottaオリジナルのシルパンです。メッシュ状になっています。 オーブンの使用はもちろん、そのまま冷凍も可能です。 お菓子作り以外にも、パン、ピザ、料理などにも幅広くお使いいただけます。

耐熱温度:-60℃～230℃

あいりおーさん監修!使いやすくなったシルパングラスファイバーにシリコンコーティングが施された半永久的に使えるシルパン。お菓子・パン作りには必須とも言っていい基本のアイテムを、あいりおーさん監修のもと作りました!

コーナー部分を従来の角から丸みのある加工を施し、天板のコーナーに添うようにしました。フチ部分のコーティングを1cmまで細くする事により、使用面積を広げ1度の焼成で今まで以上の数量が仕込めます。コンベクションオーブンの風でめくれ上がる心配もなく、作業時のストレスも軽減されます。

プロも使うほどのマルチベーキングマットそれがシルパンです。網目状の加工が施されているため、タルトなどの余分な油脂分や、ハード系のパンやピザの余分な水分が抜けて、サクっとした仕上がりになります。また、シルパンを使用することで、通常はタルトを焼成するときに必要なピケ作業を省くことができサクサクの軽い焼き上がりに。まさにマルチに活躍できるシルパンが可愛いcottaのロゴ入りでお菓子作りがますます楽しくなります。2000回以上の耐久性、-40℃～250度までの耐温性があります。

非常に高い温度条件においても、優れた耐久性により歪み、変形をおこしません。 均等な熱伝導に優れているのでオーブン庫内での熱まわりが良く、短時間で効率的に焼き上げます。 ノンスティックタイプはフッ素樹脂3コート加工で耐摩耗性優れ、直火での加熱にも適しています。

シルパンは網目のようになっているので、下火をきれいに入れることができます。

材質:グラシン紙耐熱温度:200℃

シリコンとグラスファイバーで作られたオーブンシートです。 耐熱性と耐久性に優れており、幅広く御利用いただけます。 フランス製

耐熱温度:300℃

ストロングコート=アルミメッキ鋼板に内面フッ素樹脂2コート加工 耐久性に優れ、抜群な剥離性を誇り、 酸にも強く、錆びにくい。耐熱260℃

あいりおーさん監修!使いやすくなったシルパットグラスファイバーにシリコンコーティングが施された半永久的に使えるシルパット。お菓子・パン作りには必須とも言っていい基本のアイテムを、あいりおーさん監修のもと作りました!

スチームコンベクションオーブン対応焼き物はもちろん蒸し物のフタにも油脂の多い生地をサックリ焼き上げます。焼く(ベーキングシートとして)、被す(蒸し物のカバーリングに)、敷く(作業時の滑り止めとして)、1枚3役で繰り返し使えます。タルトリングで敷き込む生地も、ピケや重石なしできれいに焼けます。繰り返し使えるため、ベーキングペーパーなどの消耗品コストを削減できます。クルっと丸める事ができ、保管場所にも困りません。

材質:グラスファイバーシリコンとグラスファイバーで作られたオーブンシートです。耐熱性と耐久性に優れており、幅広くご使用いただけます。スチームコンベクションオーブン対応!焼く・被す・敷くの3役を1枚で実現!